日本宿六飯糰!東京最古老的飯糰店「淺草宿六」攜手OKmart推出全新淺草宿六「塩鮭、豚味噌」三角飯糰,嘗鮮價49元。

2023-07-05 文字:編輯 李維唐 採訪報導 攝影:編輯 李維唐 人氣:11,927

看好台灣吃貨們就是喜歡品嚐日本飯糰,OKmart特別攜手東京最古老飯糰店「おにぎり淺草宿六」,聯名推出全新淺草宿六「塩鮭、豚味噌」三角飯糰,同時這一次每一顆飯糰都是選用日本真空原裝的新潟產越光米,要讓台灣吃貨品嚐到最原汁原味的日本東京飯糰。

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三角飯糰裡的「米飯」是心臟,從米的品種與環境的溫度、濕度,皆是細節與品質的連結。淺草宿六第三代料理長三浦先生親自抵台專業指導,以職人精神面對每一顆飯糰,在他心中,每一口都是用心的品質把關,他與OKmart鮮食團隊,在米的選擇上下足功夫。

選用日本真空原裝的新潟產越光米,足以可見,看見職人的匠心堅持。在製程上不可輕忽,煮–悶–水質控制–溫度–保鮮,層層細節。入口的米飯保有純粹乾淨的香氣、保水濕潤而富有彈性,飯糰是看似簡單其實不簡單的藝術。

除了米飯的講究,用料與米飯的結合,是口感層次的展現。此次的合作,飯糰用料內餡增量50%,顛覆過往便利商店飯糰用料印象,三浦先生實地臺灣考察,結合OKmart鮮食團隊的銷售資料分析,推出「山海」雙口味,分別是山味「豚味噌飯糰」與海味「鹽鮭飯糰」口味。


全新淺草宿六「豚味噌飯糰」使用濃郁赤味噌與日本清酒調製出黃金比例的醬料,再以蒜末及薑末爆香,加入台灣產精選肥瘦比1:9豬絞肉,乾炒收汁,味噌的濃郁香氣及豬肉的焦香口感,搭配綿密Q彈米飯,超開胃。



此外,吃貨們最愛的淺草宿六「鹽鮭飯糰」取自日本本店經典口味,鮭魚切片大小要求均一,抹鹽比例依部位調整,蒸烤製程讓魚肉均勻熟透,最後鮭魚以小塊狀包進飯糰,看似樸實的過程,卻是口感紮實富層次的成功關鍵,要讓鮭魚控吃一口就停不下來。


 

 

OKmart特別攜手東京最古老飯糰店「おにぎり淺草宿六」

淺草宿六-塩鮭三角飯糰 嘗鮮價49元
淺草宿六-豚味噌三角飯糰 嘗鮮價49元

 

 

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