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夏日涼感美食三部曲!WalkerLand窩客島 x Fooding台灣好食材(開胃涼麵篇)

文字|喜♥度假 揪團走透透 2015-05-15|人氣:4,897
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夏天好熱,你想吃什麼?你問10個人,可能有5個人都會告訴你:「我想吃涼麵」,但是不知道你有沒有注意到,儘管大家冒著炎熱天氣,走向沒有冷氣的露天攤販,吃上一盤涼麵,同時還要會加上店家自炒辣椒、貢丸味增湯或是關東煮,吃完以後,仍是一身汗(笑),但這汗流浹背的傻勁,才意味著夏天到啦!

夏日呷涼麵,開胃又唰嘴!

▲ 清爽涼麵看起來開胃又消暑!(圖/Fooding台灣好食材)

 

吃涼麵抗夏日!讓Fooding台灣好食材告訴你,好吃的涼麵不只路邊找得到,在家親自動手做,方便、營養又衛生,無論是口味與份量,也可以依照自己的喜好來調配。今年夏天嚴選出八款不同口味的涼麵食譜,除了有傳統的中式麻醬口味外,更有日式、泰式、義式等不同吃法,想親手做看看涼麵嗎?請上Fooding台灣好食材查詢!

 

來自地中海風格→海鮮蔬菜冷麵/地中海的飲食風格泛指健康的、清爽的、簡單的  以及富含營養的,料理方式以大量蔬菜、海鮮類、五榖、堅果和橄欖油為主。

日義式完美混搭水雲義式冷麵水雲是日本沖繩的地方特產,與昆布同屬褐藻類,只生長在乾淨無汙染的水域,水雲本身含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅,而黏稠液體也富含褐藻醣膠多醣體,值得一試。

麻辣鲜香的氣息川味涼麵川系菜餚注重調味,特別像是酸、甜、麻、鮮、香、辣香、油重、味濃等刺激食慾的味覺體驗,當涼麵淋上這些調味,會讓人一盤接著一盤吃不停。

 

三款涼麵看得我又急又餓,等不了在家DIY涼麵了嗎?住在台灣最方便的就是我們路邊攤的好夥伴,窩客島小編推薦近期很多人討論的涼麵店,看看他們怎麼吃得又清爽又開胃~

 

台北吃涼麵  空軍涼麵 
淺藍lightblue:我點了小份的涼麵45元,一端上來我還真嚇到了,小份竟然可以這麼大一盤,大概有5-7公分這麼高吧,而且非常紮實,要用筷子拌開還不太容易耶。他們家的醬汁非常濃稠,而且也沒有蒜味,跟一般涼麵攤很不同,必須自己跟盤底的水調和後才比較好入口,不然會覺得乾乾的,也不容易著附在每一根麵條上,值得注意的是涼麵除了小黃瓜絲之外還有好多的豆芽菜,所以吃起來還是清爽的。

 

 台北吃涼麵  來來涼麵 
婚禮紀錄_里夫:雞絲涼麵加麻辣(大),麵體不像一般油麵,比較粗一點,也比較白一點,咬起來蠻有嚼勁,醬汁很多,不過麻醬比例不高,配上辣椒、蒜泥味道蠻不錯的。涼麵口味除了常見的基本涼麵、榨菜肉絲、雞絲之外,甚至還有鮪魚可選,熱湯的種類也不少。

葉影瓶像版權所有

詳細圖文>>[台北]東湖御美來來涼麵總店。內湖

 

 蘆洲吃涼麵  金品特製涼麵 
布咕布咕:酢醬涼麵(大)55元,酢醬涼麵與麻醬涼麵最大的不同就在於加了一層的酢醬在上面,而特別的是它完全沒有酢醬的那種油膩感,跟麻醬一樣,吃起來爽口,我個人認為比起麻醬來說,味道多了一道層次,實在是太喜歡這道。

蘆洲-金品特製涼麵-夏日好食-酢醬涼麵-麻醬涼麵

詳細圖文>>蘆洲-金品特製涼麵-夏日好食

 

 中和吃涼麵  洪記涼麵 

尾鰭桑:洪記除了有涼麵(可葷可素)、味噌湯、味噌綜合/貢丸/蛋花湯,還有以竹筍湯為基底的貢丸湯及新出的筍香綜合湯。涼麵(素小)(NT$35)尾鰭不喜歡一大早嘴巴裡都是蒜泥味,所以喜歡吃素涼麵,就是不加蒜泥。洪記的麻醬帶點酸甜的味道,卻也不會蓋過傳統芝麻醬的香,與彈牙的麵條拌勻後表現可圈可點。

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詳細圖文>>[新北中和]洪記涼麵|微酸甜的消暑好味

 

 竹南吃涼麵  阿忠涼麵 
LikeFlower:洪說到阿中涼麵,應該在竹南地區的人都不太陌生吧!不是本科出身,卻對餐飲情有獨鍾的老闆,在竹南的八年來一直以攤車的模式販賣涼麵以及關東煮,經歷過改變及調整也同時累積了不少的人氣之後~在2015年的一月終於正式在和平街開設店面,這裡的招牌除了三種不同口味的涼麵以及種類豐富的關東煮外,還有壽司、茶碗蒸、甜不辣、意麵以及湯品等,價格都不超過60元。

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詳細圖文>>[新北中和]洪記涼麵|微酸甜的消暑好味

 

 活動消息  夏日正夯 清爽美食立即抽千元好禮 
夏天高溫難耐,端午節是否面對一顆顆油膩又燙口的粽子而感到食慾不正呢?台灣好食材在炎熱的夏天要告訴你,端午節就是不想吃肉粽,偏愛來份清爽涼感美食,夏天擺脫油膩悶熱就趁現在!活動詳情請上Fooding台灣好食材查詢!
 

情報來源:Fooding台灣好食材、窩客島編輯室整理報導

 





文字:喜♥度假 揪團走透透2015-05-15

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