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【宅料理】第一次就上手,超簡易烤箱料理 ─ 焗烤地瓜海鮮

文字|TaipeiWalker2014/08/20|人氣:7,107
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↑↑↑本月料理,焗烤地瓜海鮮。



↑↑稻村健司,來自擁有豐富物產與天然資源的北海道,擅長手工創意料理,CitySuper廚藝教室的常駐客席主廚,現任「和食EN」總料理長。




↑↑↑日本地瓜:3個



↑↑↑蝦仁:100g



↑↑↑干貝:100g



↑↑↑鮮奶:30cc



↑↑↑低筋麵粉:20g



↑↑↑將地瓜外皮洗乾淨對半切,以錫箔紙包起來放入烤箱烤約20分鐘,烤熟後先以刀子劃出要挖出的範圍,再以湯匙挖出地瓜備用。



↑↑↑在鍋內放入奶油,依序將蝦仁、干貝放入鍋內炒熟,放入些許低筋麵粉拌勻,再入加鮮奶以及胡椒、鹽調味,最後將剛挖出的地瓜放入鍋內拌勻。



↑↑↑將炒熟的蝦仁、干貝填回挖空的地瓜裡,可再灑些起司粉後,放入烤箱再烤5分鐘即可。



↑↑地瓜除了煮稀飯,也可以是一道美味的烤箱料理喔!這道焗烤地瓜海鮮可以帶皮一起吃,是一道大人小孩都會喜歡的焗烤料理。


資料來源:TaipeiWalker - No.201
 




文字:TaipeiWalker2014/08/20

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