信義區新百貨統一Dream Plaza美食吃不完！日本人氣炸豬排丼「かつQ」以全新升級版「かつ丼屋勝急」首次來台插旗，首間就選在即將盛大開幕的信義Dream Plaza，為信義區帶來全新美食選擇。為慶祝「かつ丼屋勝急」台灣首店開幕，7月25日至7月27日限時三天，每日前20名享「厚切里肌豬排丼飯」半價優惠，等於只要215元就能吃到。
由慕里諾國際餐飲集團引進來台，結合20年日本料理經驗與台灣消費市場習性，全新定義日式豬排丼飯的用餐方式。餐廳以開放式廚房、板前座位設計，可近距離欣賞職人現炸厚切豬排的精彩瞬間，猶如在壽司店般的體驗。空間則採原木格柵搭配抹牆質感，營造出質樸又洗鍊的氛圍，擺脫傳統豬排飯店印象，轉而以現代化手法詮釋百年庶民美食的經典。
堅持從水、米、蛋、豬肉到調味料每一細節都不妥協的「かつ丼屋勝急」，煮飯用的是源自埔里岩層的「天泉溫泉水」，搭配台東池上米，保留米粒彈性與甘甜；滑蛋採用生食級大武山牧場雞蛋，濃郁無腥；豬排則選自「究好豬」腰內或里肌部位，低溫熟成後再以遠紅外線油炸機酥炸，打造肉嫩汁多、外酥不油膩的完美口感。調味則選用柚子胡椒、竹鹽與霜鹽等高級鹽品提味，細節中展現職人級的講究與用心。
並將傳統炸豬排升級為「3D劇場式擺盤」，以滑蛋、豬排分層搭配米飯堆疊出層次美味，從視覺到口感都令人驚艷。招牌「厚切里肌豬排丼飯」搭配秘製醬汁與歐姆蛋，一咬即爆汁；開幕三日更享前20名半價優惠。台灣限定「海之味盛合豬排丼」則集結明太子腰內千層捲、草蝦與鮭魚卵，鮮香滿點，僅販售至8月31日。此外還有草蝦雙拼定食、黃金蝦排丼、非炸物蔥薑燒等豐富選擇，一次滿足多元口味需求。
つ丼屋勝急 Dream Plaza店
地點：台北市信義區松高路11號B2，統一 Dream Plaza
電話：02-8786-1699
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