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天成飯店百合咖啡「泰緬越‧金三角美食節」,期間限定6款主菜吃到飽!

文字|窩客島生活中心2015/07/22|人氣:2,910
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▲百合咖啡西餐廳推出「泰緬越‧金三角美食節」,6款特色主菜提供無限點用! (圖/天成大飯店)


迎接炎夏台北天成大飯店百合咖啡西餐廳推出「泰緬越‧金三角美食節」,6款特色主菜提供無限點用,包括越南燒烤三明治、越南牛肉河粉、金三角燒半雞、泰式綠咖哩雞、泰式酸辣蝦湯、泰式檸檬魚等,酸辣的風味讓人格外開胃!即日起到8/2,超值價每位NT$780+10%,除了主菜無限續點之外,輕食沙拉吧、水果、甜點與咖啡、茶亦可享吃到飽,此優惠不分平假日皆適用,恕不得與其他優惠合併使用。詳情請洽:02-2311-8905分機3322百合咖啡。

 

▲此次金三角美食的泰國風味,包括了泰式綠咖哩雞、泰式酸辣蝦湯、泰式檸檬魚。 (圖/天成大飯店)

 

 主菜介紹 

越南燒烤三明治
在法國麵包上抹上一層鵝肝醬,夾起醃漬7天入味的越南醃菜、叉燒肉等餡料,讓叉燒肉原先的豐腴滋味更添鮮香,越南醃菜則是酸酸辣辣讓人吃來十分開胃。

越南牛肉河粉
以熬煮8小時的牛肉風味高湯作底,搭配美國特選菲力與手工牛肉丸,並融合豆芽、白蘿蔔、洋蔥等蔬菜,再以朝天椒、薄荷、檸檬汁調味,呈現出道地風味。

金三角燒半雞 (緬甸)
烹調前先以醬油、魚露,搭配大蒜、干蔥、黑胡椒碎粒,調和成醃醬後,把半雞放入真空袋內,以攝氏63度低溫烹調90分鐘,除了讓雞肉慢慢吸收鹹香滋味,也保持其軟嫩度,上桌前再入烤箱將半雞的表層烤至呈現金黃色澤,雞肉的外層香酥、內則軟嫩,入口就令人吮指回味。

泰式綠咖哩雞
選用口感紮實的雞腿部位,料理時先取熱鍋將雞腿兩面煎封住表層後,加入洋蔥炒香,調和綠咖哩、香茅、檸檬葉、椰漿,與主廚從泰國習得的祖傳香料配方,小火熬製入味,凸顯濃郁綠咖哩的「辛」,與雞肉的「嫩」,呈現美味雙重奏。

泰式酸辣蝦湯
選用新鮮的白蝦,湯底則以香茅、檸檬葉與薑熬煮,融合寶島菇類、番茄等,在蔬菜的基礎之上,瀰漫著東南亞辛香料的獨特氣息,並點綴朝天椒、香菜、檸檬汁,展現出多層次的香辣與酸度,在炎炎夏日吃起來格外挑動人的食慾!

泰式檸檬魚
嚴選季節鮮魚,在鮮魚的表層撒上辣椒、朝天椒、大蒜,另外則取用檸檬汁加入少許的糖調和,再淋上魚露後於鍋中慢慢煮入味,讓鮮魚吸收檸檬的香與酸,入口時展現出檸檬本身的清新滋味,佐以些微的辣度與蒜香。
 

 

情報來源:天成大飯店





文字:窩客島生活中心2015/07/22

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