原文出處:西西烹飪筆記
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平日晚上六點多走進來自北海道的札幌炎神拉麵，座位已經全滿，還好我有事先預約訂位，侍者從容的引領我走向唯一的空桌，對於傳說中用1300度高溫火槍的獨特料理方式製作的湯頭充滿期待。
整間店以紅色與黑色的木質為主，縈繞著日式氛圍，店員親切與精神十足的樣貌，讓人留下深刻印象。
豬肉丸子湯咖哩是台灣限定版的菜色，咖哩醬汁帶著微辣但實際吃起來辣度相當溫和，對於不敢吃辣的人也能嘗試看看，丸子的口感緊緻紮實不油膩，還有多種蔬菜搭配組合，湯裡還吃得到煮軟的大塊番茄，配料相當豐富。
白飯的份量也不少，而且煮得粒粒分明。
柚香山藥是道很適合夏天的涼菜，柚子的香氣加上山藥滑脆的口感相當開胃!
叉燒小丸子的口感吃起來和湯咖哩的丸子很相似，紮實不油膩的肉丸搭著美乃滋和柴魚片，別有一番滋味!
這碗火焰味噌拉麵2012的湯頭結合了馬鈴薯湯，濃郁卻不油膩，與其他拉麵店最不同之處是大塊的叉燒肉並加了脆嫩的黑木耳。
叉燒肉塊吃起來特別過癮，比起那種夾起來就破碎的薄肉片口感更好，麵條煮得偏硬大概不是每個人都能吃得習慣，但適合食量大的人，因為麵條吃不夠還可以續三次。
梅酒冰沙真的很沁涼，等它稍微融化後再喝，梅酒的滋味很足，冰沙裡還有梅子細末。這裡的梅子醋酸甜適中，也是夏天必點的冰飲，尤其吃完了味道濃厚的拉麵，再來一杯梅子醋，超級清爽解膩!(禁止酒駕，飲酒過量，有害健康)
--愛評口碑劵體驗文--
《餐廳資訊》
札幌炎神拉麵(台灣店)
台北市大安區光復南路280巷49號
02-2775-2783
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