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台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜

sasa
sasa 造訪川譜
[招牌菜]極品魚頭砂鍋,沸騰水煮魚,水煮牛,剁椒臭豆腐橄欖肉碎炒刀豆,夫妻肺片,牛筋牛腩煲,永映我心,宮保雞球兒,梁平香麻豆腐,上湯西蘭花,上湯娃娃菜,成都蛋湯,寧波烤菜,蒜仔滑雞煲
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/07/09 12:47:57
557
2,036
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這間是隱身在巷弄間的小店
若不是有抄地址還真不容易找到這間店呢

川。譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜

 
這次很開心有機會抽到川譜的餐券川。譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜
感覺這間是個很有風格的店
店內滿是四川風味的臉譜

 川。譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜
川。譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜
川。譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜 
 
還有豪邁用毛筆字寫著介紹店家特色的牆面

川。譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜
 
話說一直以為自己還挺常吃川菜的
不過看到這家的菜單

川。譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜
才發現這些料理我還真都沒嚐過呢
 
飄香口水雞

川。譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜
這道菜號稱它家的頭號招牌
不過這名字其實還挺讓人害怕的
感覺這雞肉會不會有啥怪味道啊
畢竟是走”口水”路線的
哈哈~不過這意思其實是吃了想讓人流口水啦
 雞肉吃起來挺有嚼勁
下面微辣的醬汁倒是讓人印象深刻呢
 
沸騰水煮魚
紅通通的湯汁讓人的光看就覺得不愧是三顆星的辣度
但是辣的其實混在湯汁裡的香料啦
這道菜的特色就是水底撈魚啦

川。譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜

因為是魚片所以要在一大鍋的湯汁裡勞魚片
川。譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜
再加上魚片實在太嫩一不小心魚片就碎啊
也無須多加調味浸在辣汁裡的魚片就很有味道啦
水煮魚裡還有粉絲呢
很Q很彈也不是挺好撈的
 
吃水煮魚嘴裡有種隨時會被地雷炸到的感覺
川。譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜

湯汁裡的辣香料很難防範
總是不小心咬到幾口
頓時嘴巴裡就像被炸到
辣到麻掉了呢
 
橄欖肉碎炒刀豆

川。譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜
這道菜號稱是台灣絕無僅有的
算是川菜中不辣的蒼蠅頭
這道菜和其它川菜比起來外觀雖然看起來較為平凡
不過味道可是一點都不馬虎的
由橄欖菜 豬絞肉 四季豆所組成
整個層次感吃起來就很豐富
而且雖然不辣但卻超好下飯的

本篇共有532字

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川譜

川譜

4.23
台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號
02-2731-9991

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川譜

4.23

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台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號
02-2731-9991
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