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♥1Y 4M 17D ♥ 跟著鐵人吃澎湖 || 文康早餐街 不能錯過的麵粉香"鐘記燒餅"

飛炫葡萄媽
[招牌菜]燒餅加叉燒雞腿
本次滿意度: 4.60
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛1.00
  • CP值5.00
2013/09/04 00:00:00
326
4,903
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如果入住澎湖船家寶民宿是可以跟民宿老闆商量想吃甚麼早餐的~

尤其是老闆娘的稀飯配上木耳炒鳳梨,更是在台灣吃不到的在地味!

如果碰到當天有出海,比較緊湊的行程,民宿老闆還會準備一些澎湖有名的早餐

讓住客攜帶到船上或是遊覽車上食用

p122144470850   

比賽當天,出門的時間實在是太早

不好意思讓民宿老闆娘幫我們準備早餐

而是前往距離觀音亭不遠的

文康早餐街

SAM_1446.JPG

民宿老闆娘推薦

"鐘記燒餅"

SAM_1440.JPG

這一疊疊燒餅,就是應付澎湖老饕的證明

SAM_1433.JPG

老麵發酵的餅皮

界在燒餅跟麵包中間

完全不像一般中式早餐店的燒餅

一般的燒餅做好後厚度都不太會超過一公分,

而鐘記家的燒餅做好足足可以厚到近三公分,

也就是傳統燒餅的二、三倍厚,因他的做法跟傳統燒餅不太一樣,

加入了老麵的發酵,

(老麵"只要是前一次留下來的麵糰放置至少五個小時以上或更久就可稱做老麵麵糰

或是將發好的麵糰留下一小塊供下次使用,

這一小塊麵糰也可稱做為老麵

要用老麵的功用

大體來說是使產品質地比較細緻且風味食感會比較可口)

SAM_1435.JPG

每一塊燒餅

本篇共有332字

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澎湖鐘記燒餅

澎湖鐘記燒餅

4.39
澎湖縣馬公市文康街?號
06-926-0700

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澎湖鐘記燒餅

4.39

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