有一家日式食堂是朋友推薦的

因為空間小位子不多

不能預約只能現場排隊

每次經過都大排長龍

這天我們剛好到附近

幸運的是排隊的人還不多

終於吃到了這家 名古屋台所

 

 

位在小巷裡

門口掛著日式紅燈籠

加上一個小吧檯

很有日本深夜食堂的fu

 

迷你級的店面

老闆也用心添加很多日本風的裝潢擺飾

 

 

室內座位只有約五六個

一旁就是老闆夫婦工作的廚房

採半自助

服務生幫忙點餐後

入座自行倒水拿餐具

餐點做好老闆會從吧檯遞過來

自己伸手去拿

因為不收服務費

所以不用太在意

輕鬆的食堂fu就是這樣....

 

 

菜單滿簡單的

大致就是味噌類和漢堡肉類

味增有關東煮和烏龍麵等

漢堡肉則是有四種風味

至於差別

服務生介紹的不是很清楚

我們推敲出就是煎/炸兩種漢堡肉

還有番茄/日式兩種醬汁的互相組合

 

 

飲料種類快跟菜單一樣多

不過這種地方我覺得不適合久待(因為外面排隊人很多)

如果要點酒慢慢喝慢慢聊的,好像不適合

 

 

我們點了一份綜合味增關東煮共享 120元

 

 

名古屋的八丁味增很有名

不知道這個是不是?

綜合關東煮有蘿蔔/蛋/蒟蒻/豆腐等

 

 

食材都滷製的非常入味

味噌口味很重

有著厚重的甜鹹風味

對口味日益清淡的我來說

如果單吃實在太鹹了

不過如果就食材本身而言就還算剛好

還是要配大量的水!

 

 

煎蛋手作漢堡肉 190元

 

 

份量感十足的厚實漢堡肉排

搭配高麗菜絲和一顆煎蛋

煎蛋還可以客製化

原本的是半熟蛋

如果想吃全熟也可跟老闆點

 

 

任何食物搭配半熟蛋黃就變成一道美食

黃澄澄的半熟蛋

真是太誘人了

 

 

捕捉蛋黃流溢下來那一刻

 

 

把半熟蛋黃混和跟漢堡肉一起吃最好吃~

醬汁本身也是甜甜鹹鹹的重口味

蛋黃融合之後

味道柔順多了

 

 

日本老闆手打的漢堡肉很扎實

在裡面還可以一邊聽到他用手掌拍打漢堡肉的聲音

接近圓球形的漢堡排

很厲害可以煎到熟度那麼均勻

不會外乾內生的

而且口感頗濕潤,可以吃到一點肉汁感

漢堡排本身很不錯

只是對我來說

醬汁還是太重口味啦 (一直配水ing...)

 

 

名古屋台所整個給人就是很有家庭經營的食堂fu

小小的很溫馨

食物簡單又實在

下次經過如果沒有很多人排隊的話

不妨進來嘗嘗他的滋味吧

 

 

 

 

 

此文同步發表於：名古屋台所 - 小小深夜食堂: 漢堡肉good~