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體驗高溫炙燒魅力!正宗札幌炎神拉麵登台,拉麵迷必嚐北海道美食!

文字|張子豪2015/02/12|人氣:9,941
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日系話題餐廳「札幌炎神拉麵」正式登台,這間北海道拉麵店主打以獨家手法,運用火焰放射器炙燒湯底,讓拉麵湯底更加濃郁,凡來店內用餐的顧客都能親眼看到日本廚師「炎之技」的廚藝功力。而札幌炎神拉麵即將於3月1日,在「拉麵店一級戰區」台北東區開幕,屆時必吸引不少嚐鮮的拉麵迷。


▲室內裝潢簡樸素雅,牆面也是請專人揮毫。


▲裝潢色系以黑紅兩色,紅色即代表火焰意象。

札幌炎神拉麵自2001年開幕,創立之初及創下一日賣出300碗的驚人佳績,連在日本享譽拉麵王美稱的石神秀幸主廚都難以忘懷,盛讚炎神是「北海道最好吃的鹽味拉麵」,如今選擇在台灣開設海外第一間分店,讓不少拉麵迷直呼好幸福。

▲日本廚師運用火焰放射器,以1300度高溫烹煮拉麵湯底。
 


▲隔著抗高溫玻璃,顧客能近距離體驗炙燒魅力。

 

為了讓顧客親眼感受炙燒拉麵的魅力,店家在廚房烹飪區設置強化玻璃、不鏽鋼設備,顧客就算隔著強化玻璃,都還能感受到廚房內的高溫作業環境,驚嘆連連。

▲配合著不同拉麵上桌,配料也會有所不同。


▲海薰炎の潮拉麵湯頭豐富,日本雜誌讚譽有加。

海薰炎の潮拉麵,新鮮的青蔥、叉燒,搭配Q彈有勁的拉麵,不少人直說相當順口。拉麵湯底結合了獨特的鹽與三味高湯(白湯、魚介、上湯),加上廚師的炙燒功力,使得這整碗湯頭更顯層次感。店內招牌拉麵─炎の味噌拉麵 2012,由於加入了馬鈴薯冷湯,使得湯頭更加濃稠,此外還撒上辣椒絲,營造出鹹辣的風味。

▲炎の味噌拉麵 2012,湯底加入馬鈴薯冷湯,濃郁香氣撲鼻而來。

 


▲炎神招牌拉麵─炎の味噌拉麵 2012

 

炎神拉麵堅持傳統精神,保留在地原味,將拉麵口感發揮的淋漓盡致,並透過精彩的火焰表演,打造「留在記憶的一碗拉麵」。炎神拉麵即日起至2/28(六),推出每日100碗限量試賣活動,及前一日限量15碗線上預約,讓拉麵迷可在開幕前搶先體驗來自北海道的炙燒魅力。


札幌炎神拉麵(台灣店)
官方Facebook粉絲團
https://www.facebook.com/taiwan.engine

活動網站
http://sp2015.pagesdeal.com/2015TaiwanEngine/


WalkerLand窩客島編輯室採訪報導





文字:張子豪2015/02/12

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