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龜毛麗

發表篇數:359篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

place新竹市東區關新路6號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50
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是日下午,陽光正好,同伴亦好,交通順暢,一路南下,直奔新竹享受美好。 

咖哩,是最暖心的食物,因為它愈煮愈好吃、愈煮愈濃稠,就像人際關係一樣,愈相處愈熟稔、感情愈濃密! 

咖哩醬是以薑黃、陳皮、小荳蔻、肉桂、丁香、肉豆蔻、月桂葉等十多種風味迥異的辛香料,混合熬煮後,再經過48小時熟成,光是端上桌時,就能聞見飄在空氣中瀰漫的咖哩香。

 

再加上口感柔順滑嫩的日本和牛,以及帶有獨特Q彈口感的澳洲和牛,兩種不同產地的和牛,帶給味蕾大驚喜,就連米飯亦是嚴選產地低溫直送的「北海道夢美人米」,是近期吃到最迷人的咖哩飯,絕對令人一吃上癮,讓我天天吃,我可以~

 

好天好日,就是最適合吃咖哩!

 

 

島津和牛咖哩 關新店 

地址:新竹市東區關新路6號 

電話:(03) 567 8510 

粉絲專頁: 島津和牛咖哩

營業時間:平日11:30-14:30(供餐時間到14:00)、17:30-21:00 (供餐時間到20:30)

📌加入會員立即贈送5點|手刀加入 : http://ocard.co/A?sid=ZEwd2x 

線上有冷凍便利包,把美味帶回家: https://shimadzu.qdm.tw/ 

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「島津和牛咖哩 關新店」(以下簡稱「島津和牛咖哩 」)位於新竹市東區,是著名的新竹科學園區所在地,屬於臺灣高科技產業的重要發展地區。除了設有大家耳熟能詳的竹科,另有新竹車站與知名的清大及交大兩所名校,還有大型的購物商場,算是新竹最重要的核心精華區。

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▲店門口行道樹迎賓,光是這些綠意就已經令人傾心~當我們坐在二樓窗邊用餐時,樹影婆娑伴隨光影,營造出超讚的氛圍。

 

 

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▲竹製燈籠高高掛,格柵門透露出一種濃烈的溫暖日式風情,在午後陽光的襯托下,不經意流露出慵懶悠閒的感覺,假日午後,就是應該在這樣的地方盡情大口吃咖哩啊!

 

 

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「島津和牛咖哩」的營業空間共有兩層樓,一樓是廚房及大約十席的板前用餐區,半開式的廚房,看著工作人員在眼前張羅自己即將下肚的食物,令人特別安心。

 

 

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▲一樓看似小巧簡樸的空間,藏有許多細節可以細細品保有大量留白,置身其中完全不會感到壓迫感,櫃台上方那排竹燈籠真的超有fu

  

 

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二樓是主用餐空間,約可容納30人,造型和牆上繪畫,從樣貌到燈飾自成一格,大地色系的裝璜,展現出完全異於其他咖哩專賣店的風情。

 

 

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▲我算是一個做事仔細,講究細節的人(被叫龜毛麗當然是有原因的啦),但是當我看到「島津和牛咖哩」的牆面時,立刻舉雙手投降,我輸,你們贏了,讓我見識到什麼叫做細節!

 

 

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牆上的畫是一筆一畫畫上去的,這不是大圖輸出,也不是璧紙,堪稱是日本版的清明上河圖,將關於日本生活和神社等,都在那畫上一一呈現。

這個牆就跟咖哩的精神一樣多加一筆多添一分風景隨著畫筆增加看到的樣貌更多豐富多元

 

 

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▲店內提供五種咖哩定食,包含和牛拼炸雞海鮮炸雞和牛、專為兒童量身打造的兒童咖哩定食,餐點選項不多,卻每一道都是精選;還有這次沒有吃到的和牛油拌飯,光是想像和牛脂香澆淋在白飯上,就忍不住令人口水直流,下回再訪,希望有機會吃到。

(菜單摘自店家粉專)

 

 

定食內容包括溏心蛋、雞湯、小菜、內用白飯可續一次、雞湯無限供應。

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這份餐盤上的每一個元素,都有其必要性的存在,添色增香豐富口感又不致影響咖哩的原始風味

例如甜鹹爽脆的福神漬、當成潤滑添香的溏心蛋、除了帶來一抹綠,更具有轉換味蕾的青龍椒、帶皮馬鈴薯油炸過後,不僅能夠定型,更能增加巴附醬汁的功能。

 

 

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雞湯湯清不渾喝起來清甜有韻知道是經時間熬燉而成竟然可以免費續真是佛心

 

 

兩個不同產地和牛+48小時熟成咖哩+夢美人米=非吃不可夢幻逸品咖哩

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咖哩,是最暖心的食物,因為它愈煮愈好吃、愈煮愈濃稠,就像人際關係一樣,愈相處、愈熟悉,感情愈濃密! 

一家好吃的咖哩飯,都必須有屬於自己的配方與堅持,看似簡單,其實一點也不簡單! 

島津和牛咖哩」的咖哩醬汁是由十數種風味迥異的辛香料混合熬煮後,再經過48小時熟成,經過時間揉合,讓咖哩與食材濃縮結合,呈現出最能取悅味蕾的完美口感,湯匙舀起時就能聞見迷人的濃郁香氣,入口時略帶微辣,十分討喜又開胃。

 

 

米飯嚴選夢美人米,所煮出來的飯粒美麗有光澤,口感香甜Q彈,透過咀嚼會回甘,就算涼了之後吃,還是一樣的Q黏有彈性!

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夢美人米最適合用來做便當或飯糰等,搭配咖哩食用更能襯托出彼此的美味,真的非常好吃,難怪會是日本航空公司(ANA)頭等艙的米飯專用米種。 

因為成本過高,在台北只有高級的日式料亭(例如燈燈庵)才會採用,沒想到「島津和牛咖哩」下重本,竟然也選用如此高檔的日本米,而且還可以免費續一次,這真的是身為「飯桶」的我們的最大福音。

 

 

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《和牛拼炸雞咖哩定食  320元》

 

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▲第一次來「島津和牛咖哩」,當然要一次就攻頂!用這碗頂級的和牛拼炸雞,帶給味蕾大驚喜。 

股東之一是台北和牛燒肉專門店「HATSU」,對於肉品的選擇超講究,選用澳洲與日本兩個不不同產地和牛,以日本和牛柔順滑嫩、搭配澳洲和牛獨有的香甜Q彈,兩種和牛精華在口中融合,堆疊出層次豐富的口感與香氣,製成完美比例的島津和牛咖哩

延伸閱HATSU台北中山店Yakiniku & Wine和牛燒肉專門店 十大必吃與日本無縫接軌的頂級燒肉的理由

 

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▲事先醃漬入味的炸雞炸至金黃酥脆,一口咬下酥脆爆汁,單吃很可以,沾裹咖哩醬更對味,從擺盤就可看出店家的貼心,刻意用飯將雞塊和醬汁阻隔開來,滿足喜歡炸雞舒爽口感的食客,吃咖哩有好幾種方法,你會是哪一種?全都拌在一起吃?或是一口醬一口飯?從這碗和牛拼炸雞咖哩來說,不管怎樣吃,答案都是「超好吃」。

 

 

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《海鮮咖哩定食  320元》

 

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海鮮咖哩定食的主食材是黃金麵包蝦和廣島牡蠣,濃烈的海鮮鮮甜搭佐咖哩醬形成絕配,將炸蝦和牡蠣的鮮味提升到另一種「非吃不可」的境界。

 

 

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《和牛咖哩定食320元》

 

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喜歡牛肉或是和牛的人,真心建議不容錯過的和牛咖哩,透過細細咀嚼,感受和牛特有的油甜脂香在口中釋放時,真的會一口接一口,完全停不下手。

 

 

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《炸雞咖哩定食240元》

 

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我必須很老實的說,這價格和炸雞塊份量 、以及餐點內容,絕對會是我可以天天吃的首選,應該沒有人能抗拒炸雞金黃酥脆的誘惑,吃在口中會爆汁的愉悅,只能說炸功和恰到好處的裹粉太厲害了。

 

 

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《單點│炸廣島牡蠣  240元/3顆》

 

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表皮麵衣金黃酥脆,一口咬下,那個脆ㄎㄠㄎㄠ 的聲音真的令人倍感興奮,薄脆的麵衣讓人發現貨真價實的廣島牡蠣,在口中爆漿的鮮,讓人恨不得多來幾顆!

 

 

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《單點│酥炸竹莢魚  120元/2隻》

 

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每隻大約手掌般大小的竹莢魚,魚身具有厚度,吃起來很有感,酥脆清爽沒有魚腥味,可視個人喜好沾胡椒粉或是擠上檸檬汁食用雖是油炸卻不顯油膩,自己一人獨享一份應該沒有問題。

 

 

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《單點│黃金麵包蝦  160元/2隻》

 

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▲以麵包粉包裹的黃金麵包蝦一口咬下令人無法抗拒的酥脆伴隨甲殼類的香氣,沾裹店家自製的莎莎醬更對味

 

 

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《日本翡翠玉露綠茶  60元》 

這是無香精無糖的日式綠茶,淡淡的翠綠最適合用來去油解膩。

 

 

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究竟是怎樣一碗咖哩飯?竟能叫人心心念念、一去再去,甚至想要搬到附近來住? 

隨著大湯勺在鍋中不斷攪動,一圈一圈再一圈.....彷彿聽見廚師嘴裡不斷默唸:「變好吃、變好吃.....」咖哩其實就是這麼不簡單。

尤其是好吃的咖哩真的更不簡單,「島津和牛咖哩」的咖哩飯,絕對有讓人想要一吃再吃的魔力。

 

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