開到凌晨4點！宵夜牛肉麵大王插旗東區，番茄牛肋麵麻辣鴨血宵夜必吃。|美食|WalkerLand窩客島

東區牛肉麵再添新選擇，「宵夜牛肉麵大王」正式進駐大安區，帶來金牌宵魂牛肉麵、麻辣鴨血與限定番茄牛肋麵。編輯張人尹表示，宵夜就吃牛肉麵尬麻辣鴨血。

東區宵夜場必吃牛肉麵！榮獲2025台北牛肉麵節金牌肯定的「宵夜牛肉麵大王」，迎來品牌成立滿一週年之際，正式進駐台北東區開設大安店。品牌主打營業至凌晨4點，希望滿足夜貓族與宵夜族群需求，讓晚歸的人隨時都能吃到熱騰騰的牛肉麵。從經典牛肉麵到各式湯品與小菜、還有限定新品「番茄牛肋麵」，打造東區必吃宵夜新歡。

▲宵夜牛肉麵大王正式進駐台北東區大安店，主打營業至凌晨4點，讓夜貓族與宵夜族群隨時都能吃到熱騰騰牛肉麵。（攝影：張人尹）

▲宵夜牛肉麵大王招牌宵魂牛肉湯頭以多種豆瓣醬搭配牛肉與雞骨熬煮，呈現濃郁鮮甜與豐富層次。（攝影：張人尹）

宵夜牛肉麵大王正式插旗東區

「宵夜牛肉麵大王」受到粉絲歡迎、獲得牛肉麵節金牌肯定的，就是招牌亮點「宵魂牛肉湯頭」，由主廚王品傑JACKY選用台灣岡山豆瓣與四川郫縣豆瓣等多種豆瓣醬調製，再搭配牛肉與雞骨雙重熬煮，堆疊出豐富香氣與濃郁鮮甜。主推必吃經典「宵魂牛肉麵、紅燒牛肉麵」，如果不吃牛，也有「蛤蠣雞湯麵」可以選擇。品牌更主打營業到凌晨4點，讓牛肉麵控在深夜也能品嚐到濃郁、療癒的牛肉麵。

▲宵夜牛肉麵大王推薦必吃宵魂牛肉麵、紅燒牛肉麵與蛤蠣雞湯麵，深夜時段也能享受暖胃好滋味。（攝影：張人尹）

宵魂牛肉麵搭麻辣鴨血最對味

來到宵夜牛肉麵大王，主廚特別推薦的吃法就是「宵魂牛肉麵尬麻辣鴨血」。招牌牛肉麵本身擁有濃厚牛骨與豆瓣香氣，再搭配舒肥24小時製作、充分吸收湯汁精華的麻辣鴨血，形成香麻與醇厚交織的風味體驗。滑嫩鴨血入口後帶有辛香層次，與牛肉麵湯頭相互襯托，讓整體口感更加豐富。除了牛肉麵與鴨血之外，店內也提供鮮蝦紅油炒手等品項，讓粉絲深夜聚餐時有更多搭配選擇。

▲宵夜牛肉麵大王主廚推薦宵魂牛肉麵搭配麻辣鴨血，香麻風味與濃厚湯頭交織出更有層次的口感。（攝影：張人尹）

大安店限定番茄牛肋麵登場

配合大安店開幕，宵夜牛肉麵大王同步推出限定新品「番茄牛肋麵」。湯底以新鮮番茄與風乾番茄熬煮而成，結合牛肋條濃郁肉香與番茄自然酸甜，打造與經典紅燒風味截然不同的選擇。入口能感受到明顯果香與鮮甜感，同時保有牛肉湯底應有的厚實層次，整體風味較為清爽，也相當適合夏季享用。在開幕期間還免費贈送冬瓜檸檬飲品，再掀東區宵夜場戰局。