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[嘉義食記] 福芳酒食~嘉義火鍋/嘉義宵夜推薦!每道都是功夫菜的人氣居酒屋!芭樂豬、鐵板蕃茄咕溜蛋、鮭魚鬆炒飯、鳳梨蝦球、心太軟!

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本次滿意度: 4.85
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50

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前兩週來嘉義吃火鍋,那天友人剛好也到嘉義遊玩,向我推薦貓尾巴麵包店!

隔週的假日,狡兔和小叮噹造訪「福芳酒食」,赫然發現貓尾巴就在隔壁!

近期發生一連串不可思議的巧合,對我而言,嘉義是個充滿驚喜的好地方~~

 

 

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福芳酒食位於嘉義市東區的民族路上,對面和側邊皆有大型收費停車場,相當便利!

週末夜晚,前往日式居酒屋吃快炒、燒烤、炸物、雞湯,再喝點小酒,何等愜意。

 

 

 

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外頭也有座位,稍晚瞥見男顧客選擇坐這兒,但狡兔還是決定追隨冷氣!

 

 

 

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該店為寵物友善餐廳,內用禁菸、禁帶外食,也禁止奧客進入!

從下午4:30一直營業到凌晨1:00,夜貓族吃宵夜的好去處~~

 

 

 

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福芳酒食於2017年底開幕,據說老闆本來在台中打拚,後來決定回嘉,造福鄉里!

 

 

 

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櫃台旁邊的字句饒富趣味!我也想要結交這種一百分的酒肉朋友!XD

 

 

 

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下午4:30開門,狡兔訂位5:00,心想應該還有淨空照可拍......

 

 

 

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出乎意料!裡頭已坐著一家子,可見尖峰時段一位難求必須趁早用餐。

 

 

 

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窗前的座位合併成長桌,靜待小團體依約來餐敘,店裡備有兒童椅。

 

 

 

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日式風格的裝飾物件,加以可愛壁畫,營造出濃濃的懷舊氛圍。

 

 

 

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疫情尚未全面控制,暫時不能出國旅遊沒關係,踏進來福芳酒食,一秒到日本!

 

 

 

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吊掛的木牌,列出一道道料理名稱,想必是店家推薦的菜色,可供參考。

 

 

 

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使用多種飲料空罐,建構這一面花花綠綠的背景牆,別出心裁!

 

 

 

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各式各樣的和風碗盤固定牆上,更讓我驚豔!優雅沉靜,它們是食器,亦是藝品。

 

 

 

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家庭式小餐館,在昏黃燈光映照下,情境溫馨,提供親切用心的服務。

 

 

 

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狡兔確信,老闆已在當地交出漂亮的成績單!那天我站門口拍照,聽見某路人對他身旁的女友說:「這間店好吃!」

 

 

 

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頭頂上方的鯉魚旗,隨風搖擺,這一幕畫面生動有趣。

 

  

 

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雖然椅子是簡便的板凳,店家額外準備了置物籃,考量周全。

 

 

 

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好一個謙卑不醉!邀集三五好友把酒言歡,人生一大樂事!

 

 

 

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冰箱裡面的酒精飲品種類繁多,不乏知名廠牌,令我目不暇給!

 

 

 

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瑞典雷柯德水果酒、韓國燒酒、韓國Cass啤酒、德國艾丁格啤酒、台灣啤酒......

 

 

 

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還有百威啤酒、海尼根啤酒、Tiger啤酒、三得利啤酒、麒麟啤酒、清酒等。

 

 

 

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無酒精飲品包含日本氣泡飲料、蘋果西打、芭樂汁、椰子汁、純水等。

 

 

 

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初來乍到,拿到菜單若不知該如何抉擇,店員都很樂意進一步說明,指點迷津!

 

 

 

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當天點餐前,狡兔幾經思索,最後聚焦於熱炒類,畢竟有些特色料理是我前所未見!

 

◎ 福芳酒食之菜單:

https://photos.app.goo.gl/DveJA9aRcgKVLNMb6

 

 

 

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週末理應小酌放鬆,但我決定跟司機小叮噹同進退,拿了一瓶無糖綠茶!況且喝這個可以解膩也不錯!

 

 

 

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店家招待的小菜是黑胡椒毛豆,咱們還沒開嗑,餐點就陸續上桌囉!

 

 

 

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< 芭樂豬>

狡兔本身愛吃芭樂,這道冷盤是我看完菜單後的首選,結果沒讓我失望!

器皿的款式罕見,而且圖樣十分逼真,猛一看還以為是藤編!好神奇!

 

 

 

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芭樂、豬肉、蕃茄都切成片狀,方便一起入口,同時更容易沾附盤底的醬汁。

 

 

 

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經過醃漬的芭樂,偏軟卻保有脆度!三者混搭之下豐富多姿,加入梅粉調味,酸甜微辣!我們覺得超好吃!

 

 

 

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雖然狡兔很克制自己沒碰酒精飲品,忍不住要順從自己的慾望放縱一下,來個陶板痛風蛤蜊!

 

 

 

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< 陶板痛風蛤蜊>

滿滿一大堆的蛤蜊就在我們眼前燜煮!店員會過來桌邊服務,抓緊開蓋的時間點。

 

 

 

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貼心的店員,還會幫忙檢視蛤蜊是否都已開口笑,稍微攪動使其平均受熱。

 

 

 

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這一大鍋蛤蜊,熟度恰好,鮮度經得起考驗,沒有半個搞自閉的傢伙!

製程是酒蒸蛤蜊,狡兔舀了一些湯來喝,帶些苦味,暖意瞬間湧上心頭。

 

 

 

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< 鮭魚鬆炒飯>

習慣吃菜配飯,於是點了一份鮭魚鬆炒飯,兩人分食剛好。

 

 

 

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飯炒得粒粒分明,乾爽不油膩,調味點到即止不過度,鮭魚鬆加乘了香氣。

 

 

 

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雞蛋是平凡的食材,卻帶來非凡的絕妙滋味!大推鐵板蕃茄咕溜蛋!

店員直接在桌邊烹調!藉由高溫鐵板拌炒蛋液,兼具視覺與嗅覺的享受!

 

 

 

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哇!店員手腳俐落!紅豔的茄汁傾倒而下,我的口水差點失守!

 

 

 

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< 鐵板蕃茄咕溜蛋>

狡兔向來喜愛蕃茄炒蛋,但這一道進階版的創意蛋料理,表現有過之而無不及!

 

 

 

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蛋體滑嫩細緻,加入青蔥、洋蔥,還夾帶一股奶油味,香甜微酸!就連小叮噹也欲罷不能,一匙接一匙!

 

 

 

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< 找不到臭豆腐>

菜名取得頗有趣!這一大盤顯然真的不是傳統臭豆腐,沒有台式泡菜,呈現乾爽的形態。

 

 

 

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臭豆腐炸得酥脆可口,輔以大量的韭菜花,還用蝦皮爆香!即使沒有醬汁的加持,卻也十足夠味!

 

 

 

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< 酸筍空心菜>

吃青菜顧健康!話說店家的盤子種類真多啊!這款的造型也獨特!

 

 

 

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狡兔捨棄高麗菜,點了空心菜!酸筍的存在,賦予時蔬不同的面貌!

 

 

 

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硬脆的空心菜,伴隨著嫩脆的酸筍,口感有層次,味道酸中帶辣!過癮!

 

 

 

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< 心太軟>

新菜色登場!店員介紹它是油條加年糕,狡兔瞧見菜單上面附帶的參考圖,二話不說點下去!

 

 

 

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賣相絕佳!盤底鋪上一層爆米香,彼此之間帶有黏性,上頭撒了花生粉、香菜。

 

 

 

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店員提醒要趁熱享用!油條中間填入的物質是甜年糕(甜粿)!

外酥脆內軟Q!狡兔稍後再抬頭,只見小叮噹已默默吃掉三根啦!

 

 

 

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< 鳳梨蝦球>

狡兔嘴饞,鎖定鳳梨蝦球!該店獨樹一幟,選用冰淇淋杯裝盛!

杯底置入鳳梨塊和高麗菜絲,大顆蝦球彈牙,數量不少!擺盤很講究!

上方點綴可可脆片、焦糖脆餅,還利用蕃茄雕成一隻蝴蝶!厲害!

 

 

 

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菜式眾多,難免有遺珠之憾!「剝皮辣椒雞湯」也是我的心頭好,但聽說很大一鍋,不得不跳過,留待下次了。

 

 

 

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靠近洗手間的牆面,寫著「隨處不可小便,小處不可隨便」,傳達人生哲理!想不到狡兔返家前去上個廁所,也能有所啓發!XD

 

 

 

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福芳酒食的餐點富含巧思,每道都是功夫菜,讓我們驚奇連連,感到不虛此行!推薦給熱愛追求新鮮事物的看倌們!

 

 

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**個人體驗文,僅供參考**

 

 

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↓ 福芳酒食 ↓

臉書:https://www.facebook.com/fufunizakaya/

地址:嘉義市東區民族路27號

電話:05-277-1217

營業時間:下午4:30~凌晨1:00

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店家資訊
福芳酒食
4.63

餐飲>台式料理

嘉義市民族路27號
05-277-1217
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