美味生鯖魚丼進駐東京,Imagawa食堂西新宿店2023年正式開幕,推薦「醬油芝麻鯖魚丼」必吃!

2023-07-31 文字:特派員 Trish 即時報導 圖片:いまがわ食堂 人氣:3,344

今川商店的第一家分店「今川食堂(いまがわ食堂) 西新宿店」於2023年7月17日開幕囉!這是今川商店系列在東京23區內的第一間分店哦!不只如此,專門以生鯖魚為主要食材的日式料理店也比較少見,一定要朝聖的吧!

今川食堂 西新宿店

今川食堂西新宿店提供的主要料理包含淋醬油的芝麻鯖魚丼和鯖魚山藥丼,價格單點分別是858日幣、968日幣含稅,也可以升級成定食。除了招牌鯖魚丼以外,今川食堂西新宿店也提供炙燒鮪魚鯖魚定食和自家製山藥煎漬鯖魚定食。價格同樣都是1,078日幣,含稅。除此之外,其他日式料理店常見的竹筴魚定食、三崎酥炸鮪魚排定食和湘南鍋炸魩仔魚刺身定食。小菜選擇也很多元,包含涼拌鮪魚酒豆腐、湘南魩仔魚盤、三崎鮪魚內臟佐柚子醋、鯖魚仙貝、黃瓜佐獨家鮪魚味噌和高麗菜佐獨家鮪魚味噌。

▲圖片來源/いまがわ食堂

 

今川食堂 西新宿店:堅持選用三浦漁港直送食材

今川食堂西新宿店的食材都從三浦漁港直送!保證是當日捕獲的新鮮魚類。由於沒有經過市場,不須繁雜的手續,運送過程更加快速,食品安全更有保障!至於為什麼堅持選用三浦漁港的漁獲呢?因為三浦漁港的魚類尤其鮮美!三浦半島位於東京灣的入口,受到對岸房總半島的限制,使得東京灣像一個收口的口袋,來自太平洋黑潮的魚類為了尋找食物,通常會取道浦賀水道,進入東京灣,在浦賀水道獲得的新鮮魚類因此有了極高的營養價值。

▲圖片來源/いまがわ食堂

 

今川食堂 西新宿店:無添加天然調味料

今川商店創立於安政4年,現已迎接創立165周年。今川食堂所有調味料全都手工製作。和營養價值極高的鯖魚正好能夠相互搭配。鯖魚含有的DHA和EPA等脂肪酸不僅具有使血液保持暢通的功效,還對多種生活習慣病有益。

▲圖片來源/いまがわ食堂

 

今川食堂 西新宿店:定食配菜堅持

今川食堂的定食以一湯三菜為主,著重均衡營養。其中,最值得注意的就是「食前酢」,透過在用餐前攝取「醋」,可增進食慾,同時還能緩和飯後血糖值的上升。

▲圖片來源/いまがわ食堂

■餐廳資訊
餐廳名稱:今川食堂西新宿店(いまがわ食堂 西新宿店)
地址:東京都新宿區西新宿7-9-15 Daigan Plaza Business清田大樓2F
交通方式:東京Metro大江戶線新宿西口徒步6分鐘
營業時間:11:00~23:00(最後點餐時間22:00)
官方網頁

▲圖片來源/いまがわ食堂

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