天母棒球場美食．文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
[加州卷、壽司／台北天母]
台北市的天母地區，有眾多道地的異國美食，
位於天母棒球場對面、忠誠路巷子裡頭的CA rolls' 新美日式料理，
一如其名，以各式加州卷為主推菜色，加上各式美日式料理，
呈現出繽紛多彩的混搭風，令人吃得開心又驚奇，
是好友家族歡聚共享美食的好去處。
尋找道地美式加州卷的，就是這裡啦！文末快幫推一下喔！
#美日式 #加州卷 #壽司 #異國美食 #天母
台北市的天母地區，由於是日僑和美國學校所在，
一直是台北北區最著名的外國人集聚地以及高級住宅區之一。
由於外國人眾多，也紛紛帶進他們所習慣的口味，
也因此，想要吃到道地的異國美食，到這附近來試試，通常不會失望。
以往，希沙良也曾經介紹過附近的一些異國口味餐廳，
今天則是要來介紹一家以加州卷為主的美食餐廳──CA rolls' 新美日式料理
※以往寫過的加州卷可參見《彩虹般的壽司──紅彩壽司》一文。（已撤出台灣）
※天母特色異國料理詳情可參見《充滿拉丁美洲風味的天母美食小吃──FIESTA Cafeteria》一文。
CA rolls' 一如其名，主推的就是加州卷這項美食。
所謂的加州卷，其實是在美國經改良過的一種壽司，乍看之下感覺有點像是花壽司，
但會使用鮪魚、鮭魚、鮮蝦、魚卵等等生鮮的食材，
再加入外國人習慣的起司，以及酪梨等蔬菜與水果，
或是生食，或者再經過油炸與火烤，呈現出色彩繽紛的一種創意料理。
這家CA rolls'就位在天母棒球場對面、忠誠路的巷子裡頭，
距離大葉高島屋百貨和新光三越百貨都不遠，巷口是順成麵包，
走進來就會看到這家裝潢帶有現代感的美式風格休閒餐廳。
我們來的這天除了是平日，又再加上臨時的大雨，
入店時客人並不多，後來才知道來替我們開門接待的居然正是小老闆，
原來小老闆一家就是從美國回來，帶回加州當地的道地作法。
部分風味不同的食材，或許你我吃不出那微妙的差異，
不過小老闆也説，既然敢開在天母這個地方，
再加上他又有不少美國回來的朋友會來捧場，
像是酪梨之類，台灣和美國的香氣就是不一樣，
如果要原汁原味呈現，就一定得要使用美國進口的才行！
CA rolls' 的空間現代舒適，牆上還有黄韻玲等明星到訪簽名
經過服務人員的介紹之後，我們點選了不同的兩款加州卷，
還有其他的幾道特色主食…
第一項出現的大菜色叫做蝴蝶之吻（NT$240）
這一道的感覺也有點像西式的開胃菜。
送上來的就像是兩隻在盤子上頭翩翩起舞的橙紅色蝴蝶一般，
以燻鮭魚肉包裹蟹肉絲、紫洋葱、蘆筍等食材做成卷物，再排列成翅膀的樣子；
上頭灑上一些松子、芝麻，並點上飛魚子，下方墊上青檸片；
前頭再以特製醬汁畫龍點睛描成觸鬚等，看起來非常古錘，
一下令人不知該不該將之夾起入口。
剝開内裡給大家看看，橙、紫、白、綠…顏色超跳
裡頭的蟹肉絲、紫洋葱、蘆筍各有不同口感，
尤其是清脆的洋葱搭配上日式的橙醋，帶一點點清香的微酸，讓整體吃來清爽不膩口，
整個再以厚片的Ｑ軟燻鮭包裹入口，真的是大口一口吃最是美味。
因為今天沒有打算喝酒，所以我們點的飲品是新鮮水果汽泡飲（NT$130）
新鮮的水果丁加上果汁和汽泡水後，變得更具清涼感，
甜甜的喝來也很爽口，感覺應該是女孩子們會很喜歡的一款飲料。
左&中／加州卷適合搭配酒品或繽紛的水果汽泡飲；右／最近也有新菜色上場
再來送上的是焗烤蒜香奶油明蝦（NT$220）
鮮美的大明蝦本就相當好味，素燒就很好吃，
破開後加入蒜香奶油醬汁提味，最後再鋪上滿滿的起司做焗烤，
這種足以風糜所有老少的好口味怎可能有人抵擋得住，當然是上桌熱騰騰就被秒殺。
希沙良還把蝦頭裡的蝦膏整個給挖了出來，
和充滿蒜香的蝦肉一同食用，更是噴香到令人感動。
這道菜色和之後的烤鶏腿都是屬於餐廳所推出的美、日式料理主餐，
像是鴨胸、豬肋排、雞腿等菜色，價格約介於NT$180~420之間（烤鮮魚為時價）
提供前來用餐的客人除了加州卷壽司之外更多的選擇。
點選這類主餐還可以加價成為套餐，
包括沙拉、例湯、甜點以及不同的飲品等，
依照加的價格而有數量不等的附餐可選擇。
像是我們就有加價NT$150，升等了一個D套餐，
裡頭就含有飯類以及10選3的附餐選擇。
由於飲品已經另外選用，
所以我們選擇的以湯品、沙拉等為主，前面已經先行送上。
今日的主廚例湯是玉米濃湯，算是不敗基本款口味。
三色前菜包括漬蘿蔔、百香金瓜、醃漬木耳絲等，皆以清爽口味為主。
沙拉的部分則是有一小球的馬鈴薯沙拉搭配生菜沙拉，
分別採用清爽的山葵醬與和風醬汁，吃來開胃。
再來送上的是辣鮪魚塔（NT$320）
這一道算是CA的招牌菜色，送上來時好像一個生日蛋糕一般，
據説在美國也真的有人拿這東西來作慶生會的主菜，
最下層白色的是壽司飯，往上一層是黄綠色的酪梨片，
再往上是鮮紅的辣鮮鮪魚，加上鵝黄色的特製微辣美式醬汁作為裝飾，
上層再擺上大量白粉交雜的蟹肉棒，綴上艷橘的飛魚子等等，
整個看起來果然繽紛又討喜。
醬汁拌上鮪魚吃來的辣味後勁讓我們都很中意，
怕辣的其實也不用太擔心，
因為馨香的酪梨和壽司飯會加以中和，所以其實也還好，
充其量也只能算是微辣而已，反倒更加開胃，是道適合多人共享的菜色。
因為料太多，快要崩散的斷面秀，哈
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
跟著上桌的是費城卷（NT$230）
好像加州卷很愛使用美國的各個地方作為菜色，
如果有人知道典故的話，也歡迎告知，希沙良再來分享給大家。
費城卷裡頭有燻鮭魚、美式乳酪、綠辣椒，内餡的口感偏軟，
尤其是加上了乳酪，滑順的口感令人驚奇，
或許也因為這樣，到現在我們都還在回想到底綠辣椒跑到哪裡去了？笑
與之相對地，在捲於外側的壽司米之外，還裹上了麵衣下鍋油炸，
呈現出酥脆的口感，再搭配上帶些許甜味的蜂蜜芥末醬，
旁邊還以繽紛的多彩醬汁與紅薑等加以點綴，
感覺上就是父母騙小朋友來用餐進食的好物啊！呵
再來送上的是另一道主餐─海膽醬烤雞腿（NT$280）
烤到外皮香酥、内裡鮮嫩的雞腿，
在上頭加上以海膽製成的艷色雲丹醬，高級感立刻UP好幾個等級。
鶏腿的熱度逼出海膽特殊的潮香，一上桌就是色香味俱全的饗宴。
D套餐的飯類部分我們選擇的是蒜香炒飯（另有蝦味香鬆飯可選），
送上來的炒飯粒粒分明，入口既不會黏糊糊，也不會太過乾硬，火候算是很不錯。
蒜香夠味，裡頭還有切丁的高麗菜等來增加口感，
剛好拿來搭配海膽雞腿這一口味較偏濃重的菜色食用，也讓我們多吃了不少分量。
這一餐，我們吃得開心，
也見識到許多不同於日式壽司的美式壽司品項，
不但好吃，也相當地有意思，
果然即便是系出同源的料理，到了不同的地方後，就會有不同的呈現方式，
值得大家在品嘗的時候也思考一下各地文化的差異。
然而，倒也不需太過傷腦筋，
來到一間異國美食餐廳，好吃好玩的體驗還是最重要的！
CA rolls' 新美日式料理另外還有推出LA卷、韓式泡菜卷、炙燒比目魚卷、鮮魚頭湯，
以及手卷系列等新餐點，
雖然也很吸引人，可惜畢竟胃納有限，
就只能有待下回有機會再來嘗試了。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160926 CA》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
CA rolls' 新美日式料理
台北市忠誠路2段140巷3號1樓
02-2872-7188
11:30~22:00（五六~23:00）
※可刷卡，加收10％服務費。
FB→CA rolls' 新美日式料理
※可由台北捷運淡水信義線（MRT紅線）芝山、士林、石牌等站，轉乘鄰近百貨公司接駁車，下車約徒歩5分；
亦可搭乘公車至天母棒球場，徒歩約1~2分
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台北市的天母地區，有眾多道地的異國美食，
位於天母棒球場對面、忠誠路巷子裡頭的CA rolls' 新美日式料理，
一如其名，以各式加州卷為主推菜色，加上各式美日式料理，
呈現出繽紛多彩的混搭風，令人吃得開心又驚奇，
是好友家族歡聚共享美食的好去處。
尋找道地美式加州卷的，就是這裡啦！文末快幫推一下喔！
#美日式 #加州卷 #壽司 #異國美食 #天母
台北市的天母地區，由於是日僑和美國學校所在，
一直是台北北區最著名的外國人集聚地以及高級住宅區之一。
由於外國人眾多，也紛紛帶進他們所習慣的口味，
也因此，想要吃到道地的異國美食，到這附近來試試，通常不會失望。
以往，希沙良也曾經介紹過附近的一些異國口味餐廳，
今天則是要來介紹一家以加州卷為主的美食餐廳──CA rolls' 新美日式料理
※以往寫過的加州卷可參見《彩虹般的壽司──紅彩壽司》一文。（已撤出台灣）
※天母特色異國料理詳情可參見《充滿拉丁美洲風味的天母美食小吃──FIESTA Cafeteria》一文。
CA rolls' 一如其名，主推的就是加州卷這項美食。
所謂的加州卷，其實是在美國經改良過的一種壽司，乍看之下感覺有點像是花壽司，
但會使用鮪魚、鮭魚、鮮蝦、魚卵等等生鮮的食材，
再加入外國人習慣的起司，以及酪梨等蔬菜與水果，
或是生食，或者再經過油炸與火烤，呈現出色彩繽紛的一種創意料理。
這家CA rolls'就位在天母棒球場對面、忠誠路的巷子裡頭，
距離大葉高島屋百貨和新光三越百貨都不遠，巷口是順成麵包，
走進來就會看到這家裝潢帶有現代感的美式風格休閒餐廳。
我們來的這天除了是平日，又再加上臨時的大雨，
入店時客人並不多，後來才知道來替我們開門接待的居然正是小老闆，
原來小老闆一家就是從美國回來，帶回加州當地的道地作法。
部分風味不同的食材，或許你我吃不出那微妙的差異，
不過小老闆也説，既然敢開在天母這個地方，
再加上他又有不少美國回來的朋友會來捧場，
像是酪梨之類，台灣和美國的香氣就是不一樣，
如果要原汁原味呈現，就一定得要使用美國進口的才行！
CA rolls' 的空間現代舒適，牆上還有黄韻玲等明星到訪簽名
經過服務人員的介紹之後，我們點選了不同的兩款加州卷，
還有其他的幾道特色主食…
第一項出現的大菜色叫做蝴蝶之吻（NT$240）
這一道的感覺也有點像西式的開胃菜。
送上來的就像是兩隻在盤子上頭翩翩起舞的橙紅色蝴蝶一般，
以燻鮭魚肉包裹蟹肉絲、紫洋葱、蘆筍等食材做成卷物，再排列成翅膀的樣子；
上頭灑上一些松子、芝麻，並點上飛魚子，下方墊上青檸片；
前頭再以特製醬汁畫龍點睛描成觸鬚等，看起來非常古錘，
一下令人不知該不該將之夾起入口。
剝開内裡給大家看看，橙、紫、白、綠…顏色超跳
裡頭的蟹肉絲、紫洋葱、蘆筍各有不同口感，
尤其是清脆的洋葱搭配上日式的橙醋，帶一點點清香的微酸，讓整體吃來清爽不膩口，
整個再以厚片的Ｑ軟燻鮭包裹入口，真的是大口一口吃最是美味。
因為今天沒有打算喝酒，所以我們點的飲品是新鮮水果汽泡飲（NT$130）
新鮮的水果丁加上果汁和汽泡水後，變得更具清涼感，
甜甜的喝來也很爽口，感覺應該是女孩子們會很喜歡的一款飲料。
左&中／加州卷適合搭配酒品或繽紛的水果汽泡飲；右／最近也有新菜色上場
再來送上的是焗烤蒜香奶油明蝦（NT$220）
鮮美的大明蝦本就相當好味，素燒就很好吃，
破開後加入蒜香奶油醬汁提味，最後再鋪上滿滿的起司做焗烤，
這種足以風糜所有老少的好口味怎可能有人抵擋得住，當然是上桌熱騰騰就被秒殺。
希沙良還把蝦頭裡的蝦膏整個給挖了出來，
和充滿蒜香的蝦肉一同食用，更是噴香到令人感動。
這道菜色和之後的烤鶏腿都是屬於餐廳所推出的美、日式料理主餐，
像是鴨胸、豬肋排、雞腿等菜色，價格約介於NT$180~420之間（烤鮮魚為時價）
提供前來用餐的客人除了加州卷壽司之外更多的選擇。
點選這類主餐還可以加價成為套餐，
包括沙拉、例湯、甜點以及不同的飲品等，
依照加的價格而有數量不等的附餐可選擇。
像是我們就有加價NT$150，升等了一個D套餐，
裡頭就含有飯類以及10選3的附餐選擇。
由於飲品已經另外選用，
所以我們選擇的以湯品、沙拉等為主，前面已經先行送上。
今日的主廚例湯是玉米濃湯，算是不敗基本款口味。
三色前菜包括漬蘿蔔、百香金瓜、醃漬木耳絲等，皆以清爽口味為主。
沙拉的部分則是有一小球的馬鈴薯沙拉搭配生菜沙拉，
分別採用清爽的山葵醬與和風醬汁，吃來開胃。
再來送上的是辣鮪魚塔（NT$320）
這一道算是CA的招牌菜色，送上來時好像一個生日蛋糕一般，
據説在美國也真的有人拿這東西來作慶生會的主菜，
最下層白色的是壽司飯，往上一層是黄綠色的酪梨片，
再往上是鮮紅的辣鮮鮪魚，加上鵝黄色的特製微辣美式醬汁作為裝飾，
上層再擺上大量白粉交雜的蟹肉棒，綴上艷橘的飛魚子等等，
整個看起來果然繽紛又討喜。
醬汁拌上鮪魚吃來的辣味後勁讓我們都很中意，
怕辣的其實也不用太擔心，
因為馨香的酪梨和壽司飯會加以中和，所以其實也還好，
充其量也只能算是微辣而已，反倒更加開胃，是道適合多人共享的菜色。
因為料太多，快要崩散的斷面秀，哈
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
跟著上桌的是費城卷（NT$230）
好像加州卷很愛使用美國的各個地方作為菜色，
如果有人知道典故的話，也歡迎告知，希沙良再來分享給大家。
費城卷裡頭有燻鮭魚、美式乳酪、綠辣椒，内餡的口感偏軟，
尤其是加上了乳酪，滑順的口感令人驚奇，
或許也因為這樣，到現在我們都還在回想到底綠辣椒跑到哪裡去了？笑
與之相對地，在捲於外側的壽司米之外，還裹上了麵衣下鍋油炸，
呈現出酥脆的口感，再搭配上帶些許甜味的蜂蜜芥末醬，
旁邊還以繽紛的多彩醬汁與紅薑等加以點綴，
感覺上就是父母騙小朋友來用餐進食的好物啊！呵
再來送上的是另一道主餐─海膽醬烤雞腿（NT$280）
烤到外皮香酥、内裡鮮嫩的雞腿，
在上頭加上以海膽製成的艷色雲丹醬，高級感立刻UP好幾個等級。
鶏腿的熱度逼出海膽特殊的潮香，一上桌就是色香味俱全的饗宴。
D套餐的飯類部分我們選擇的是蒜香炒飯（另有蝦味香鬆飯可選），
送上來的炒飯粒粒分明，入口既不會黏糊糊，也不會太過乾硬，火候算是很不錯。
蒜香夠味，裡頭還有切丁的高麗菜等來增加口感，
剛好拿來搭配海膽雞腿這一口味較偏濃重的菜色食用，也讓我們多吃了不少分量。
這一餐，我們吃得開心，
也見識到許多不同於日式壽司的美式壽司品項，
不但好吃，也相當地有意思，
果然即便是系出同源的料理，到了不同的地方後，就會有不同的呈現方式，
值得大家在品嘗的時候也思考一下各地文化的差異。
然而，倒也不需太過傷腦筋，
來到一間異國美食餐廳，好吃好玩的體驗還是最重要的！
CA rolls' 新美日式料理另外還有推出LA卷、韓式泡菜卷、炙燒比目魚卷、鮮魚頭湯，
以及手卷系列等新餐點，
雖然也很吸引人，可惜畢竟胃納有限，
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其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160926 CA》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
CA rolls' 新美日式料理
台北市忠誠路2段140巷3號1樓
02-2872-7188
11:30~22:00（五六~23:00）
※可刷卡，加收10％服務費。
FB→CA rolls' 新美日式料理
※可由台北捷運淡水信義線（MRT紅線）芝山、士林、石牌等站，轉乘鄰近百貨公司接駁車，下車約徒歩5分；
亦可搭乘公車至天母棒球場，徒歩約1~2分
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士林夜市排餐．最多樣化的食物選擇來這裡就對啦！──北大牛排
芝山早午餐．令人放鬆心情的温馨白牆健康美味小餐館──Green Kitchen 貳
平價PIZZA＋雪花冰．士林夜市中綠洲般的存在──得披薩
士林平價火鍋．台北最便宜的壽喜燒吃到飽──富堯壽喜燒
天母早午餐．天光下的美味下午茶極簡風餐廳──omocafé
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彩虹般的壽司──紅彩壽司（已撤出台灣）
世界級博物館内的餐廳──故宮晶華
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美麗華日式無菜單．忠於原味的優質日本料理好店──北安食堂
行天宮日本料理．老饕口耳相傳日式無菜單名店──御代櫻
民生社區日本料理．時下超夯的驚奇飄浮壽司心體驗──匠心－私廚．日食堂－
南京復興壽司．江戶前壽司與幽玄禪意的結合──一期一會 鮨
台中七期鐵板燒．手法令人驚奇的色香味體驗──日橡精緻鐵板料理
板橋日本料理．孤獨美食家也恨不得有三個胃的庶民食堂──八八食堂
中山區日本料理．精緻美味無菜單料理＋和風海鮮鍋── 匠壽司（二訪）
市府站美食．CP值超高的季節食材好口味──純日本料理
長安東路海鮮．現流魚貨精緻日式套餐──魚紳海鮮美食餐廳（上）／（下）
宜蘭無菜單．華麗風食事──食肆
仁愛圓環巷中主題特色壽司小店──傘壽司
中山區巧匠精製日本料理──匠壽司
東區超值美味午間丼飯──IRORI 日式新食
信義區也吃得到極緻鮪魚──Lamigo鮪魚專賣店
龜吼漁港吃萬里蟹──漁莊本港海鮮
彩虹般的壽司──紅彩壽司（已撤出台灣）
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希沙良的部屋
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