咖哩+炒粿+沙嗲 三拼價NT250 附一杯薏仁水
菜名叫咖哩，但其實我覺得蠻像叻沙的(？)
質地是清湯而不是稠醬，紅通通色澤卻幾乎不辣，不過老闆有準備辣醬，嗜辣者歡迎洽詢。
湯頭不會偏甜，而是有椰奶潤澤的適度咖哩鹹味，混著肉香，我喜歡這簡單又順口的味道。
馬鈴薯就原味的，雞肉則是肉眼可見的嫩:P
這裡的炒粿其實是炒蘿蔔糕，鐵板炒的，不走鑊氣路線。甜味先竄出，緊跟著一點微辣（比咖哩叻沙辣XD），還有菜脯的鹹味點綴，最後是蛋花裹覆的軟綿蘿蔔糕，整體風味清爽，嗜辣者一樣歡迎向老闆洽詢。
最後是也和我預想不同的沙嗲。
以前吃到的沾醬都是花生+甜稠的印象，這裡的沾醬是加入香茅、黃薑的清湯質地，並以羅望子的酸作為味覺主軸。
而雞腿肉串緊實滑嫩，其本身帶有花生甜的咖哩醃醬就已經非常入味好吃，加上沾醬反而讓所有味道都變得模糊，所以我個人推薦單吃最美味！
然後飯後這杯薏仁水讓我深深體會食飲搭配之奧妙，重口之後飲上這一杯，百味驅散，味蕾頓時清爽，人也隨之精神了。
果然食飲都一齊嚐試，才是全盤領略一個地方風味的最佳解啊～
---------新彪記菜單如下-----------------
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新彪記新加坡料理
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址：台北市寧夏路139號
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此文同步發表於：新加坡咖哩、炒粿和沙嗲，台北寧夏路 新彪記（文末附菜單）
