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板橋瓦罐煨湯,高達二十五種燉湯選擇多,就連滷肉飯和拌麵也超高CP!是在地人才知道的巷弄美食-甕中甕炭火煨湯

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本次滿意度: 3.80
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50

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燉補、中藥湯是台灣人超喜歡的料理之一,每個地區都有幾家知名燉品店,人潮總是絡繹不絕

今天跟大家分享一家位在板橋新埔站巷弄內的特色煨湯 "甕中甕炭火煨湯"

店家選用古法煨製,利用瓦罐煨煮10多個小時才能送出一道道讓人暖到心坎的湯品

因為實在太巷子,不是在地人真的只能盯著google跟著走~

靜香特別詢問一下附近的地標,甕中甕炭火煨湯距離裕民夜市相當近,就在旁邊的巷子內

店內一共有25種煨湯,每份裡面的肉都是店家自己處理,特別選用雞腿肉並把多餘的脂肪剪掉

除了可以到店品嘗之外,店家也推出真空包,甚至針對生產前後的媽媽量身打造湯品

你以為這邊只有煨湯可以品嘗嗎? 那可不止,甕中甕炭火煨湯還有必點的滷肉飯跟乾麵

主食都是大碗量小碗價,送上桌真的會誤以為老闆送錯餐點的size! 趕快一起看下去吧

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店家在門口擺了超多的大甕,每個甕都很高大

一開始還以為這是用來保溫的,沒想到連煨湯都倚賴這個大甕

用傳統的方式搭配經典容器,再加上長時間的煨煮,一道道湯品才能完成

剛好老闆在拿湯,快速拍了一下! 大甕裡面一層層擺滿湯品,相當壯觀

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明明是下雨天,這個人潮有嚇到我,竟然把店內坐滿!!!

甕中甕炭火煨湯的用餐空間不算非常大,環境也比較簡單居家

店家有針對使用的食材分享一些小資訊,大家可以參考

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這邊就是靜香上面提到,替生產前後媽媽們準備的煨湯

闆娘本身是專業的月嫂,還是有證照的,所以他依照自己學得的知識幫媽媽們準備好喝又營養的湯品

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一進門就會看到這個,來教教大家怎麼使用

每個牌子都代表一種口味,一共25款湯品都列出來在架上

可以在入座時先挑選好自己喜歡的品項,並把相對應的牌子抽出來,點餐後再隨菜單附上

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老板出餐的速度非常迅速,沒多久我們點的餐點就都上桌了

來跟大家一一分享每一道料理

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桌上都有店家特製的調味料,嗜辣的男友表示,飯麵加了店家的辣菜脯更好吃!

不過他說這個辣度是我不大能接受的,叫我PASS它

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滷肉飯 (小)$25

店家的滷肉飯我超喜歡,明明很大碗但吃完我們又點了一份,真的太對我胃

米飯很Q不會太濕爛,滷肉看起來肥但吃起來不油膩,選用五花肉口感超棒

因為我喜歡滷汁多一點、濕潤一點的魯肉飯,所以如果滷汁再多一些我就更愛了

入口相當鹹香又完全不會覺得油膩,重點是小份的就非常大碗,還我翻動的時候不敢大動作

認真覺得比很多小吃店大碗的滷肉飯還多,CP值相當高,很值得點

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肉燥乾麵 (小) $30

麵的味道也很棒,雖然口感不像米飯那麼Q,但是拌勻也是滿夠味

一樣也是份量十足,很難想像這這是小碗的

上頭還搭配青菜、豆芽等等還有魯肉,真的很涮嘴

麵記得不要放太久以免太軟爛

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煨湯每一份的料都不少,SIZE雖然稱不上大,但是味道真的不賴

瓦罐超有特色,印象中好像頭一次品嘗到這樣煨煮出來的湯品

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金蟲草雞肉煨湯 $80

店家雞湯的保溫效果很好,即便稍微放一下依舊熱呼呼

這碗裡面吃得到金蟲草和幾種菇類,板娘說他們的菇類都是依當天買入的種類為主,不固定

金蟲草長得跟金針菇好像,不過是金針花的顏色,口感比金針菇更脆更好咬,我還滿喜歡

雞肉吃起來不會太乾柴,而且完全不會油膩膩的

裡面的香菇非常濕潤多汁,香氣完整釋出到湯中,每一口湯都能品嘗到菇類的風味

湯喝起來是金蟲草特有的酸香,屬於比較清爽而非重口味的燉品

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巴西蘑菇雞煨湯 $120

這款湯品是菇類愛好者會很喜歡的一味

入口能品嚐到相當厚實的巴西蘑菇味,把整個香氣都燉到出味

巴西蘑菇感覺是曬乾後再燉煮成湯的,因為外型很像果乾有抓皺的痕跡

湯頭喝起來濃郁但不太厚重,巴西蘑菇的味道比較厚實,對菇類沒那麼熱愛的人不一定吃得慣

所以點餐時,板娘還很貼心詢問是否喜歡吃菇類,應該是怕我會不愛這個味道

裡面搭配秀珍菇、雞肉等等食材,喝完口齒留有巴西蘑菇香

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十全加味大補雞肉煨湯 $150

十全大補湯我個人很喜歡,入口相當甘甜,而且非常濃郁夠味又不油膩,真的很好喝

不像其他款湯品內有滿滿菇類,十全裡面以雞肉為主,但湯頭濃郁不厚重,甘味十足

靜香媽很愛燉十全,所以靜香從小就很愛這一味,算是熱愛中藥湯的孩子

這款湯品很耐喝,不是厚重的口感,相當涮嘴! 會想喊+1

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有機會到板橋,滿推薦可以去試試

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甕中甕炭火煨湯

地址 : 新北市板橋區四維路291巷4弄5號

電話 : 02-2259-3767

營業時間 : 11:30~14:30、16:30~23:30、週六日11:30~23:30  (第二跟第四週的二三四公休)

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創作者 靜香 的頭像
靜香

美食鐵粉靜香兒




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板橋瓦罐煨湯,高達二十五種燉湯選擇多,就連滷肉飯和拌麵也超高CP!是在地人才知道的巷弄美食-甕中甕炭火煨湯 0則留言
店家資訊
甕中甕炭火煨湯
4.23

餐飲>中式料理

新北市板橋區四維路291巷4弄5號
02-2259-3767
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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