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[老店食記] 斗六~蕃薯仔炊飯+參訪大同醬油黑金釀造館

三高吃漢
本次滿意度: 3.75
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值5.00
2013/09/28 16:44:41
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炊仔飯是雲林斗六特有的小吃,來斗六就順道來嚐一下。

這邊比較出名的是正斗六炊仔飯,不過查過資料以後知道中正路這間才是老店~

沒想到下午還大太陽,到了斗六就開始下雨,有點小悶。

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雲林是米食之鄉,這邊出名的當然是飯類,不像桃竹苗許多有名的店家是賣麵的,

愛吃飯的我當然是吃爽爽,但我愛吃麵的Partner可就苦了,應該比我還悶XD


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下午的老店生意稍嫌冷清,畢竟還不到用餐時間。

看了牆上的白板菜單,真是便宜的緊阿~!

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所謂的炊仔飯,大致上就是將豌豆、絞肉、蛋絲、魚丸片等等舖在碗底,

用熟飯蓋上之後再蒸過扣於盤子,淋上豬油和滷汁即成。

也是古早年代經濟不好時想出來省配菜的方法~表情符號 

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這蒸飯的份量並不多,上頭的蛋絲肉末等配料也是給人一種擺設大於實際的感覺

,我這樣說當然可能比較不禮貌啦!我這是以現代物質充裕的觀點來看的~

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這樣一盤蒸飯只要20元,當我開始享用的時候確實會覺得我的眼裡只剩下米飯了,

香噴噴的豬油以及醬油香氣非常促進食慾,味道有點像豬油拌飯,但是沒這麼油膩

,而是有著更多的醬油香,這應該就是許多斗六人兒時記憶中的味道吧!

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另外點的蒸蛋也是滑順到不行,有很濃的肉汁香氣,口感像豆花一樣,

真的很少在外面吃到這麼滑又軟的蒸蛋了。

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下午4點多下著大雨,吃著溫熱的蒸飯蒸蛋,也是別有一番滋味,

原本還打算要去東市羊肉吃個羊肉米糕,無奈店家沒開,

所以我決定我的晚餐和明日的早餐午餐都要獻給北港了。

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來吃蒸飯前我也先到斗六這邊的工業區參訪了大同醬油的觀光工廠,

這邊一路上並不是自由參觀,而是有導覽人員進行解說,內容大概就是

說明了大同醬油的歷史和特色,也稍微帶領我們看了一下生產線。

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吃漢本身就是學工業出身的,從多年前的大學到研究所時期,也去過不少傳產廠

對此自然是不陌生,比較驚訝的是看這生產線的情況,原來現在大同醬油的

出貨量還是如此之高阿!不愧是雲林老牌的醬油廠商之一。

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參觀導覽的時間大約也要一個小時之久,稍微出乎我的預期。

最後當然是品嘗醬油的時間,可以用米餅沾取些許油膏或醬油品嘗滋味,

像他們的白醬油稀釋加熱過後喝起來就有種醬油高湯的感覺,適合煮湯用。

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另外比較特別的是柳丁醬油柚子醬油,裡面都加了純果汁,

嘗起來的味道都有點酸酸的,只是餘味的香氣不同。

我蠻喜歡他家的辣油膏,一丁點辣,更多的是類似甜辣醬的口味,

最後買了整組四瓶兩大兩小不同的醬油,560元~

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本篇共有87字

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番薯仔炊飯

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雲林縣斗六市中正路89號
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