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Dustin貪食嗑

發表篇數:241篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:南投縣 > 埔里鎮

造訪商家:阿菊肉圓
place南投縣埔里鎮清新里西安路一段三十三號
作者本次評價:
3.55
美味度
3.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

 

 

已經忘記幾年前來到_埔里,小時候的印象總是把酒廠與埔里劃上等號

 

加上一旁聲音總是充滿著:埔里就只剩觀光酒廠

 

 

還好這趟,完全翻轉了_埔里對我們的價值。

 

 

 

 

春節安排_兩天南投奧萬大的芬多精之旅,隔天中午離開前

 

趕緊到埔里把口袋名單吃過一Round  抵達時間約莫中午十二點半。

 

 

 

 

埔里_是個很精實的小鎮,周邊景點多元

 

而美食非常集中,要快速地吃過一輪並不難

 

 

最困難的事:請早起、採點順序得先排好。

 

 

 

 

 

這天是禮拜五,在地人、觀光客都很多

 

天氣有點熱、並且還要趕往下一個行程

 

 

我們選擇外帶,就趕緊先行點餐結帳。

 

 

 

 

店內僅販售:肉圓、肉羹

 

 

價格實在是太親切,讓人忍不住想多劃上幾碗

 

所以,請Hold住犯賤的臭手。

 

 

 

 

肉圓分別泡在兩個油鍋,蒸好的肉圓先丟進低溫的鍋內浸泡

 

受熱溫度到達後,再撈到中溫的鍋內逼油。

 

 

 

 

肉圓經過瀝油後  再以剪刀剪出十字開口

 

飽滿的筍丁_屆時也冒出頭見人。

 

 

 

 

 

由可愛的弟弟店員杓上肉圓的紅白醬

 

最後再撒上些許香菜,點餐時_老闆娘也會貼心詢問是否需要

 

 

以免造成不必要的困擾。

 

 

 

 

肉圓$35

 

以往的肉圓內餡偏向球狀,並會隨著剪碎的外皮呈現塊狀

 

店家將肉餡藏在肉圓底部  並刻意不將其剪斷。

 


完整肉片塊:

 

筷子一夾 完整的肉片塊就讓人感到_爽度破表

 

撕咬的過程中,可感覺帶著赤肉羹的影子

 

彈牙、扎實的口感 醃製的香料帶出豬肉美味,鮮甜的筍丁也令人招迷、解膩

 


外皮部分:

 

帶點脆口 咬勁Q彈  搭著清爽不鹹膩的醬汁十分對味。

 

 

 

 

肉圓已售完

 

 

下午一點不到,店家就將『肉圓完售』的招牌放上

 

重質不重量的態度令Dustin激賞,也慶幸自己有早點到

 


鮮少有店家能做到如此地步,讓自己的家人、員工也能享受生活品質。

 

 

 

 

 

炎術創始店

 

埔里飲品老店,在其他縣市也有分店

孤陋寡聞的Dustin  是頭一次慕名接觸。

 


珍珠地瓜芋頭奶_中杯

 

以新鮮原料現點現榨,喝起來相當濃稠、順口

白玉珍珠沒有化工的加持,口感表現偏軟帶Q。

 


 

 

 

 

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