昨天沙拉跟著網友來到位在中山區新生高架旁的巷子中尋找美味的滷味，滷味店名為『中庸之道』，店址林森北路感覺很好找，但實際位置就是很隱密，我不知在這走過幾回，卻從來沒進來這裡過，老闆真的是很低調做生意，就這樣過了幾個年頭
『中庸之道』位在捷運中山國小站步行不用5分鐘，交通便利，巷口的寶雅一直往新生高架方向走過來，經過趣旅館就會看到了
這裡的幾間店面空間都不是很大，所以老闆都是以宅配網購為主，其實這裡有很多上班族，所以老闆也有提供內用的位置
白天營業時間改為預約制，想吃請提早2小時預約喔
『中庸之道』的路口處有兩個，一個從林森北路寶雅進來，另一個就是"趣旅館"的住宿旅客可直接走通道進入
這裡的滷味品項有很多可以選擇，中午時間來光看照片肚子都餓了
除了單點的滷味外也提供套餐，套餐比單點便宜10元，中午真的這樣就夠填飽肚子了
此時老闆掀了一下鍋蓋讓我們看看他的滷汁，蓋子一掀滷汁的香氣都散發出來，中庸之道的滷味不是老滷，而是很新鮮的滷汁
而且一鍋只滷一種食材，不是大鍋煮那種，所以每種食材都有屬於自己的味道
到店內用的話直接用熱水將滷味隔著蒸空袋加熱，除了不會走味外，吃完身上也不會沾到滷味的氣味，感覺乾淨許多
烏龍麵就直接倒出來加熱
今天真的超餓的，拿到烏龍麵上面肉醬的味道真的讓人難以控制啊
他可不是隨便罐頭就倒出來使用，還經過老闆特調再加入小肉塊，吃一口馬上上癮
醬拌烏龍麵使用的是讚岐烏龍麵，口感超滑順，吃起來口感很Q彈呢
漱漱漱三兩下我就把麵吃完了，再來一碗
除了醬拌烏龍麵另外點四個小菜現場吃
現場老闆有另外準備小磨坊五種調味粉
其中鹹酥雞椒鹽我蠻有興趣的
檸檬椒鹽撒上有點清香的氣味
不過我試了幾瓶之後我覺得，除非你很重口味，不然直接吃原味就很棒囉!!
有些居酒屋都會把毛豆當招待的開胃菜，沙拉本身也很愛吃
除了黑胡椒調味外，還加了蒜頭，不要管口氣了，不只把毛豆吃完，連蒜頭都沒放過，好涮嘴
豬血糕
加熱吃的豬血糕吃起來比較軟，冷掉吃口感較彈Q
可以慢慢咀嚼他的香Q
百頁豆腐
百頁豆腐吸飽了滷汁，鹹中帶甜的風味在口中蔓延
鴨心
平常沙拉比較常吃雞心，以前吃串烤都能吃上一整串，鴨心吃起來比較厚實嫩中帶有咬勁
此文同步發表於：台北中山滷味『中庸之道-滷食本鋪』可網購/宅配/捷運中山國小站
