南港必吃麵包!漢來日日烘焙坊推出「萊思克AOP發酵奶油」限定甜點系麵包,搶攻麵包控必吃清單。

2023-11-09 文字:編輯 李維唐 圖片:漢來美食日日烘焙坊 人氣:11,141

這樣吃才有味道!漢來美食日日烘焙坊為了讓麵包控、甜點控、南港人有更多甜點、麵包可以選擇,特別由點心坊主廚李振銘師使用LESCURE萊思克AOP發酵奶油推出多款甜點系麵包,不論是栗子魔方、焦糖鹽之花、檸檬生乳酪、還是榛果巧克力,每一個能讓麵包控吃一口就愛上。

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日日烘焙坊 限定新品

南港日日烘焙坊傳承高雄漢來大飯店糕餅小舖的匠人精神,全新推出9款精緻甜點概念的新款麵包。將丹麥、可頌等裹油類酥皮麵包結合起司、卡士達、栗子香緹、榛果巧克力等元素,創造精巧宛若法式甜點的新式麵包,每一款都讓人吃一口就不下來。
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漢來美食日日烘焙坊李主廚設計的甜點系麵包,造型小巧精緻、風味暗藏,其中「栗子魔方」外型如時下風行千層吐司的縮小版,麵片層層堆疊的立方體中填入甜度適中的法國栗子泥,多層次的咬感搭配香滑栗子,是秋天最應景的享受。
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此外,「焦糖鹽之花」麵團以四折兩次的折疊手法創造鬆脆密實的口感,擠入麵包內層的焦糖餡以LESCURE萊思克發酵奶油熬煮,並添加法國鹽之花和巧克力巴瑞脆片平衡風味並增加趣味口感,裏外都嚐得到發酵奶油輕盈優雅的香氣。
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同時,還有以貼皮方式讓層次變化更加靈動的「榛果布朗尼」宛若一只包藏驚喜的小盒子,咬開層次分明的麵包,裡頭是濃郁榛果巧克力醬和特製布朗尼,吃來幸福感油然而生。而讓小女生吃一口就會愛上的「檸檬生乳酪」先將裹入萊思克84%片狀奶油延壓而成的麵團烤製成金黃酥脆外殼,中央再擠入卡士達醬與調和奶油乳酪、萊思克奶油、新鮮檸檬汁的生乳酪醬,外圈麵皮香酥、內餡酸甜清爽,表現十分討喜。
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而在經典麵包方面,首推「布里歐吐司」又稱皇冠吐司或國王吐司,因其烤焙後膨脹的自然裂口有如皇冠而得名,主廚添加的LESCURE萊思克發酵奶油佔麵團40%,品嚐時完全不需抹奶油或其他配料,麵包本身就充滿發酵奶油獨有的榛果芬芳。
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還有「螺旋蜜紅豆」迎合台灣胃,以裹油麵團包入蜜紅豆、卡士達醬烘烤而成,表面滿佈美麗螺旋紋路,顆粒完整的紅豆沁入糖分香甜,搭配上柔滑的卡士達醬吃來更加順口、不梗喉。最後,最後一定不能錯過的,就是法式可頌,主廚在麵團中揉入靜岡抹茶粉、再搭配一層深色的原味麵團貼皮製成「雙色抹茶可頌」,咬開斷面呈碧綠色,濃郁茶香和萊思克輕盈的奶油氣味相乘,帶出耐人尋味的東方情調。
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日日烘焙坊
地址:台北市南港區經貿一路168號
電話:02-2786-1606日日烘焙坊 限定新品


 

日日烘焙坊 限定新品
販售期間:11/10(五)~11/19(日)、11/27(一)~12/3(日)
輪番販售:
栗子魔方$130
焦糖鹽之花$140
檸檬生乳酪$130
榛果布朗尼$140
布里歐吐司$250
藍莓乳酪$140
香橙雪山$180
螺旋蜜紅豆$260
雙色抹茶可頌$100

 

 

 

 

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