甘榜馳名海南雞飯
海南雞飯 台北有名的幾家 有慶城街海南雞 忠孝東路文慶雞 石牌跟天母有新婦海南雞
甘榜好像是吉隆坡來的
表現手法在於基本的雞肉肉質的嫩
還有五種醬的調理方式
青醬(綠色的醬)還有薑醬做為提味
跟一般海南雞單純的油蔥又是不一樣的風味
雖是長米
但乾爽飽滿加上微微的雞汁香
一點醬油提味就很足
當天的雞肉我是沒吃到腥味啦
這湯我真的喝不慣
滿嘴白胡椒的辣 類似薑的灼熱感再帶上一些嗆辣
風味及甜度減半的台灣甘蔗汁再加上竹子皮的味道
這樣形容應該很好理解
跟慶城街風味截然不同 多種醬汁享受
道不道地我不清楚 跟慶城街相比 各有不同
但對於著重CP值的台灣人來說
我想慶城街的贏面比較大 差在它特色度沒那麼高 可它也算好吃
