張子豪

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【窩客島 x 台灣好食材】安心菜市場三部曲,快來看看這款餐廳好友善!

文字|張子豪 2015-10-01|人氣:2,229
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當你喝下一杯咖啡、品嚐美食之餘,是否有想過這些美味的背後是什麼呢?隨著社會意識抬頭,越來越多人開始重視生產者是否獲得公平價格、環境生態是否能永續經營,這些都是「公平貿易」議題之一。近年食安問題頻傳,身為消費者的我們,可以透過購買行動支持,用一杯咖啡改變社會!究竟有哪些友善餐廳值得一訪,快跟著WalkerLand窩客島Fooding台灣好食材一起探索這些美味餐廳吧!


▲布朗尼NT130,用自家販售的公平貿易巧克力製作而成,紮實不甜膩。(圖/WalkerLand)

 公平貿易好咖啡  繭裹Cafe 

致力於推動公平貿易與環保設計的繭裹子,在台北永康街、溫州街、迪化街等都設有零售商店,而繭裹Cafe是他們最新的嘗試,於今年四月在眾藝埕開幕,隱身在三樓的小空間,等待著迷途中的旅人或熟門熟路的老客人,進來喝一杯咖啡。店內使用的杯盤器皿、咖啡豆、巧克力等都源自他們的公平貿易商店,咖啡杯、盛著布朗尼的盤子,每件都是獨一無二的手工製作,並來自不同的國家,或許高度不夠整齊劃一,但其生命力也讓食物呈現另一番美麗姿態。 >> 點我看更多 >>


▲現場販售公平貿易咖啡豆,也適合逛累的旅人中途小憩。(圖/WalkerLand)

 小農食材好去處  hi 日楞 RYOU CAFE 

席慕容的詩裡,海日楞是蒙古語中去愛的意思。曾在柬埔寨當志工的老闆,將當地所感受到的體驗化作成長養分,萌生想要開店想法,希望能把手裡擁有的資源,以店舖為媒介來分享。幾次環島,讓他們找到最適合的台灣食材為料理素材,將旅行中的美好記憶化為一道道料理。充滿風格的店內佈置多由二手傢俱打造,皆有情感故事蘊含其中,在生活小舖還有有機食材販售,為環境共同盡心力。 >> 點我看更多 >>


▲菠菜培根派NT130,爽口不油膩是在地的好味道。(圖/嘉欐)

 有機飲食好所在  Sika Teahouse 

Sika是來自台灣梅花鹿的英文Formosan Sika Deer,也意味著店家致力推廣台灣在地小農用心培養的好食材。店裡店外,從門框、裝潢、吊飾到餐具,都能見到梅花鹿的蹤跡。店內裝潢融合現代與復古,營造出獨有的悠閒氛圍,來訪可別忘了點份招牌千層蛋糕,千層餅皮香可是會讓人著迷。  >> 點我看更多 >>


▲以梅花鹿作為設計意象,特殊風格吸引不少死忠顧客。(圖/奇奇一起玩樂趣)



情報來源:窩客島編輯室整理報導





文字:張子豪2015-10-01

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