長這麼大這是我第一次帶我最愛的家人吃飯
帶最愛的人吃飯當然不能馬乎啊！
當天晚上選了這間位於安平家樂福附近的御品粵式煲鍋
御品饗專賣湯鍋/乾鍋/煲仔飯/粥品還有熱炒
親赴廣東學習煲鍋烹調方式，針對台灣口味與食材，反覆嘗試與調整才成就了一道道的好菜
其中別具特色的就是豬肚雞煲鍋，另外還有可以一鍋兩吃的花雕雞鍋
用生米以砂鍋熬煮而成的砂鍋粥，其中有每天限量的野生蟹粥
還有其他一道道具有特色的好菜
御品饗為於安平家樂福旁邊一整排建築物內的其中一棟，金礦咖啡的附近
附上菜單給大家做參考
除了單點之外，另外也有多人套餐可做選擇
乾鍋-花雕雞煲
味道較重，建議最後吃
拍完照後會蓋回鍋蓋，悶燒兩到三分鐘，再由店員開鍋
悶燒後一開鍋，花雕酒香四溢，香味濃厚
使用特調醬汁放入醃製過走山雞最後再加上花雕酒
醬汁乾燒之後味道會更濃，服務人員也隨時都會注意是否要加醬汁
雞肉雖然煮久了卻不會太過老或乾柴，還是保有一定的Q彈口感
花雕雞乾鍋可做一鍋兩吃，吃到最後可請服務人員幫忙加入大骨高湯變成火鍋
我們也加入了些許的蔬菜煮花雕雞鍋
有點類似壽喜燒的感覺，較適合種口味者
對了！可別忘了這味
花雕雞醬汁超級下飯，可別忘了點碗白飯來配哦
蠔油芥藍
推薦！臘味煲仔飯(上圖)/牛肉煲仔飯(下圖)
煲仔飯源自於廣東，以砂鍋做為器皿煮米飯
以生米現做，大約需要等15分鐘左右
有點類似石鍋拌飯，服務人員會先幫您在桌邊拌過
個人較喜歡臘味煲仔飯，經紹興酒浸泡的臘腸及肝腸
與鍋的接觸的邊邊都成了脆脆的鍋巴超美味，越嚼越香
另外店家其實賣最好的是花雕雞煲仔飯，御品饗的煲仔飯適合2-3人享用
覺得不夠鹹的話，桌上也有附煲仔飯醬汁可自行添加
香辣蝦
店家特調辣醬料，屬於廣東菜店家另外再改良，可調整辣度
非常下酒的一道菜，蝦子可以帶殼吃，個人覺得滿辣的但非常夠味
蛤蠣燒賣
每日手工製作，燒賣餡加入了蝦肉及香菇與蛤蠣一起蒸煮而成
超推薦！港式蘿蔔糕
雖然單價偏高，但御品饗的蘿蔔糕獲得家人一致好評
外酥內軟，邊邊煎的香脆真的非常厲害
連挑嘴的媽媽都讚賞不已
超推薦！蟲草花豬肚雞
御品饗的豬肚雞非常講究食材，選用當天現宰放山雞及溫體豬肚
其中有三種口味分別為最多人點的蟲草花/口味較重的胡椒/味道較特別的椰子
我們點了最受歡迎的蟲草花，堅持熬煮12小時大骨高湯
加入蟲草花/黨蔘/黃耆/玉竹/當歸/紅棗/枸杞才成就了這鍋金黃的蟲草花豬肚雞
湯頭不死鹹蛋非常濃郁且鮮甜，越熬越濃，湯底還可外帶回家熬粥哦
進口蟲草花有點類似冬蟲夏草，長的也滿像金針菇的
上網查了一下蟲草花的功效
1.能平喘止咳，對肺氣腫/氣管炎有較好療效
2.具有壯陽補腎，增強體力.精力.提高大腦記憶力的功效
3.能明顯降低血糖.尿糖，對糖尿病患者有明顯療效
4.對心/腦血管的作用：降低血壓.顱壓，緩解高血壓/腦血栓/冠心病/手足麻木等症狀
5.抗菌/抗炎/抗癌/抑癌/能明顯增強機體免疫功能
6.潤肌護膚美容，尤其可快速消除蝴蝶斑
7.調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用
8.抗缺氧/抗疲勞，提高運動能力
採用當天現宰放山雞，雞肉Q彈有勁，新鮮雞肉獨有的香味
豬肚雞沾醬，特調鰹魚醬油再擠上半顆金桔
沾了醬的雞肉較清爽，有不同層次的風味
店家沒有提供沙茶醬，希望呈現原始口味給客人
新鮮溫體豬肚，無腥味且口感軟Q
凍檸茶(左)/鹹檸七(右)
餐後甜點
總結
御品饗個人滿推薦的，家人也都很喜歡
店家在食材和料理上有一定的堅持
菜色都是親赴香港及廣東，花了長時間學習及改良才回台開業
希望將最原始的口味提供給客人
店家也會季節性推出新商品
御品饗非常適合多人聚餐，越多人越好點餐
若是跟我們一樣點了花雕雞也點了豬肚鍋和煲仔飯
千萬記得！花雕雞一定要最後再吃，因為味道較重會蓋過其他的味道
一份煲仔飯適合2-3人食用，以生米現做的港式鍋巴飯
而且老闆對每組客人都非常用心，介紹菜單也非常細心
服務人員也都非常友善哦
-本文章為試吃邀約-
御品饗粵式煲鍋
地址：台南市中西區永華路一段307號
電話：06-2986586
營業時間：11:00-14:00(六日及例假日延長至15:00)
17:00-23:00
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