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【台北信義_阪急百貨】三田製麵所♥日本來的大人氣沾麵&拉麵,麵Q彈好咬勁♥

Happiness
[低消]230元/人
[招牌菜]辣味魚介豚骨沾麵魚,冷麵,濃厚魚介豚骨沾麵
本次滿意度: 3.50
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2013/10/03 01:01:33
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2,989

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我一直很好奇

三田製麵所裡面賣的究竟是甚麼樣的沾麵

可以讓人排隊熱潮一直不減

 

 

 

賞味時間(9月).png

其實我一直有個壞習慣,就是不愛擠人多的地方

到一定的年紀之後真的比較愛清閒耶

第一是因為我長期鼻子過敏會鼻塞,人一多空氣一悶我呼吸就會很痛苦

第二是因為我喜歡悠悠閒閒逛街,我不喜歡大家擠來擠去,又不是跨年

所以這天即使是狂風暴雨,那隻兔子來台灣吃烤肉的的颱風天

我也依然風雨無阻的前進阪急悠閒的逛街

(其實是想看周年慶前有沒有特惠商品XDDD)

想當然爾,這雨根本是偶像劇請來的灑水車一直狂倒

騎到一半我們就受不了折回京站搭捷運過去市政府了哈哈哈哈

 

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▲▲▲三田製麵所是在統一阪急百貨B2美食街中

從捷運市政府站2號出口出來,就可以接到阪急的B2美食街

 

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▲▲▲門口也有展示餐點價格&內容物

 

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▲▲▲有濃濃日本味的紙燈籠,微微透光的樣子很吸引我的目光

三田製麵本店是在日本東京,日本當地也有很多分店

 

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▲▲▲這時間店家其實已經快休息了,店內還是不少客人,我們當天到訪時間也頗晚

還好不用排隊不然我就冰斗(台語)了!!! 這樣悠閒的吃飯比較適合我

 

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▲▲▲中間的圍柱桌也不錯,用大量的竹子裝飾後非常美麗又溫暖

 

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▲▲▲靠近牆壁的桌子很獨立,一塊塊的有自己的小空間

我自己很喜歡這一區,因為我不太喜歡受到隔壁桌干擾,還順便不小心聽到八卦這樣

很適合像我們想單獨談情聊心的情侶或是好姊妹們

 

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▲▲▲簡樸的窗花映著暖暖白光,就像在日本的居酒屋一樣

 

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▲▲▲菜單MENU,跟大多數拉麵店家一樣的設計風格

 

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▲▲▲低消為每人一碗拉麵or沾麵 

 

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▲▲▲湯頭濃厚的秘密在此!!

 

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▲▲▲沾麵只有單一種類,但有原味(左邊)&辣味(右邊)可選

小中大碗都是相同價錢,只有特大碗才會再多加價,可選熱的麵or冷麵(麵條比拉麵的粗)

冷麵比較Q彈比較適合做沾麵,一般如果沒有特別指定,店家會直接上冷麵給客人


 

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▲▲▲沾麵的吃法還有圖解,超可愛的!! 可是菜單點完菜就收走了也看不到!!

 

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▲▲▲沾麵可加價點購的配料

 

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▲▲▲還有白飯可以配

 

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▲▲▲除此之外,喜歡喝熱湯的朋友還有拉麵(也是單一口味)可以選

 

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▲▲▲拉麵的麵條一律是細麵唷!!

 

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▲▲▲小菜類,豬排好熱門居然完售了!!

 

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▲▲▲拉麵or沾麵可以加價升級成套餐,但是一點都不吸引我哈哈哈!!!

 

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▲▲▲特製梅子醬沾麵比較貴一點,是數量限定!!! 應該是夏天限定款!!!

 

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▲▲▲調味料罐

 

 

// 原味濃厚豚骨魚介沾麵(大碗) // NT_230 //

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▲▲▲期待已久的沾麵上桌了(轉圈圈)!!!

左邊是主食沾麵的部分,上面有附上叉燒一片,半顆溏心蛋,筍片還有不少的蔥花!!

右邊是店家每天大火熬煮12小時特製而成的濃厚豚骨魚介湯頭,裡面有大量食材精華濃縮在裡面

 

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▲▲▲將醬汁分開後感覺東西很多

 

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▲▲▲其實大碗的麵量頗驚人的!!! 這份量男生一定可以吃飽!!!

 

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▲▲▲叉燒只有一片,切工漂亮,厚度約0.5公分,看似不錯但吃起來很乾很柴,不優!!!

 

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▲▲▲溏心蛋就好吃多了!!!

溏心部分入口即化,還有淡淡鹹味提出了蛋的鮮嫩,比叉燒好吃多很多!!!

 

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▲▲▲店家主打的究極湯頭,上面鋪上海苔片&鰹魚粉作為點綴

湯頭是使用豬骨、雞骨、及大量的海鮮類(魚介)熬煮,並加入了大量蔬菜熬煮可以釋出鮮甜

使沾醬口感較為清爽,12小時的大火熬煮使所有食材的精華都濃縮在這湯頭中

號稱是日本第一濃厚豚骨魚介湯頭!!!

沾醬我有清嘗一口,味道濃郁不死鹹,而且有濃郁柴魚香,還可以咬到一些食材的小顆粒!!

 

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▲▲▲主食沾麵的部分

是自製的小麥風味極粗麵條,為了搭配湯頭的絕佳比例而製成的!!

店員建議將麵條放入沾醬中不要太久,以免沾醬口感過重吃不到麵條風味!!!

 

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▲▲▲其實我蠻喜歡麵條單吃的口感,已經有點像是烏龍麵的口感

軟硬適中偏硬,但卻又很Q彈,咬下去還會彈牙,吃得到小麥的原味還有麥香,我喜歡的麵!!!

 

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▲▲▲配上濃郁的沾醬後第一口真的頗驚豔的!!

濃濃的柴魚香味在嘴中散發,而且配上粗拉麵,一口嘗下

麵條在嘴中咀嚼時散發出的麥香和濃厚富有顆粒感的湯頭很是搭配

 

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▲▲▲但有個小缺點就是,因為配料不多,口感層次又比較單一不豐富

所以吃到後來很容易膩口,而且大概用餐幾小時後嘴中都還是醬汁的味道!!!

因為我吃到一半嫌麻煩,所以一口氣把沾醬全倒下去了,膩口的情況更為嚴重!!!

 

 

// 濃厚豚骨魚介拉麵(原味) // NT_230 //

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▲▲▲像這種頗為微涼的天氣,來上一碗熱呼呼的拉麵很是對胃!!

 

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▲▲▲湯頭和沾麵的是一樣,只是有比較淡一點,配料也都差不多

 

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▲▲▲和沾麵的也是一樣附上了一片很乾咬起來柴柴的叉燒!!!

 

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▲▲▲店家特製粗拉麵,但我也覺得沒有到多粗啦!!!

麵條吸附了熱呼呼的豚骨高湯後,跟沾麵的冷面比起來顯得較為軟易入口 

粗細的程度和便利商店的涼麵差不多,和沾麵比兩個麵條我都喜歡

只是這個比較吃不出麥香,也比較好入口&大口大口吃哈哈哈

 

 

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▲▲▲湯頭也是和沾麵口味一樣,但比較稀一點

湯頭不會油膩,只單嘗拉麵還有湯頭我覺得不會死鹹

但吃完沾麵再吃拉麵的時候,我們都覺得拉麵的湯頭反而比較重口味,而且一樣吃到後來會膩

但沾麵味道會在嘴中留比較久所以我比較不愛,麵條則是各有口感都很不錯

 

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▲▲▲不得不說加了辣粉後,味道豐富多了,下次如果有機會再來應該點辣味比較適合他們家湯頭

 

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▲▲▲有收一成服務費

 

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▲▲▲麵條特別但湯頭可能不能久吃,下次有機會要品嘗看看辣味的!!!

 

 

美食後記 

美味指數 (滿分五顆)  ★★★☆(麵條優)

氣氛 (滿分五顆)  ★★

服務 (滿分五顆) ★★★

綜合推薦指數 (滿分五顆) ★★★

平均價位  NT_230左右/人

 

麵條比較優,很有嚼勁跟彈牙,單吃也好吃

沾醬只有前面幾口下去感覺很驚艷好吃

但吃到後面因為口感層次平淡,所以容易膩口,不適合吃多

叉燒讓我頗傻眼的很柴溏心蛋倒是有讓我眼睛為之一亮了一下

 

很可惜的除了麵條其他配菜都比較不出色,沾醬會膩實在頗可惜了這優質麵條

等人潮過了再來品嘗比較適合,特地去排就有點浪費時間了!!!

不過還是很開心終於嘗到這間人氣滿滿的沾麵!!! 而且還不用排隊哈哈哈!!!

 

 Store information 

▌FB粉絲頁 ▌ 三田製麵所

▌TEL ▌

阪急台北店: 02 ) 2723-7390  

忠孝敦化店: 02 ) 2731-9350  

▌營業時間 ▌

阪急台北店:

週日至週四 11:00~21:30

週五至週六 11:00~22:00

▌低消 ▌ 每人一碗拉麵or沾麵

▌店址 ▌ 台北市信義區忠孝東路五段8號( 統一阪急百貨B2)


檢視較大的地圖 

 

附圖2

 

 

 

 

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三田製麵所 (阪急台北店)

三田製麵所 (阪急台北店)

3.82
台北市信義區忠孝東路五段8號B2樓
02-2729-9699

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三田製麵所 (阪急台北店)

3.82

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台北市信義區忠孝東路五段8號B2樓
02-2729-9699
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