台北人終於等到了！近期瘋狂被東京直火炭烤漢堡排洗版的吃貨，快衝台北新開店「肉旨房」朝聖。將在5/25正式開幕，以板前料理的方式為台北吃貨獻上一顆顆炭烤漢堡排，配上吃到飽日本越光米和小菜，讓人大大滿足。並推出開幕限定買一送一、立蛋成功再送一顆漢堡排兩大優惠，連續十天不間斷、不限量就算是邊緣人一人用餐也可以，等於最多可以一次吃到五顆漢堡排。
「肉旨房」為復興空廚推出全新品牌，本身旗下就擁有直火炭烤牛排技術的「肉大人」和「棧直火燒肉」兩大品牌。這次以日本近期最流行的漢堡排為發想，將「玩火」和「選肉」玩出新花樣。不同於日本的作法，先將漢堡排放置在高溫鐵板上快速鎖住肉汁後，再放置每個座位前方的炭爐上，可依照個人喜愛的熟度再DIY烤漢堡排，增添用餐的互動性和趣味性。
店內肉排強調是百分之百純肉製作，僅有海鹽和新鮮洋蔥調味，並無其他澱粉和配料添加物，經過多次嘗試後才掌握肉排的密度和海鹽的比例。首推必點夢幻「和牛漢堡排」，是選用「滋賀一世」日本A5黑毛和牛的肩胛肉和腿肉製作，在主廚手拍塑形後在鐵板上吱吱作響，光是視覺和嗅覺就讓肉控口水直流。
除了經典的日本和牛漢堡排、美牛漢堡排之外，也推出國產溫體豬里肌和五花肉特製的「豬肉漢堡排」；和藏有Q脆雞軟骨丁的「雞肉漢堡排」，以及宜蘭山泉養殖的「抱卵母香魚」和東港肥美「小捲」2款海鮮選擇。也有限量「豆腐野菇漢堡排」供人品嚐。
堪稱白飯殺手的漢堡排，「肉旨房」下重本使用日本新潟越光米，肉排部分調味故意設定為重鹹，配上粒粒分明、Q彈香甜的越光米超搭。並使用高品質的「大武山履歷雞蛋」，將肉排鋪在越光米上輕輕壓出小平台，將蛋黃置於肉排頂端，就是最療癒的打卡美食照。若是立蛋成功，並打卡上傳到個人社群，就免費再多送一顆漢堡排。
除了日本越光米可以無限續碗之外，淺漬的清爽醬菜也能吃到飽，目前有油漬甜菜根、味噌白菜、黃金小黃瓜、韓式辣蘿蔔和一夜漬高麗菜5款輪替。並提供美式BBQ醬、和風味噌燒肉醬、蔥油醬、日式洋蔥醬等醬料，讓人每一口都有不同滋味。飲料部分也引進日本爆夯的「白可樂」，以當歸等多種藥材、香料熬製而成的琥珀糖漿對上氣泡水，淡雅氣味迷人解膩。
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肉旨房 店家資訊
開幕日： 2023/5/25
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
電話：02-2711-3807
營業時間：11:30~22:00；最晚點餐時間：20:30
低消：每人低消需點一份套餐、兒童120公分以下免低消。
肉旨房開幕優惠
活動時間：2023/5/26~2023/6/4
1、店內美國牛漢堡排、煙燻豬漢堡排買一送一。
2、若成功將蛋黃放立在漢堡排上並拍照分享，再加贈雞肉漢堡排或豬肉漢堡排一顆。
肉旨房菜單
黑毛和牛漢堡排(每份兩顆)550元、月見雞漢堡排(每份兩顆)400元、美國牛漢堡排(每份兩顆)、煙燻豬漢堡排 (每份兩顆)400元、美國Prome肋眼 650元、鐵板牛雜380元、味噌爆卵香魚(每份一尾) 550元、東港炭烤小卷(每份兩尾) 450元、豆腐野菇漢堡排(每份兩顆) 350元。
先來看看肉旨房開箱影片：
肉旨房買一送一活動
台北日式漢堡排開在哪？
