吃過麵屋武藏虎嘯後,
便一直嚮往著神山, 日思夜想著一本拉麵,
一有機會便立馬前往朝聖,
麵屋武藏神山的店位置位於日本客最多的五條通六條通區域附近,
可能也考慮到這一優勢才設點在這兒吧?
從天津街走去, 巷子口就有神山的招牌與指標,
對面又是一間排隊名店...肥前屋...
這天, 時間約下午4點, 這是我認為假日吃排隊店最不用排隊的時刻,
果真長驅直入, 一到店就有空位可以入坐,
門口的裝潢比起虎嘯, 簡單了許多, 不過還是頗有日式風格,
門口的廣告簡單述說著神山的招牌拉麵,
實驗廚房.神山? 不知道實驗廚房是啥意義?
右看到這個牌子了, 又回想到之前在虎嘯的種種疑惑, 不懂我的疑問者請看虎嘯這篇,
http://www.walkerland.com.tw/article/view/33668
與虎嘯不同的菜單封面, 虎嘯是放浮世繪風格的老虎圖, 而神山則是佐佐木與武藏的交鋒圖(自己猜的),
神山的菜單也比虎嘯簡單許多,
主要只有神山拉麵和咖哩拉麵兩種湯頭, 沾麵則只有濃厚沾麵一種,
而虎嘯除了基本三款再加咖哩, 拉麵就有四種湯頭, 沾麵也有兩款, 果真設店在東區與中山區, 風格走向都不同,
菜單的另一面是小菜與分店查詢,
開放式廚房, 座位區只有吧台, 大約只能同時容納10~12名客人左右, 比起虎嘯位子少了許多,
牆上的裝飾, 應該是日本各分店不同的碗, 都很有特色,
神山桌上的調味料只有七味粉, 虎嘯則除了七味粉外還有蒜末調味,
非常遺憾的是...因為四點多去朝聖, 所以沒有點到神山的招牌...一本拉麵,
聽店員說每天中午12點與晚上6點, 才會開始賣一本拉麵, 而且都是限量的,
看來我真的是與一本拉麵無緣啦! 還好, 我最愛的還是湯頭與麵條, 對於肉, 沒什麼怨念, 有怨念的人是我的食肉女王, 哈~
特製神山拉麵.麵量大盛($300), 湯頭是黃金比例的豚骨湯頭與海鮮湯頭米克斯(菜單上寫的),
我只喝得出來不是純豚骨, 也不是味噌, 很濃厚的湯頭, 有附半顆溏心蛋, 兩塊叉燒, 筍乾, 蔥花和一片海苔,
叉燒烤得很香, 肉質Q彈, 與虎嘯較為偏軟的口感不同,
粉絲Lisa熱心地要提醒粉絲團捧油: 沒牙的要小心歐~~~~~
神山拉麵.麵量大盛($260), 與特製神山差別在於少了一片叉燒與半顆溏心蛋, 其他都一樣,(看起來啦!)
濃厚沾麵.大盛($280), 料與特製神山拉麵的差異在於多了汁沾醬, 少了湯之外, 還少了一塊叉燒,
從碗裡把麵夾入沾醬中再放入口裡, 冰鎮過後Q彈的拉麵和著醬汁, 在口中調皮的跳起舞來,
粉絲Lisa第一次把麵條放入口中時, 驚訝得大喊著: 好彈牙的麵條ㄚ~~~~~
因為點大盛, 所以約隔三分鐘後, 服務人員又送上一碗小碗的拉麵,
雞肉唐揚($120), 與虎嘯相同, 也是附一顆金桔, 屬於清爽口味, 與常見的沾日式美乃滋比較不同,
這回點沾麵, 送麵上位時, 服務人員就非常友善的提醒與告知, 吃完拉麵後可以加湯唷~
所以虎嘯店的服務員真的受訓不夠確實, 連自己家的沾麵怎麼吃都不知道,
神山的服務人員再我用完餐後, 非常熟練的幫我碗拿進廚房加湯,
湯頭的味道則是有很重的柴魚味, 應該不是虎嘯的店員說的加熱開水唷~
拉麵碗的側身也與虎嘯不同, 虎嘯是單色的武士對劍圖, 而神山則是華麗多彩的日式山水彩繪,
碗內也是不同, 左邊圖是神山, 右邊則是虎嘯,
同場加映, 新宿的麵屋武藏拉麵, 與碗底另一種風格的華麗,
拉麵是不能外帶的唷! 不過小菜可以, 因為今日大家都點了大盛, 所以唐揚雞肉吃不完只好打包了,
麵屋武藏紙袋還蠻好看的, 黑白風格, 打包用的塑膠盒看起來也不便宜, 只是真的會在拉麵店裡打包的客人應該不多吧!
原本以為台灣的兩家分店會是同樣的風格與餐點, 頂多各加個一道限定拉麵,
但實際把兩間店各走過一回才發現, 除了咖哩拉麵外, 其他都是完全不同的拉麵湯頭ㄚ,
根本就是兩間不同的拉麵店吧!
不過對於麵的彈牙口感, 是相同的, 這應該才是麵屋武藏的共同的特色,
對於同是拉麵控的捧油,
兩間都不能錯過唷!
餐廳資訊如下:
餐廳地址: 台北市中山區中山北路一段121巷18號(肥前屋對面)
營業時間: 11:30~22:00
聯絡電話: 02 2542 8222
