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【窩客島 x 台灣好食材】安心菜市場三部曲,蔬食料理道道都是好食材!

文字|張子豪2015/10/01|人氣:4,548
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不少名人不約而同暢談健康飲食,也期盼有機蔬食成為主流文化,蔬食料理儼然成為一股新勢力。位於台北內湖的野菜甜品專賣店「菠啾花園」,使用台灣在地應節食材,並將水果及野菜注入料理之中,讓人難相信眼前料理竟然是蔬食。還有哪些人氣蔬食料理,快跟著WalkerLand窩客島Fooding台灣好食材一起探索這些美味餐廳吧!


▲強調健康養身飲食概念,蔬食餐廳人氣扶搖直上。(圖/WalkerLand)

 運用在地食材  菠啾花園(台北本店) 

開幕兩年的菠啾花園(台北本店),店址位於上班族眾多的內科園區,為了呼應其店名還請來園藝師,來照顧綠意充沛的庭院花圃。此外,店內還販售不少茶葉、花藝禮品等等,複合式經營增添不少趣味。菠啾花園有各式蔬食料理,甜點就以「菠啾番茄蛋糕」最具人氣,地瓜葉所製的蛋糕體搭配北海道生鮮奶油,意外的清爽好吃。 >> 點我看食記 >>


▲菠啾花園招牌「菠啾番茄蛋糕」NT150,是日本人氣銷售NO.1甜品。(圖/WalkerLand)

 單一牧場好鮮乳  綠一點 Veggiegrill 

位於台北中山站的「綠一點 Veggiegrill」是一間主打蔬食料理的風格餐廳,採用小農友善耕作、單一牧場鮮乳等作法,推廣友善耕作及動物保護的理念。小小的空間以綠色為主色調,飄散咖啡香帶著閒適的氛圍,讓人安心。店內主餐佛卡夏及各式漢堡,就算沒有豬肉排當主角,也不失任何一點美味。 >> 點我看食記 >>


▲檸香青梅佛卡夏NT119,酥脆薯餅搭配微甜青檸醬。(圖/YOYO)

 產地直送無農藥  印月創意餐廳(蔬果研究室) 

台中印月餐飲集團在今年五月推出新品牌「蔬果研究室」,提供蔬食早午餐、下午茶等輕食,餐廳所使用的蔬果採用永豐餘生技的新鮮蔬菜,沙發區三層樓高的挑高設計,採光極佳,讓喜好品嚐蔬食的台中朋友有一處美味且舒適的用餐空間。除了新鮮健康的蔬食料理,這裡的舒芙蕾更是讓不少部落客驚艷,綿密濕潤的口感,讓人回味再三。 >> 點我看食記 >>


▲現烤香草舒芙蕾NT220,口感膨鬆綿密緊抓饕客味蕾。(圖/NiNi and Blue)



情報來源:窩客島編輯室整理報導





文字:張子豪2015/10/01

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