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❤【食】台北信義區統一阪急「三田製麵所」日本拉麵–充滿咬勁的極粗麵&松菸誠品吳寶春麥方店!

Una Wang
[低消]230元/人
[招牌菜]辣味魚介豚骨沾麵魚,冷麵,濃厚魚介豚骨沾麵
本次滿意度: 4.05
  • 美味度4.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值3.50
2013/08/25 17:20:53
71
3,339
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台灣颳起了一陣日本拉麵炫風,日本各大知名拉麵隨著山頭火、一風堂紛紛來台展店
而這間在台北統一阪急的三田製麵所,一值都在我的口袋名單
終於趁著平日補休,和家人一同前往品嚐
 


即使是平日的中午阪急美食街還是挺多人的,大概是位於交通中樞的關係
難得的是三田製麵所外的排隊人潮沒假日來的可怕,前面僅排了四、五組人馬
等候的期間邊看菜單,很快的三十分鐘就過去也順利入座
 


麵的選擇不多,主要分為有湯的拉麵與湯麵分開的沾麵
濃厚豚骨魚介沾麵又分為辣與不辣,份量也分小、中、大、特大
首次來訪,店長也特別提到沾麵是他們的招牌,麵有分冷麵與熱麵
第一次品嚐會建議選冷沾麵,冷麵吃起來比較有Q勁,而熱麵是怕有客人不習慣吃冷的口感上會比較軟
 


濃厚豚骨魚介拉麵也分為辣與不辣,份量僅有正常與增量的選擇
很可愛的在菜單的做末頁,還有交大家如何品嚐美味的沾麵,與創造自己的獨特吃法
  


正好當日三田製麵所推出了一款涼梅沾麵,限量販售也點了一份來試試
最後點了一份涼梅沾麵(小)、辣味濃厚豚骨魚介拉麵(正常)、辣味濃厚豚骨魚介沾麵(中)
並搭配一份90元套餐,有炸雞與一杯飲料
 


套餐的檸檬紅茶(去冰),套餐的飲料選擇蠻多的,檸檬茶、可爾必思等多達七八種



套餐的炸雞塊,裡頭的雞肉十分多汁,比較可惜的是外衣有股油味,需要擠些檸檬汁蓋過
 


辣味濃厚豚骨魚介拉麵($240)
有魚板、海苔、鰹魚粉、筍乾、洋蔥碎、蔥花與叉燒,用料還算蠻豐富的
光是攪拌就能感受到他的湯頭有多濃郁了,真的十分的濃稠
  


裡頭的麵和沾麵的粗麵比較不同,是使用細拉麵!
湯頭使用豬大骨、雞爪、雞胸、海鮮熬煮,並加入獨家秘方使湯頭濃郁卻不厚重
雖然看這一碗紅通通的好像很辣,但其實他的辣並不是真的辣反倒是整個湯頭有辣的香味在
 


辣味濃厚豚骨魚介沾麵($240),這碗是中的份量
店長有提到男生建議可以點中或大,女生則點中或小即可
 


沾麵的拉麵是特製的極粗拉麵,使沾醬的附著力比較強
此外為了強調其口感,需要煮上10分鐘再泡冷水讓麵條的彈性增加
看上去還真像是烏龍麵,真的好粗喔!
 


配料上和拉麵大致相似,僅多了一顆半生熟的糖心蛋(大心)
沾醬更是濃稠,將醬均勻的攪拌之後就可以沾來吃了,沾麵的醬比較不建議加高湯稀釋喔!
 


最後是我點的涼梅沾麵($270),份量小
沾醬的部份有稍稍不同,特地從日本進口的梅子醬搭配濃厚的魚介豚骨湯
 


上面還有紫蘇梅、紫蘇葉,一樣均勻攪拌後就以品嚐了
 


在沾醬前可以先品嚐粗拉麵的原味,麵條十分的有彈性且越嚼越能品嚐小麥香
接著豪邁的沾取濃郁的醬汁,濃郁的湯頭瞬間附著在粗拉麵上
 


我個人比較喜歡傳統的濃厚豚骨魚介沾麵,沾醬的味道香而濃郁卻不死鹹
新推出的涼梅沾麵,雖然是酸甜滋味但鹹的味道蓋過了酸味
 


糖心蛋也很出色,跟我家媽咪做的差不多,忍不住要誇我媽咪的手藝更精湛
另外可以和店員取稀釋高湯,稀釋高湯是用於稀釋湯麵的拉麵上,沾麵不建議稀釋
 


沾麵要等麵都吃完後,再將熱騰騰的高湯倒入麵碗加入一些沾醬調味鹹度,和麵是分開品嚐的
so,千萬別傻呼呼的把高湯倒入沾麵裡頭喔!
 


離開前雖已過了用餐時間外面還是在排隊,反而越排越多人
 


雖然好吃但吃完沒有深刻的感覺,沒有會讓人感到驚艷的地步
 


用餐後來到新開幕的松山菸廠誠品,來吳寶春麥方店朝聖一番
 


時間點大約是下午兩點多,排隊人潮沒有想像的多
一次大約放15人左右入場,所以前進的速度其實蠻快的



看專業部落客的分享,下午四點到六點間是最多麵包出爐的時候!
 


鏘鏘鏘!這就是等候20分鐘入場購買的戰力品,四大袋麵包
買了冠軍的荔枝玫瑰麵包、明太子法國、栗子球、巧克力&抹茶司康、杏仁牛角
還有日式風味的黑糖核桃吐司、紅豆哈斯、紅豆丹麥吐司以及薩爾斯堡等等 
 


原以為吳寶春麥方店的麵包價格應該不便宜,除了得獎的麵包外其餘麵包價格都和百貨公司的差不多
下面這款就是得到冠軍的荔枝玫瑰麵包($350),大小和一個提袋差不多大



2010年世界麵包大師賽冠軍作品!
荔枝玫瑰麵包為吳寶春師傅品嘗法國荔枝馬卡龍甜點得到的啟發,鑽研一年試驗無數次的創作
麵包吃起來十分的鬆軟有彈性,光是打開外層塑膠包裝荔枝香就撲鼻而來

買完吳寶春的麵包就巧放颱風假,颱風假當天全家的糧食就是吳寶春的麵包了
下回購買再來好好介紹吳寶春的每款麵包,這次的戰力品花兩天就over掉了(汗)






以上



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環境    
服務 
美味 
 


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