繁華的東京銀座巷弄，坐落一間有濃厚昭和風情的咖啡廳，開了約90年依舊保留日本職人精神和和洋美食，來這裡能忘卻時間獲得寧靜。
Tricolore Ginza銀座本店從1936年開始營業，跨越了昭和、平成和令和三個時代，在快速迭代的潮流中，仍保留當年的日式職人精神的咖啡香與洋食風味，是銀座不可錯過的的地標之一。
▲從1936年開始營業，跨越了昭和、平成和令和三個時代，仍保留日式職人精神的咖啡香與洋食風味。
從銀座漫步說起
東京銀座真正迷人的地方，在於她自明治、大正時期起，便肩負起日本對接歐美文化的窗口角色。為了打造近代都市的樣貌，銀座率先鋪設紅磚大道與寬敞街道，不僅改變了街景風貌，也逐漸形塑出專屬於銀座的文化語彙——銀ブラ（銀座漫步）。
許多人說，在東京銀座能看見法國巴黎的影子。平整街道兩側是石造建築與充滿設計感的百貨櫥窗，人們在櫥窗之間流連、在咖啡館裡交換靈感，將街道本身視為展現品味與生活態度的伸展台，那一瞬間，銀座與巴黎的邊界彷彿變得模糊，彷彿走著走著，就能優雅地走到了地球另一端的城市。
▲銀座真正迷人的地方，在於她自明治、大正時期起，便肩負起日本對接歐美文化的窗口角色。
▲銀座率先鋪設紅磚大道與寬敞街道，改變了街景風貌，也逐漸形塑出專屬於銀座特色。
▲平整街道兩側是石造建築與充滿設計感的百貨櫥窗，人們在櫥窗之間流連，將街道本身視為展現品味與生活態度的伸展台。
昭和時代的銀座氣息
清晨的銀座，像是一部被調快速度的都會文藝電影。精品旗艦店的燈光率先亮起，廣告螢幕不斷更新畫面，通勤人潮腳步俐落而急促。銀座從來不缺設計感、不缺精品聯名，也不缺能迅速完成一杯咖啡的現代咖啡館，正因如此，那些歷經半世紀，仍能讓人安靜呼吸、放慢節奏的角落，才顯得格外珍貴。轉進中央通後方的巷弄，Tricolore Ginza 銀座本店，替這座城市保留了一段尚未被加速過的場景。創辦人當年深受法國文化薰陶，懷抱著在東京開一間歐式沙龍的夢想，希望讓當年的藝術家、留學生與文化人，不必遠渡重洋，也能在銀座的咖啡香之中，尋得那抹令人懷念的歐洲氣味。
▲中央通後方的巷弄，Tricolore Ginza 銀座本店，替這座城市保留了一段尚未被加速過的場景。
▲創辦人當年深受法國文化薰陶，懷抱著在東京開一間歐式沙龍的夢想，成就了這間店。
▲提供超有風味的洋食，奠定這間店的風格。
Tricolore Ginza 銀座本店
Tricolore Ginza銀座本店入口的紅磚外牆與老式旋轉門，本身就是一張歷史票根，推開門的瞬間，伴隨著低沉的轉動聲，現實世界的喧囂被隔絕在後。室內裝潢採復古摩登風格，華麗的水晶吊燈與古典煤氣燈灑下琥珀色的暖光，店內的侍者與服務生也都穿著潔白挺拔的制服，舉手投足盡是舊時代的專業與禮貌，店內展示著精心擦拭的古董家具、圖紋地毯與壁爐，而最讓人沉醉的，莫過於那抹如紅酒般深邃的天鵝絨沙發，坐在其上，彷彿置身於巴黎私人邸宅的書房，空氣中漂浮著木質家具的溫度與醇厚咖啡香。
▲推開門的瞬間，伴隨著低沉的轉動聲，現實世界的喧囂被隔絕在後。
▲室內裝潢採復古摩登風格，華麗的水晶吊燈與古典煤氣燈灑下琥珀色的暖光，侍者與服務生也都穿著潔白挺拔的制服。
▲坐在店內彷彿置身於巴黎私人邸宅的書房，空氣中漂浮著木質家具的溫度與醇厚咖啡香。
法蘭絨手沖與朝食套餐
在 Tricolore Ginza，早晨的奢侈僅需千餘日圓便能獲得。約 3 公分厚的厚片烤吐司，外酥內軟，抹上奶油與酸甜的草莓果醬，配上一份清脆生菜，這便是銀座經典的開場。每一杯復古綜合咖啡皆以法蘭絨濾布手沖，口感醇厚滑順。特別推薦點一杯熱拿鐵，看咖啡師在桌邊高高拉起銅壺，將牛奶與咖啡以優美弧線注入杯中，那瞬間，牛奶的白與咖啡的褐完美融合，彷彿時間也被溫柔地倒進了杯子裡，非常有意思。若是還想吃點什麼，甜點櫃已陳列蘋果派、法式鹹派、橙酒蛋糕等經典手作款式，皆是傳承數十年的經典手作滋味，不妨嘗嘗。
▲約 3 公分厚的厚片烤吐司，外酥內軟，抹上奶油與酸甜草莓果醬，配上一份清脆生菜，便是銀座經典的開場。
▲推薦點一杯熱拿鐵，看咖啡師在桌邊高高拉起銅壺，將牛奶與咖啡以優美弧線注入杯中。
銀座的日常奢侈
從早上8點開始，就能發現畫家在低頭素描，設計師在輕聲交換靈感，這裡沒有刺耳的背景音樂，只有杯盞輕碰的清脆與時光流動的細語。走出旋轉門，銀座的街道依舊忙碌，但心中已經多了一幅具體的風景，那是屬於昭和的堅毅，也是屬於巴黎的浪漫，與周遭的高樓大廈形成強烈對比，銀座真正的奢侈，從來不是追求最新，而是將最美的事物溫柔地守護下來。
▲銀座真正的奢侈，從來不是追求最新，而是將最美的事物溫柔地守護下來。
Tricolore Ginza
地址：東京都中央区銀座5-9-17
營業時間：08：00～19：00
