高雄美食地圖:「海」與「陸」─海之大眾
位於高雄自強夜市,存在著「海」和「陸」富含盛名的麵食,整天一成不變吃著便當的日子,若不知要吃何料理時,可以來此地走走逛逛,品嘗「海陸雙拼」的威力。
「海」:大眾鱔魚麵
善於的兇猛,經過魔力的巧手,轉化為大眾最愛的美味
自強夜市的「海」,大海中外觀兇猛的鱔魚,經過老闆娘的巧手,細心調理後,炸過放乾後的意麵,特殊的口感,加上又甜、又酸、帶點鹹和辣的滋味,五味中的四位都參雜其中,勾芡後的湯汁,更顯得濃郁,更容易附著於富含特殊口感的意麵,鮮甜不嗆辣的洋蔥,是鱔魚最好的配料,也可選擇油麵,絕對和意麵是不同的口感和滋味。
要努力記下這個招牌,左鄰右舍也都有賣鱔魚麵,就唯獨這家一定要吃,除了鱔魚麵也可點點炒花枝,老闆娘配置的湯汁和新鮮的食材,完全把鱔魚的美味襯托,讓顧客能夠吃到「海」的滋味。
簡單的環境,沒聽過人介紹,一定不會注意到這家的突出,混在一整條接是吃的街道,吃過後,下次經過會令你不注意也難。
大眾鱔魚麵鎮店之寶:湯汁
這美妙的湯汁不只作為鱔魚麵的基底,店內的炒花枝、鱔魚燴飯都會淋上此湯汁,絕對不能錯過這樣的美味。
「海」:大眾鱔魚麵
0915505551 / 0936330281
高雄市自強三路與四維路口(四維香花公園旁)
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