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踏尋走訪 正統義式風情

Sheepo美食航海地圖
[招牌菜]巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵,提拉米蘇
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2012/04/17 16:30:08
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「麵不等人,人等麵」是主廚王嘉平對於美食的堅持,現煮麵條維持住新鮮口感,將特性迥異的食材融匯其中。主廚定期踏尋布托斯卡尼、波隆那、西西里、拿坡里、羅馬、威尼斯各地當地餐館,實地駐足,專研當地傳統美食料理。

「巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵」,巴薩醋飽滿的果香,酸甜而清新,香濃而不嗆,與creaming的濃郁起司交替,搭配煙燻鴨胸肉的鹹香軟嫩,吃了讓人懷念再三的獨特風味。

「自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵」,依循古法醃製的自製香腸,以大火快炒肉燥爆香,加入荳蔻、丁香及白酒混合,香氣四溢。貓耳朵造型的麵條,彎折的凹口注入滿滿餡料,麵體的嚼勁加上豐富的爆炒肉末和花椰菜,是非常道地的南義料理。

「皮耶蒙熱水澡沙拉」歐陸天氣寒冷,將新鮮清脆的蔬菜,切成棒狀沾取溫熱的大蒜鯷魚醬,將紅蘿蔔、西洋芹、小番茄、紅番茄、橄欖、白花椰菜、蘿蔓生菜七種蔬菜豐富多元,同時享受田園與海洋的雙重豐沛之感,也是是最時尚的概念蔬果鮮活新吃法。

用完主餐之後,你也可以來一道「提拉米蘇」,粹汲Espresso義式濃縮咖啡的濃郁,蘊藏在口感潤澤的海綿蛋糕之中,瑪斯卡朋起司帶有口感香醇的馬沙拉酒,使提拉米蘇的口味更具成熟與豐純。提拉米蘇在義大利話中是「帶我走」的意思,訪彷彿吃一口,在口中化開無限幸福的召喚一般。

                         

*備註:

★服務費:10%

★價位:NT.200~NT.400

★席位: 100 席

★刷卡:有(卡別:V/M/J/U)

★網站:http://www.wretch.cc/blog/solopasta

★無線網路:可

本篇共有675字

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Solo Pasta 義大利麵

Solo Pasta 義大利麵

3.83
台北市大安區安和路一段29-1號1樓
02--2775-3645

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