每一口都是驚喜!慕舍酒店聯名大摩打造專於高雅品味的舌尖盛宴,用美食、美酒、藝術與父親共享點滴珍藏的美好時光。

2023-08-07 文字:編輯 李維唐 即時報導 攝影:編輯 李維唐 圖片:慕舍酒店 人氣:4,923

不論是陪老爸一起吃個飯、還是幫老爸老媽訂一場浪漫的父親節大餐,八月就是屬於爸爸最重要的日子。HOTEL MVSA慕舍酒店為了給老爸們不一樣的節日,特別與大摩Dalmore聯手, 自8月8日至9月10日推出為期一個月的專屬盛宴,用美食、美酒、藝術與父親共享點滴珍藏的美好時光。

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Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊西班牙本店自2007年起連續17年獲得米其林殊榮,更於2023年六度斬獲西班牙米其林指南二星;唯一海外店 - 台北,由美食、美酒、藝術交織成經典生活品味的Hotel Mvsa慕舍酒店於2020年引進,甫開幕即榮獲米其林一星的殊榮,三年間持續不斷的創造專屬渥達尼斯磨坊的味蕾驚喜。

此次與大摩Dalmore聯手,由主廚David Yárnoz負責,不單單是為賓客所打造的專屬食事體驗,更完美的將大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌那充滿熱情辛香料、柑橘果醬與西班牙頂級Oloroso雪莉酒的陽光層次體現出來,溫暖呼應渥達尼斯磨坊的細膩精髓。


其中,「阿彼修斯鴨 vs 大摩12年單一麥芽蘇格蘭威士忌」復刻法國名廚的經典菜色,靈感源自古羅馬烹飪大師Apicius而以此為名,綴以繽紛香料的酥脆外皮帶著蜂蜜焦香,融合脂香輕透著圓潤香氣,鮮嫩的粉色胭脂鴨肉閃耀著晶瑩肉汁,柔暖演繹初夏的明亮與暖意。搭配大摩最經典風格調性的大摩12年,以飽滿果乾與巧克力的氣息與鴨肉相互提味。


還有,「焦糖臘腸捲 vs 大摩雪莉12年」西班牙本店最經典的招牌料理。以極薄的糖片與西班牙煙燻紅椒粉製作的糖衣在入口瞬間釋放熱烈的辛香氣息,再以綿滑的巴斯克風味臘腸Txistorra慕斯作為內餡,與一旁的蛋黃醬與巴西里粉做搭配。再搭飲著大摩雪莉12年,醇厚的堅果甜香、層層交疊的水果與香料香氣。


同時,「燎原 vs 大摩15年」炎夏、烈日、燃燒,一場自然的浩劫;灰燼與枯枝,是祝融無情留下的產物;一片野火蔓延之後的荒蕪,靜待重生。搭配大摩15年,飽滿柑橘果醬、肉桂與荳蔻的豐富香氣,完美展現大摩酒廠調性,可說是大摩風格的縮影。


此外,「岩浪 vs 大摩亞歷山大三世」主廚以環境永續的思維理念,取魚皮及其嫩滑部分,輕柔覆以雪白泡沫之上,發揮巧思激盪出食材的絕佳風采。蓬鬆輕盈化於舌尖,宛如海邊擊打岩石後所迸發的晶瑩浪花,恣享徜徉於暖日微風中的悠然愜意。搭配大摩亞歷山大三世,世界唯一六桶熟成,杏仁、柑橘、莓果與花香的豐富層次。



最後,就是夏季新菜「花舞」花之圓舞曲於仲夏譜出優雅純淨的旋律,酸甜青蘋配搭富有濃郁風味的椰奶,彷彿紛飛的花朵溫柔清新地在空中旋轉舞動著,將味蕾帶入一場奇幻舞會,令人沉醉其中。


 

 

Hotel Mvsa慕舍酒店

地址:台北市中山區建國北路一段 61 號 
訂房專線:02-2500-6810
渥達尼斯磨坊訂位專線:02-2500-6832
 

 

 

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