台灣擁有多元的族群文化，一條路就是一部精彩故事。如果想認識台灣篳路藍縷的過去歷程，特別是茶與樟腦名揚國際的大時代，那麼絕對不能錯過台三線。如果親身造訪這條跨越台北、桃園、新竹、苗栗、台中，全長達150公里的台三線，可以領略到的不只是風景之美，更是在客庄文化裡頭，從建築到飲食、從文學到藝術、從底蘊到創新的人文之美。
▲ 圖片提供：浪漫台三線藝術季
吃粄條與算盤子，喝擂茶品老茶
來到客庄，一定不能錯過各式美食！粄條、擂茶、梅干獅子頭、算盤子，都不容錯過！新竹
本次浪漫台三線藝術季飲食實驗計畫，舉辦「交流塾課程」，挑選出12間客庄在地飲食店家，透過來回討論、創作出帶有客家風味的創新料理。
春嬌粄條
創意全新餐食的粄條手捲，吃進嘴裡可以感受到媽媽的好手藝，將記憶中的傳統客家料理粄條，加入巧思改造一下，既吃得到傳統做法，口味又不會過於濃重，手藝拿捏得恰到好處。
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▲ 圖片提供：浪漫台三線藝術季
｜浪漫台三線藝術季
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▲ 圖片提供：浪漫台三線藝術季
悅鄉田園
｜浪漫台三線藝術季
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▲ 圖片提供：浪漫台三線藝術季
新竹不只有吃，飲茶文化在客庄中也別有風情
水井茶堂
抵達新竹北埔後，從一級古蹟天水堂旁邊的小巷彎進去，便可以找到一間混合日、洋、中風格的水井茶堂，在這裏，不只可以喝到香氣撲鼻、口感濃郁的擂茶，更可以動手DIY，做出屬於自己的專屬擂茶。
｜店家地址：新竹縣北埔鄉中正路1號
▲ 圖片提供：浪漫台三線藝術季
百年歷史的老茶廠，古色韻味也能譜出新創意
富興茶業文化館(富興老茶廠)
富興茶廠建於清朝末年，至今已有百年歷史，見證了台灣茶產業的風光時節。現在已轉型為觀光工廠，不僅茶裏王曾在此處取景拍攝廣告，民眾也可在這古色古香的建築物中，品嚐到台灣茶的美與滋味。坐下來細細品茶，便可以領略到何謂「浪漫台三線」。
藝術家張博傑在這，以過去膠卷底片重要的原料樟腦出發，透過機械運轉裝置，投射空白膠卷上的拓印樹紋，以《今日放映》作品，再造時間痕跡與歷史交錯之場景。
｜店家地址：新竹縣峨眉鄉大同街8號
▲ 圖片提供：浪漫台三線藝術季
浪漫
台三線的浪漫，也在於美好的事物不斷發生。2023年6月24日
比如，在
▲ 圖片提供：客家委員會，©️藤木植人、山冶計畫、攝影師徐詠倫
新竹縣橫山鄉的「韓屋落雨松田趣基地」，可上溯原住民族與客家族群的神話故事，藝術家陳湘馥將《沉睡的少年》化身為一隻趴臥在休耕地的巨型穿山甲，試圖喚起民眾對於淺山的生態保育議題的重視。
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藝術季期間限定的甜點登場，還有客家庄不能錯過的炸牛汶水
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以創新詼諧的設計手法，翻轉傳統的客庄印象，將仙草黑色的意象延伸成神祕幽微的視覺想像，
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黑色幽默－紅茶柑橘雪泥＆幽默果凍
黑色甜不辣－仙人草茶＆炸牛汶水（氣炸麻糬）
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