窩客島生活中心

窩客島生活中心

編輯採訪|586篇報導

累積人氣|8,418,611

徵召台灣廚師新秀!「2016聖沛黎洛最佳年輕廚師競賽」報名即將開跑!

文字|窩客島生活中心2015/11/30|人氣:3,909
  • 分享

  • 分享

 

聖沛黎洛氣泡礦泉水(S.Pellegrino)向來以推廣義大利與世界美食為己任,宣佈2016聖沛黎洛最佳年輕廚師競賽(S.Pellegrino Young Chef 2016)將於明年1/1正式開跑,號召台灣廚藝新秀與全球最具潛力的年輕廚師,一同邁向國際廚藝舞台大展身手。

 

▲2015首屆全球最佳年輕廚師得主來自愛爾蘭的Mark Moriarty。(圖/聖沛黎洛氣泡礦泉水)

 

此次競賽將全球劃分為20個區域,各分區的冠軍選手將獲得晉級決賽資格,進入決賽後會有20名專業「導師」(Mentor Chef)分別為20名決賽選手進行個別指導,最後將由決賽評審團選出「2016聖沛黎洛最佳年輕廚師」。競賽過程中總計超過100位頂級名廚將擔任評審工作,讓年輕廚師們不但能在競賽中與各地新秀們切磋技藝,還有機會與國際名廚們交流。透過這個活動顯示聖沛黎洛對於廚藝界新秀們栽培的用心。

 

競賽流程

 

第一階段 – 網路報名2016/1/1至3/31
全球年輕廚師可至由聖沛黎洛和普娜 (Acqua Panna)成立的官方網站填寫英文報名表,上傳參賽料理照片和做法。參賽廚師資格為30歲以下,並至少擁有在職廚師(主廚/副廚/助理廚師)一年經驗。 

 

第二階段 – 全球初選2016/4

所有參賽廚師將依所屬地理位置劃分至20個區域,由國際知名義大利廚藝學院ALMA在4月根據選手們上傳的資料,依五項黃金法則進行評選,評選指標為嚴選食材、精湛廚藝、展現獨特、美感呈現、意念傳達,各區將分別選出10位廚師晉級區域賽。

  1. 嚴選食材:挑選最好、最新鮮、最能展現在地風味的食材
  2. 精湛廚藝:利用高超的烹調技巧展現食材原始風味精髓
  3. 展現獨特:利用絕佳的味覺與視覺設計呈現創意概念與個人風格
  4. 美感呈獻:運用美感展現擺盤藝術
  5. 意念傳達:傳達情楚的料理設計概念

 

第三階段  –  區域賽2016/5/1至8/15

20個區域分別選出的10位廚師可晉級區域賽,選手們將現場烹飪料理,由該區評審團依五項黃金法則選出區冠軍代表區域參加決賽。20位區冠軍在8月底宣布。

 

最後階段  –  2016聖沛黎洛最佳年輕廚師決賽2016/10/13

聖沛黎洛將於10月在義大利米蘭展開最終決賽,由七位全球頂尖廚師擔任評審,選出2016全球最佳年輕廚師。

 

完整競賽規範與報名表請至活動官網查詢。其線上平台也將報導當地與國際間各階段競賽的獨家內容,包含現場直播米蘭決賽。

 

情報來源:聖沛黎洛氣泡礦泉水





文字:窩客島生活中心2015/11/30

延伸閱讀:

鐵道迷注意! 今年最夯大鐵道展旋風襲台!超驚奇模擬磁浮列車等你來體驗!

杯子蛋糕也能這麼潮!StayReal Café X Cloudy Cupcake 跨界聯名合作

主題餐廳一條街!「跳跳馬主題餐廳」正式開幕,東區181巷餐廳吸金!

小小兵空降登台! 「小小兵瘋狂世界」展覽來了,七大展區萌到翻天!

全球唯一!「2015新北市歡樂耶誕城」360度立體光雕,窩客島搶先曝光

一天賣2000隻!日本超夯名古屋雞翅專賣店來台!「世界的山將」台灣1號店11/28台北開幕!

 

延伸閱讀

網友留言