在台灣到處林立的是傳統美食店。
一碗乾麵一碗湯就足以飽餐;有時來碗肉燥飯配幾道小菜,很滿足。
裹麵說他是一家麵店不如說他是自由的靈魂。
帶點復古與現代的混搭感,打破對於什麼樣的餐廳應該要有什麼樣風格的刻板印象。
做自己,
才是裹麵真正想傳達的理念。
◆合作請洽-travelergina18@gmail.com / @LINE-@rfp5477z
◆INSTAGRAM-FOODIE_DAMEI
◆FACEBOOK-大妹吃太飽
裹麵由一對年輕情侶所打造。
男孩讀餐飲,女孩則是讀設計,裹麵並不是他們第一家店。
起初從法式餐館做起,但他們認為吃東西應該要回到食物的本質,而不是華麗的擺盤。
於是
裹麵誕生了。
以台灣人的日常出發,做出不同的牛肉麵。
成了牛肉湯x拌麵,湯麵與乾麵一次滿足。
在這裡能看到許多小物。
以及許多不同的玻璃燈具,這不是咖啡廳亦不是高級餐館。
而是麵館。
靠窗的座位,讓我不斷有種我在咖啡廳錯覺。
好像還不習慣這樣的搭配。
音樂、餐點、裝潢等等都讓我感到新奇又有趣,違和嗎又不是。
不過我卻很喜歡這樣的氛圍,不疾不徐。
木盒裝滿了滷味,是否想起路邊的木廚滷味。
如果有想吃的滷味沒在木盒裡,告訴女孩。
也許下次上門說不定他就在木盒了。
總覺得到了麵店沒吃滷味就是少了一味,我們隨意夾了幾樣放到盤子上。
一人一張單,只有豬肉與牛肉能夠選擇。
對了,飲料是酸梅汁,不過吃飽還要去咖啡廳就沒點了。
伴麵顧名思義是湯伴著麵一起享用。
麵條很Q帶有嚼勁,是拉麵。
醬汁稍微偏甜,比較沒有鹹度我比較喜歡鹹甜鹹甜。
鴨血的味道不是很入味不過本身鹹度已經很足夠,我很喜歡那個溏心蛋,又軟口味又不會太重。
湯頭以大骨熬煮,中藥味很濃郁。
麻辣口味辣大於麻,喝起來也比較油一點,不過我想因為是麻辣的關係。
牛肉給的不少而且又大塊,肉質嫩又香甜。
蔬菜保有原本的硬度不會過於軟爛。
這是朋友點的,我沒有喝到。
轉述朋友的說法,
湯頭很鮮很清,有點類似濃郁版的蘿蔔排骨湯。
那牛肉的話比較沒有很重的味道。
滷味$116
(米血、大豆乾、鴨心、百頁豆腐、花椰菜)
/
從裝潢到餐點都能感受到兩人的用心。
在寫這篇文之前打了通電話給女孩,小聊一會。
熱情的她與我分享了對於裹麵的想法與理念。
也許還有需要加強的地方,但我想她一定能夠做好。
- 裹麵 -
地址：高雄市苓雅區林德街16號(捷運文化中心站)
營業時間：11:30-21:30(週一公休)
電話：0981-068-357
FACEBOOK 點我
◆文章撰寫方式為主觀用法
◆圖文禁止盜用與自行竄改,若需轉載請寄信詢問
◆合作事宜請洽-travelergina18@gmail.com 或 @LINE-@rfp5477z
◆INSTAGRAM-FOODIE_DAMEI
◆FACEBOOK-大妹吃太飽
