高雄好客新加坡料理！高雄洲際酒店「好客」南洋餐廳必吃美食搶先看，同步加碼住「醉愛獅城」一泊二食住房專案、抽新加坡來回機票。|美食|最新文章|WalkerLand窩客島

高雄必吃美食再加1！高雄一直是台灣十分重要的國際城市之一，也因為這樣的重要性，高雄的國際飯店往往也是國人關注的焦點，而為了滿足國人愛嘗鮮的、喜歡品嚐美食的興趣，高雄洲際酒店打造全新「好客」南洋餐廳，呈現東南亞道地街頭美食，要用美食與世界交朋友、用美食吸引國人的目光。

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高雄洲際酒店「好客」南洋餐廳，午晚餐菜單之中，包含了有道地南洋風味料理，如新加坡辣椒蟹、海南雞飯、巴東牛肉、海鮮叻沙、沙嗲烤串，以及甜品椰絲球等。其中，被稱作新加坡「國菜」的經典料理「海南雞飯」更是不能錯過。

主廚主廚嚴選每隻重約1.8-2公斤的黑羽土雞，在滾水中加入薑片、蘿蔔、大蔥，關火後浸45-50分鐘至雞肉全熟，放入冰水浸10-20分鐘急速降溫，鎖住肉汁及維持肉質軟嫩的最佳狀態，最後淋上加入小紅蔥、帶根香菜、薑、蒜的自製淋醬，同時配上香蘭葉、香茅、薑、紅蔥、大蒜以雞油爆香後，以泰國香米拌炒後再加入雞高湯蒸煮成雞油香飯，一口雞肉、一口飯，讓人停不下來。

還有，沙嗲烤串，「沙嗲」在馬來語中意指「肉串」，也泛指以花生醬為風味主軸的烤肉醃醬或沾醬，沙嗲串以豬肉、雞肉或牛肉進行碳烤，肉汁混合碳火燒肉的特殊香氣誘人食指大動，經常佐以青瓜和洋蔥片增加清爽口感，是星馬地區的經典街頭美食代表，肉食動物千萬不能錯過。

此外，曾被CNN旗下的旅遊網站選為全球50大美食之一，新加坡經典美饌「海鮮叻沙麵」，主廚嚴選北海道生食級干貝、黑虎蝦、中卷、蛤蜊、鱸魚等海鮮，湯頭加入咖哩醬、椰奶、檸檬葉、香茅及南薑等的草本與辛香料組合，南洋風情的微辣鮮香引人食指大動。

當然還有必吃的新加坡國民料理「新加坡辣椒蟹」，主廚精選每隻重約800克的台灣沙公，於後場魚缸養殖，賓客現點現撈。肉質飽滿的沙公，用熱炒後的辣椒醬汁悶熟，醬汁裡綜合了新鮮辣椒、小紅蔥、薑、大蒜、番茄醬，結合了鮮香甜辣的口感，細嫩多汁的蟹肉浸在濃郁美味的醬汁裡，搭配著金黃色油炸饅頭一起享用。

除了美食之外，高雄洲際酒店藉「好客」餐廳開幕，順勢推出新加坡主題一泊二食「醉愛獅城」住房專案，預訂專案入住可享全自助式早餐和「好客」餐廳精選專案套餐、新加坡旅遊局精選禮品組和虎牌冰釀啤酒，更可於入住時獲得專屬抽獎小卡，有機會贏得桃園、新加坡來回酷航機票，專案入住期間自7月1日起至10月15日止。