邀約
窩客好文

淑雯

發表篇數:238篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家:極品好麵食堂 上海煨麵館 (已歇業)
phone02-2325-7893
place台北市大安區復興南路一段253巷52號
作者本次評價:
4.85
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

在東區是美食林立戰區,各種異國美食都可以吃的到,這次來到位於臺北市立聯合醫院仁愛院區後方巷弄內,距離捷運大安站步行時間分別約為6分鐘極品好麵,於20189月底在台北東區的。

極品好麵食堂就是煨麵專賣店~而平常週一到週五下午17:0018:00有六五折優惠,可惜這個時間還在上班中。

進店後,中式紅地磚加上半工業風裝潢,帶點民國風的氛圍,座位寬敞,位子也不少,環境乾淨,讓人很放鬆。

後方有小包廂,也很適合商務人員用餐~

在這裡有免費熱麥茶提供,旁邊一處有著調味醬料,喜歡辣點或者加點醋來增加味道的朋友,都可以自行調味。

半開放式的廚房,可以看到師傅們在製作餐點。

除了內用外,也可以外帶喔!

小菜區有著各式各樣的小菜,一旦沒了立即補上。

牆上有煨麵的介紹,讓客人可以更加清楚,而黃魚是海中的寶藏,有著很高的營養,喜歡吃魚的朋友可不能錯過。

在極品好麵食堂就只有煨麵,除了店內推薦的黃魚煨麵外,還有其他的煨麵新品可以選擇,在桌上都已經放置有餐具及點菜單~

↓↓↓是點菜單~

在桌上都有煨麵的照片,很難抉擇呢!

這個是新品的煨麵~整個陷入選擇性障礙中~~

點完餐後~店員送上了熱麥茶;清淡香味充斥口中。

手工小菜滷味拼盤(豆干、滷蛋、豬耳朵、牛腱)

我們這次點了黃魚春捲(NTD50)、蒜拌小黃瓜(NTD50)、酸江豆炒肉末(NTD50)小菜種類眾多,且都是均一價;還有滷味拼盤(豆干、滷蛋、豬耳朵、牛腱)(NTD150)。

蒜拌小黃瓜

這道小菜是吃刀工的,可以看到小黃瓜切的薄,且厚度均勻,入口咀嚼蒜味濃厚且清脆可口,還有些許蒜頭的微辣,用來配飯配麵再合適不過了!

酸江豆炒肉末

這個酸江豆炒肉末~其實在becky的飲食字典中出現的次數用手指都算的出來,這個酸江豆炒肉末是老闆介紹的,入口咀嚼酸味程度大過於辣味,越吃這個酸度還挺開胃的,有點欲罷不能。

黃魚春捲

這個黃魚春捲是店家超推薦及人氣小菜之一,是手工一捲捲包的,裡頭有黃魚(米酒醃過)、韭菜、冬粉再加入洋蔥丁提味,這個道是現點現炸的,沒有過多的調味,強調食材新鮮的味道,春捲皮炸得酥脆且不油膩,黃魚肉鮮嫩的在口中化開,有著韭菜香氣,份量剛好,熱騰騰入口超棒!個人很推喔!

加點辣調味,更有層次感~

滷味拼盤(豆干、滷蛋、豬耳朵、牛腱)

牛腱選用牛腱心,中間帶有膠質筋,筋軟嫩帶點嚼勁,牛腱肉滷得入味,口感不柴柴的入口咀很不錯。

豬耳朵Q彈有咬勁,不會膩口,加點辣醬也是很好的調味。

而豆干及滷蛋都有入味,入口不會乾乾的,整份滷味拼盤非常超值。

極品好麵湯頭每天就得花上12個小時熬煮,採用雞骨、豬骨、數十種鮮魚為基底,在加入數十種新鮮蔬菜與昆布提味,熬直湯頭呈現乳白色~

黃魚煨麵(NTD200)

黃魚煨麵是上海的名菜,以黃魚加微酸爽脆的榨菜細火慢煮,一整碗加了半條黃魚也是精挑細選黃魚最鮮嫩的部位!份量十足。

湯頭有海鮮的鮮加上酸菜的酸提味,上頭少許的炸麵條吃起脆香,黃魚魚皮有略炸過,而魚肉吸飽了湯汁,吃起來細緻且無腥味,層次感豐富,麵條也吸收湯汁,帶著咕溜咕溜口感,很順口,果然是鎮店招牌。

小卷煨麵(NTD220)

這碗小卷煨麵裡頭有五隻小卷,份量十足,小卷與薑有先煸香過,所以帶著濃郁的鮮味。

喝一口湯頭,裡頭有煸香過的薑味及小卷的鮮甜味,還有蔥及香菜添加香氣。

小卷Q彈帶多汁,入口咀嚼不乾扁,越咀嚼越有味道,整個香氣十足。

雙鮮煨麵(NTD260)

這碗有鮮蝦、蛤蜊,濃郁的湯頭中泛著海鮮油脂,裡頭還灑上少許香菜來添加香氣,讓食指大動呢!

這個選用野生海蝦手工剝殼後取肉,讓客人無需動手剝殼,非常貼心,蝦子肉很肥彈,口感鮮脆又Q彈,口齒留香!

新鮮蛤蜊蒸熟後只取其肉與湯汁,並與香菇、蒜蓉、蔥末拌炒後融入湯頭,蛤蜊大顆多汁,入口鮮甜。

湯頭蒜香撲鼻,鮮味盡出、甘醇濃郁又清爽,裡面吃得到洋蔥甜味,完全沒有腥味,真的,這整碗湯頭喝起來濃郁香氣十足,而麵條吸收湯汁而不會軟爛,入口Q彈喔!

極品好麵以上海經典煨麵為招牌,每個主食皆有其特色,主食裡的配料都十分實在豐富!店家以最紮實的步驟做出一碗碗充滿靈魂的煨麵, CP值很高喔

除了主食—煨麵外,小菜及拼盤也是不可或缺的,每一種都新鮮美味,很推薦大家來品嚐美食又可以吃的飽飽喔!

 

極品好麵食堂

地址:台北市復興南路一段25352

電話:(02) 2325-7893

營業時間:11:3014:0017:0021:00

FB粉絲頁:極品好麵食堂

創作者介紹
創作者 becky 的頭像
becky

becky的享食樂人生~




為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up