美味又懷舊的客家料理-六堆伙房-新埔站店

六堆伙房是全台最具台灣客家特色的小吃，

將客家菜的精髓，發揮更多美食創意，昇華而成的客家美食餐廳。

菜單上的每一道菜色都讓人感到懷念，卻又是如此的平易近人

近期推出的創意新菜也讓我感到躍躍欲試

今天來到六堆伙房新埔店，六堆伙房新埔店位於捷運新埔站4號出口的三猿廣場，

六堆伙房的生意越到飯點，越是生意興隆，此起彼落的談話聲，讓我感覺非常熱鬧。

店家的裝潢使用溫暖的木質色調，在寒冬裡讓人感到格外的溫暖

有提供飲用水跟醬料可以自行取用

第一次看到餐廳會提供一黑一紅一對的筷子

六堆伙房使用的是線上點餐系統，

滿心雀躍，令我迫不及待品嘗客家美饌！

第一道我們選擇了醬香燒悶筍作為開胃菜：

竹筍的刀工俐落且華麗，讓高纖維難以消化的竹筍，

吃起來柔軟且帶有爽脆的咀嚼口感，

醬香燒悶筍使用香油及一些些客家醬油稍加調味，

使醬香燒悶筍成為了一道非常清爽且讓人增進食慾的開胃菜！

第二道是黑蒜珍菇菜圃麵：

天氣寒冷的時候，來上一碗湯是多麼感到幸福的事。

黑蒜頭其中含有免疫調節以及保護心血管的營養成分，

黑蒜珍菇菜圃麵是六堆伙房絕對不能錯過的經典新菜。

黑蒜珍菇菜圃麵湯品內的胡椒香氣濃郁，香氣充滿著整個口腔，

溫和且甘醇的滋味沁入脾胃之中，黑蒜頭和菜圃的甜味，使湯品的完成度非常的高，

溫暖的滋味讓我感受到客家人純樸且溫暖的人情。

吸飽了黑蒜珍菇菜圃湯的手工麵線，吃起來滋味濃郁，非常的好吃！

第三道是金銀蛋炒莧菜：

將莧菜放入口中的那一剎那讓我感到非常驚訝，

柔軟的莧菜上非常均勻的包裹著鹹蛋黃，而且調味完全不會是想像中的重鹹，

口味意外的非常清爽，會讓人一口接著一口，欲罷不能！

就連皮蛋的特殊氣味都處理得非常完美，金銀蛋炒莧菜也是一道必點的好菜！

第四道現炸紅糟肉：

紅糟肉真的是一道非常考驗廚師功力的一道手路菜，

炸紅糟肉外皮口感酥脆，且不油膩，肉質柔軟，越嚼越是香甜，還有些許的鹹味，

外酥內軟的現炸紅糟肉，搭配薑片一起吃，口味意外地非常清爽~

第五道是客家蘿蔔粄：

客家人口中的「蘿蔔粄」就是蘿蔔糕的意思，

客家蘿蔔粄的口感柔軟，蘿蔔絲和粉漿的比例調和的非常好，

吃起來不會有很重的粉味，每一口都能吃到很香的油蔥酥和蝦米的香氣，

客家蘿蔔粄搭配一旁的辣醬吃起來也非常的棒喔!

最後一道是擂茶麻糬鍋餅：

香香脆的的鍋餅，搭配柔軟的麻糬，口感外酥內軟，和內餡甜甜的擂茶搭配的剛剛好。

吃著甜甜的擂茶麻糬鍋餅，搭配一壺熱茶，是最完美的餐點ending

純樸又富有創意的六堆伙房客家菜，是一間非常適合家庭聚會的餐廳，

每一道菜都非常好吃，價格平實，真的非常推薦!

推薦指數：

六堆伙房-板橋新埔店

地址：新北市板橋區文化路一段360號B1之20

營業時間：周一至周日 11:00-21:00

電話：02 2253 9399

(此文為合作文)

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海麗安

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