每到一個地方旅行，總會對當地的某些人、事、地、物留下一個記憶點，新竹，您對她留下什麼記憶點？貢丸、米粉還是新竹老街城隍廟，前一陣子來了一趟風徐徐 homebibi，風徐徐 homebibi雖然開業時間不長，但在IG、FB上早已成為新竹著名的文青打卡店，你相信一見鍾情的感覺嗎？咬咬對風徐徐 homebibi的著迷並不是那些美麗的餐點排盤，而是滿足嚐完餐點的放下刀叉的那一霎那，屬於風徐徐 homebibi的”獨特味道”已深刻存在我腦海……
純白色外觀的風徐徐 homebibi悄然安靜的矗立在車水馬龍的民權路上，對風徐徐 homebibi來說，理想的生活一直是來自對於生活的體驗與分享，有風的城市也會有溫暖，新竹常給人的印象相當特別，充滿科技業的新竹科學園區，上班族熙來攘往，生活步調節奏快，轉個方向，城隍廟、護城河遺址，新與舊同時存在這個城市中，風徐徐 homebibi希望透過各種不同的生活體驗與分享讓上班族能夠停下腳步，發現新竹隱藏的美，並以獨具創意的料理情境讓在地的老新竹人也能激盪出新的生命火花
看書、發呆、就是捨不得走
走入風徐徐 homebibi，眼前是一片純淨的白，櫃台處背牆的一抹天藍，顯得格外的搶眼，位置不多，力求寬敞舒適，風徐徐 homebibi希望大家可以用最輕鬆的心情用餐，牆上有許多食物的照片～
風徐徐 homebibi除了是一間咖啡廳外，也是一個充滿創意的展覽空間，要你規矩的看展你可能會沒耐心，但坐著悠閒的吃飯，反而更會關注或是周遭的新奇事物所吸引，所以風徐徐 homebibi在一月份辦了第一場展覽：The Forest。我，哈利，生活的餐桌與工作的餐桌」攝影展，將新書概念「The Forest。我，哈利，生活的餐桌與工作的餐桌」」，以攝影展的方式，分享餐桌上、日常裡與工作中的生活美學～
轉個方向，風徐徐 homebibi最美的風景就在眼前，以大片透明玻璃搭配白色牆面，四周妝點乾燥花，正對的窗外的街景，陽光溫暖的撒落窗邊，看著熙來攘往的人車，在這自成一格的城市小空間裡靜靜沉澱心靈
融入新竹地方食材，創造料理新思維
風徐徐 homebibi的菜單，風徐徐 homebibi不收服務費，也沒有特別去限制用餐時間，就是希望顧客都可以體驗到在風徐徐 homebibi的閒適，不過風徐徐 homebibi還是有些小提醒希望大家遵守唷，像是禁帶外食、請勿對吧檯區拍照以及擅自移動桌椅或是擺飾，美好的用餐空間及氣氛是要大家一起維持的
風徐徐 homebibi相當注重在地精神，菜色裡加入了許多新竹在地食材元素，再用你意想不到的創意手法呈現，除了主打新竹在地食材的輕食外，這裡也提供許多特色飲料及手作甜點，咬咬很推薦風徐徐 homebibi咖啡，在每道菜名旁都會寫上內含的食材及製作方式，小貼心
從傳統美食吃出新意，進而讓人留下深刻的記憶，阿？原來你我所熟知的米粉、貢丸也可以用這樣的料理方式呈現！
煙燻鴨肉米粉煎餅佐百菇醬汁與太陽蛋
排盤好漂亮，蔬菜是自家農場無毒栽種的，花花綠綠中央加上一顆飽滿的太陽蛋，就像是一個繽紛小花園似的！
旁邊的蔬果沙拉使用的醬是風徐徐 homebibi自製的杏桃桂花醬，把中式甜品常用的桂花與歐洲常用的杏桃來個中西合併，杏桃甜桂花香，別有一番滋味，黃色的是風徐徐 homebibi自己醃的南瓜薄片，吃起來脆脆甜甜很開胃～
在中間被花園圍繞著”食物塔”，最下層是用南興米粉煎餅再依序疊上香噴噴的煙燻豪野鴨肉片與現煎石安牧場太陽蛋
阿～不小心把蛋黃弄破了！
以多種菇類及香料熬煮的百菇醬濃稠噴香，中間’的薯餅是風徐徐 homebibi一顆顆用手工作出來的，吃的到完整馬鈴薯綿甜的口感，煙燻豪野鴨適時提供了肉香及油香軟嫩的口感，用南興米粉的米粉煎，酥脆芳香，還帶有微微的胡椒氣息，層層堆疊一口送入口中，享受這風城新竹風徐徐 homebibi才有的美妙滋味吧～
透過咖啡師的選物，咖啡也能成為迷人的桌上風景
手工沖煮咖啡
每月會由風徐徐咖啡師嚴選不同產區的精品豆，並且以獨具風格的”咖啡套餐”模式呈現，透過嗅、飲、嚐的體驗，能更加深刻體驗咖啡香
今天的是哥斯大黎加 卡內特莊園 莫札特咖啡豆，咬咬一直還蠻喜歡南美洲的豆子，多半都是用蜜處理，像今天這款是紅蜜處理，花果香會比較明顯
喝口氣泡水清清味蕾吧～
聞香瓶，喝之前先聞聞咖啡豆最原始的香氣吧
咖啡都會提供冰、熱兩種讓顧客們透過不同的溫度變化，來感受咖啡在不同的溫度下所產生的變化口感，如果是像現在這樣的冷天，咬咬會先建議喝熱的
這款咖啡豆口感還蠻走中庸之道的，口味不偏酸，有著清雅的花果香
喝口氣泡水再喝冰的，放在冰塊中以試管裝，經過冰鎮過後的咖啡，入喉果酸香氣變得更加明顯，餘韻回甘濃香，這款很適合做冰飲唷！
看到旁邊的檸檬片了沒？這是來自義大利的小點心，傳說是義大利人的檳榔，黑手黨都是來醒酒的XD，把剛剛聞香瓶裡的咖啡撒上加了砂糖的薄檸檬片上捲起來一口放入嘴中咀嚼，咬下去瞬間檸檬酸、咖啡香、糖甜，三種極端味道瞬間衝出，經過咀嚼之後，味道融合在一起，是一個特別的體驗
最後當然要用風徐徐 homebibi的手作甜點來結尾囉，在風徐徐 homebibi的櫃台旁有個小冰櫃，裡面放了會隨著季節不定時更換的各式甜點
咬咬選了一個澄香起司蛋糕，香濃的起司蛋糕，用時令新鮮水果來提味，柳橙的清香讓起司蛋糕的風味更順口，微酸柔滑口感搭配咖啡最棒了！
在風徐徐 homebibi感覺時間流速彷彿特別慢，就像是在另一個時間軸上的日常，來杯咖啡或是一盤豐盛多彩的輕食，希望透過各種不同的生活體驗與分享讓更多人能夠停下腳步，感受風徐徐 homebibi這份愉悅閒適，迎來對新竹全新的深刻記憶，回憶起這個在新竹的下午，你會想到風徐徐～～
風徐徐homebibi 咖啡館
地址：新竹市東區民權路102號
電話：03-5355571
營業時間：12:00-21:00 (每週二公休）
