鹿港第一市場美食小吃不勝枚舉，其中「蚯蚓龍山麵線糊」以單一品項征服在地人味蕾。每天一早人潮湧現，銅板價格、傳統風味，成為不少鹿港人日常不可或缺的存在。
鹿港必吃麵線糊！「蚯蚓龍山麵線糊」是廣受在地人與觀光客好評的鹿港傳統小吃店。趣味的店名源自老闆父親的名字「龍山」與弟弟的綽號「蚯蚓」，也象徵著家族的傳承。開業30年來，「蚯蚓龍山麵線糊」始終僅販售麵線糊，卻以其獨特的清爽風味和高CP值，成為鹿港代表性美食之一。
▲蚯蚓龍山麵線糊是鹿港代表性美食之一/ WalkerLand窩客島 楊婷雅 拍攝
▲蚯蚓龍山麵線糊每天從清晨5點半營業至下午5點半/ WalkerLand窩客島 楊婷雅 拍攝
「蚯蚓龍山麵線糊」位於鹿港第一公有市場旁，每天從清晨5點半營業至下午5點半，且至今仍維持大碗45元、小碗35元的親民銅板價，不僅吸引絡繹不絕的在地饕客與觀光客，也成為不少公司行號午餐團購的首選美食之一，老闆盛裝麵線糊的雙手一刻也不得閒。
▲蚯蚓龍山麵線糊專賣麵線糊，始中僅販售這一道招牌料理/ WalkerLand窩客島 楊婷雅 拍攝
▲蚯蚓龍山麵線糊勾芡為清爽路線，推薦添加烏醋、辣椒與胡椒粉/ WalkerLand窩客島 楊婷雅 拍攝
「蚯蚓龍山麵線糊」僅有麵線糊和些許豬肉塊，沒有搭配其他配料，強調湯頭與麵線本身的純粹滋味。且麵線糊勾芡為清爽路線，口感滑順，若覺得不夠味，在地老饕強力推薦添加店家提供的烏醋、辣椒與胡椒粉可自由調味，風味更上一層。要特別注意的是，麵線糊皆會加入香菜增添風味，若不吃香菜，請在點餐之際告知店家。
▲蚯蚓龍山麵線糊僅有麵線糊和少許豬肉塊/ WalkerLand窩客島 楊婷雅 拍攝
蚯蚓龍山麵線糊 店家資訊
營業時間：5:30～17:30
地址：彰化縣鹿港鎮民族路193號
電話：04 778 2999
