張子豪

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甜蝦湯頭真夠味!北海道「一幻拉麵」夢幻登台,開幕期間拉麵半價吸客

文字|張子豪2015/09/07|人氣:93,969
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▲北海道人氣拉麵「一幻拉麵」台北信義店,9/9 (三) 試營運開賣!(圖/WalkerLand)

日系拉麵登台搶灘!自北海道拉麵品牌「炎神拉麵」、「梅光軒拉麵」紛紛來台設點後,北海道拉麵品牌「一幻拉麵」也宣告正式進軍台灣,引進拉麵品牌的胡同餐飲更是幕後的推手。以日系燒肉起家的胡同餐飲,相當重視新鮮食材及服務品質,讓不少日系拉麵控引頸期盼許久!一幻拉麵自9/9~9/18期間,凡出示「優惠圖示」即可享拉麵類半價優惠!(文末附圖)


▲「一幻拉麵」台灣首店落腳信義Neo19,與胡同燒肉攜手打開市場大門。(圖/WalkerLand)

在北海道札幌拉麵中,「一幻拉麵」以獨創的甜蝦湯頭享譽盛名,緊緊抓住日本民眾的胃。也由於當時沒有以甜蝦作為湯頭風格的拉麵,因此一幻拉麵很迅速地在大街小巷傳開並吸引來大量客人。


▲店內裝潢以簡約日式風格,空間不大僅50個席次。(圖/WalkerLand)

在因緣際會下,胡同餐飲員工在北海道進修時,慕名品嚐在地人氣拉麵「一幻拉麵」,沒想到品嚐過後大為驚豔,當時就決定引進台灣,讓更多的拉麵迷不用遠赴北海道,就可以品嚐到這獨特的鮮蝦拉麵。


▲除了四人座、六人座位區,一個人也能在吧檯享用美食。(圖/WalkerLand)


▲一幻拉麵菜單選項簡單易懂,以四種湯頭、三種口味組合混搭。(圖/WalkerLand)

一幻拉麵獨樹一格的風味,在於用甜蝦慢火熬製的湯底充滿獨特鮮甜滋味,同時甜蝦加上豬油的特殊組合,散發出一股特殊香氣,再搭配特製的蝦粉與麵酥,帶給民眾不同於以往的拉麵體驗。


▲在日籍師傅林直樹的巧手下,鮮蝦湯頭現場香氣四溢。(圖/WalkerLand)


▲特製鮮蝦湯頭熬煮費時,每一碗都是日籍師傅親手烹飪。(圖/WalkerLand)

為了滿足不同客人的口味需求,可以選擇甜蝦醬油、甜蝦鹽味、甜蝦味噌三種口味,濃稠的湯頭完全融入麵條之中,在吃進口時迅速爆發甜蝦的香氣及甜味!


▲原味鮮蝦醬油拉麵NT250、蝦味飯糰NT50。(圖/WalkerLand)


▲蝦味麵酥溶入湯頭後,讓湯頭更顯濃郁順口。(圖/WalkerLand)

慶祝一幻拉麵開幕,9/9(三)~9/18(五)首波優惠,凡出示以下優惠圖示拉麵類可享半價優惠;919(六)~9/30(三)凡用餐拍下拉麵打卡上傳臉書或IG,配料可免費招待乙份(叉燒乙片+糖心蛋半顆,每人限乙次)。


▲憑此圖優惠期間拉麵類半價,詳情以店內公告為準。(圖/一幻拉麵)

一幻拉麵
電話:02-2723-5578 (現場候位)
地址:台北市信義區松壽路30號1樓 (Neo19)
營業時間:週一~週日 11:00~23:00 (最後收客時間 22:30)
粉絲團:https://www.facebook.com/ebisobaichigen

※營業期間現場候位,不開放電話預約。
※優惠活動賣完為止,詳情以店內公告為準。

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北海道人氣拉麵再添一家,究竟北海道拉麵有什麼樣的獨特魅力,快跟著窩客島的部落客一起瞧瞧看吧!

 份量感十足  梅光軒拉麵 

窩客「喬伊斯」推薦:大推味噌辛拉麵!大推大推!尤其是將這湯與糖心蛋一口吃下,我的天啊~打完我的天啊四個字之後其實有點尷尬,是真的很好吃,但我當時情緒其實也沒有寫文章這時這麼High啦。味噌辛拉麵的辣度我覺得對於平時就能吃辣的人來說只是小辣,很香的辣,會讓人食慾大開,很爽口。

 
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 大推厚叉燒  札幌炎神拉麵 

窩客「WanchenCho」推薦:火焰味噌拉麵是店內的熱銷第一名,溫暖濃郁の馬鈴薯洋蔥燉湯,湯頭好吃又不會膩,不愧是人氣冠軍!加上骰子豬叉燒更本加分!一般拉麵店都是切片的叉燒,札幌炎神拉麵提供滷過再炭烤的骰子豬,肥瘦相間又帶有焦香味,厚實又好吃呢!

 

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 平價競爭力  味之時計台 


窩客「威利博斯」推薦:鹽味野菜拉麵190元,低於200元的正統日式拉麵,個人覺得很有競爭力,在中壢看到這碗拉麵端上桌的那個時候,我的內心好澎派激昂啊XD!叉燒有些厚度卻很軟嫩,不會像某南崁台茂的花XX有高超刀工片超薄吃起來較無口感,雖不像現在ㄧ些又是超大塊又是火烤之類的招式很多的叉燒,但的確是有一般好吃水準。

 

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 老字號品牌  樂山娘札幌拉麵 

星級窩客「紫色微笑」推薦:這是強棒拉麵,有兩塊叉燒、蛋片、豆芽菜、蔥花,湯頭的滋味滿不錯的哦,滋味濃郁但不油膩,比日式的淡一些,又比台式的濃一些,算是介於兩者之間。整碗湯喝光也ok!叉燒的表現也滿不錯的,不會太軟爛,還保有肉片的口感,也不會太油膩感,泡在熱湯中愈久愈軟!樂山娘的拉麵吃起來比較有咬勁, Q勁和軟硬程度都相當不錯,保證吃起來不會像吃台式拉麵的感覺,真的有日本風。

 

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 人氣連鎖店  山頭火 


窩客「周花花,甲飽沒」推薦:叉燒肉軟嫩適中,入口即化相當美味,雖然以瘦肉部分居多,但一點也不乾柴。溫和順口的鹽味豚骨湯頭,鹹度對我來說是可以接受的範圍,幾乎快喝到見底,不太確定是自己鹹耐度提升,還是口味有做調整,總之這次的湯頭讓我很滿意就是,有日本味很好喝。麵條同樣走日式硬麵口感,相較配料、湯頭,來得比較中規中矩些,但整體搭配起來,無疑是一碗上乘之作,好吃推薦!

 
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情報來源:窩客島編輯室採訪報導





文字:張子豪2015/09/07

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