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天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls 新美日式料理

希沙良的部屋
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
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  • CP值4.00
2016/11/15 01:36:24
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天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

 
[加州卷壽司/台北天母]

台北市的天母地區,有眾多道地的異國美食
位於天母棒球場對面、忠誠路巷子裡頭的CA rolls' 新美日式料理,
一如其名,以各式加州卷為主推菜色,加上各式美日式料理,
呈現出繽紛多彩的混搭風,令人吃得開心又驚奇,
是好友家族歡聚共享美食的好去處。

尋找道地美式加州卷的,就是這裡啦!文末快幫推一下喔!


#美日式 #加州卷 #壽司 #異國美食 #天母

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
 

台北市的天母地區,由於是日僑和美國學校所在,
一直是台北北區最著名的外國人集聚地以及高級住宅區之一。

由於外國人眾多,也紛紛帶進他們所習慣的口味,
也因此,想要吃到道地的異國美食,到這附近來試試,通常不會失望。

以往,希沙良也曾經介紹過附近的一些異國口味餐廳,
今天則是要來介紹一家以加州卷為主的美食餐廳──CA rolls' 新美日式料理

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

※以往寫過的加州卷可參見《彩虹般的壽司──紅彩壽司》一文。(已撤出台灣)
天母特色異國料理詳情可參見《充滿拉丁美洲風味的天母美食小吃──FIESTA Cafeteria》一文。

CA rolls' 一如其名,主推的就是加州卷這項美食。
所謂的加州卷,其實是在美國經改良過的一種壽司,乍看之下感覺有點像是花壽司,
但會使用鮪魚、鮭魚、鮮蝦、魚卵等等生鮮的食材,
再加入外國人習慣的起司,以及酪梨等蔬菜與水果,
或是生食,或者再經過油炸與火烤,呈現出色彩繽紛的一種創意料理。

這家CA rolls'就位在天母棒球場對面、忠誠路的巷子裡頭,
距離大葉高島屋百貨和新光三越百貨都不遠,巷口是順成麵包,
走進來就會看到這家裝潢帶有現代感的美式風格休閒餐廳。

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

我們來的這天除了是平日,又再加上臨時的大雨,
入店時客人並不多,後來才知道來替我們開門接待的居然正是小老闆,
原來小老闆一家就是從美國回來,帶回加州當地的道地作法。
部分風味不同的食材,或許你我吃不出那微妙的差異,
不過小老闆也説,既然敢開在天母這個地方,
再加上他又有不少美國回來的朋友會來捧場,
像是酪梨之類,台灣和美國的香氣就是不一樣,
如果要原汁原味呈現,就一定得要使用美國進口的才行!

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理 CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理 CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
CA rolls' 的空間現代舒適,牆上還有黄韻玲等明星到訪簽名

經過服務人員的介紹之後,我們點選了不同的兩款加州卷,
還有其他的幾道特色主食…

第一項出現的大菜色叫做蝴蝶之吻(NT$240)
這一道的感覺也有點像西式的開胃菜。

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

送上來的就像是兩隻在盤子上頭翩翩起舞的橙紅色蝴蝶一般,
以燻鮭魚肉包裹蟹肉絲、紫洋葱、蘆筍等食材做成卷物,再排列成翅膀的樣子;
上頭灑上一些松子、芝麻,並點上飛魚子,下方墊上青檸片;
前頭再以特製醬汁畫龍點睛描成觸鬚等,看起來非常古錘,
一下令人不知該不該將之夾起入口。

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
剝開内裡給大家看看,橙、紫、白、綠…顏色超跳

裡頭的蟹肉絲、紫洋葱、蘆筍各有不同口感,
尤其是清脆的洋葱搭配上日式的橙醋,帶一點點清香的微酸,讓整體吃來清爽不膩口,
整個再以厚片的Q軟燻鮭包裹入口,真的是大口一口吃最是美味。

因為今天沒有打算喝酒,所以我們點的飲品是新鮮水果汽泡飲(NT$130)
新鮮的水果丁加上果汁和汽泡水後,變得更具清涼感,
甜甜的喝來也很爽口,感覺應該是女孩子們會很喜歡的一款飲料。

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理 CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理 CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
左&中/加州卷適合搭配酒品或繽紛的水果汽泡飲;右/最近也有新菜色上場

再來送上的是焗烤蒜香奶油明蝦(NT$220)
鮮美的大明蝦本就相當好味,素燒就很好吃,
破開後加入蒜香奶油醬汁提味,最後再鋪上滿滿的起司做焗烤,
這種足以風糜所有老少的好口味怎可能有人抵擋得住,當然是上桌熱騰騰就被秒殺。
希沙良還把蝦頭裡的蝦膏整個給挖了出來,
和充滿蒜香的蝦肉一同食用,更是噴香到令人感動。

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

這道菜色和之後的烤鶏腿都是屬於餐廳所推出的美、日式料理主餐,
像是鴨胸、豬肋排、雞腿等菜色,價格約介於NT$180~420之間(烤鮮魚為時價)
提供前來用餐的客人除了加州卷壽司之外更多的選擇。

點選這類主餐還可以加價成為套餐
包括沙拉、例湯、甜點以及不同的飲品等,
依照加的價格而有數量不等的附餐可選擇。
像是我們就有加價NT$150,升等了一個D套餐
裡頭就含有飯類以及10選3的附餐選擇。

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

由於飲品已經另外選用,
所以我們選擇的以湯品、沙拉等為主,前面已經先行送上。
今日的主廚例湯是玉米濃湯,算是不敗基本款口味。
三色前菜包括漬蘿蔔、百香金瓜、醃漬木耳絲等,皆以清爽口味為主。
沙拉的部分則是有一小球的馬鈴薯沙拉搭配生菜沙拉
分別採用清爽的山葵醬與和風醬汁,吃來開胃。

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

再來送上的是辣鮪魚塔(NT$320)
這一道算是CA的招牌菜色,送上來時好像一個生日蛋糕一般,
據説在美國也真的有人拿這東西來作慶生會的主菜,
最下層白色的是壽司飯,往上一層是黄綠色的酪梨片,
再往上是鮮紅的辣鮮鮪魚,加上鵝黄色的特製微辣美式醬汁作為裝飾,
上層再擺上大量白粉交雜的蟹肉棒,綴上艷橘的飛魚子等等,
整個看起來果然繽紛又討喜。

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

醬汁拌上鮪魚吃來的辣味後勁讓我們都很中意,
怕辣的其實也不用太擔心,
因為馨香的酪梨和壽司飯會加以中和,所以其實也還好,
充其量也只能算是微辣而已,反倒更加開胃,是道適合多人共享的菜色。

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
因為料太多,快要崩散的斷面秀,哈

(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)
 


跟著上桌的是費城卷(NT$230)
好像加州卷很愛使用美國的各個地方作為菜色,
如果有人知道典故的話,也歡迎告知,希沙良再來分享給大家。

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

費城卷裡頭有燻鮭魚、美式乳酪、綠辣椒,内餡的口感偏軟,
尤其是加上了乳酪,滑順的口感令人驚奇,
或許也因為這樣,到現在我們都還在回想到底綠辣椒跑到哪裡去了?笑

與之相對地,在捲於外側的壽司米之外,還裹上了麵衣下鍋油炸,
呈現出酥脆的口感,再搭配上帶些許甜味的蜂蜜芥末醬,
旁邊還以繽紛的多彩醬汁與紅薑等加以點綴,
感覺上就是父母騙小朋友來用餐進食的好物啊!呵

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

再來送上的是另一道主餐─海膽醬烤雞腿(NT$280)
烤到外皮香酥、内裡鮮嫩的雞腿,
在上頭加上以海膽製成的艷色雲丹醬,高級感立刻UP好幾個等級。
鶏腿的熱度逼出海膽特殊的潮香,一上桌就是色香味俱全的饗宴。

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

D套餐的飯類部分我們選擇的是蒜香炒飯(另有蝦味香鬆飯可選),
送上來的炒飯粒粒分明,入口既不會黏糊糊,也不會太過乾硬,火候算是很不錯。
蒜香夠味,裡頭還有切丁的高麗菜等來增加口感,
剛好拿來搭配海膽雞腿這一口味較偏濃重的菜色食用,也讓我們多吃了不少分量。

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

這一餐,我們吃得開心,
也見識到許多不同於日式壽司的美式壽司品項,
不但好吃,也相當地有意思,
果然即便是系出同源的料理,到了不同的地方後,就會有不同的呈現方式,
值得大家在品嘗的時候也思考一下各地文化的差異。

然而,倒也不需太過傷腦筋,
來到一間異國美食餐廳,好吃好玩的體驗還是最重要的!
CA rolls' 新美日式料理另外還有推出LA卷、韓式泡菜卷、炙燒比目魚卷、鮮魚頭湯,
以及手卷系列等新餐點,
雖然也很吸引人,可惜畢竟胃納有限,
就只能有待下回有機會再來嘗試了。


CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160926 CA》
http://album.blog.yam.com/kisara

↑↑↑相簿開放中↑↑↑
 

CA rolls' 新美日式料理

台北市忠誠路2段140巷3號1樓
02-2872-7188
11:30~22:00(五六~23:00)

※可刷卡,加收10%服務費。

FB→CA rolls' 新美日式料理

※可由台北捷運淡水信義線(MRT紅線)芝山、士林、石牌等站,轉乘鄰近百貨公司接駁車,下車約徒歩5分;
亦可搭乘公車至天母棒球場,徒歩約1~2分


CA rolls' 美日式料理:天母棒球場美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
 

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