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迪化街永樂車輪餅 --- 傳統中創新的香郁古早味

Ken
本次滿意度: 4.30
  • 美味度5.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值4.00
2013/11/03 23:50:45
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 (美食體驗分享,是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異,不具任何商業促銷意圖。)  

 

喜歡傳統文化的朋友,去逛逛迪化街一段的永樂市場,一定收穫很多,永樂市場位於迪化街一段21號,最早這裡是一座花園,幾經歷史變遷,才蓋成了名聞遐爾的大稻埕永樂市場。

 

迪化街商圈除了南北貨與中藥材之外,「布料」也曾是風光一時的特色商品,最意氣風發的年代,在永樂市場二、三樓,曾經聚集過上百家布商在此營業,市場三樓還有許多服裝工作室,專門代工裁製衣褲,是許多達官貴人訂製服所在地。 

 

各類國內外進口與本土布料來這裡都找得到,像是男裝布、女裝布、家飾布、裡布、舞台布、人工獸皮、格子布、碎花布等等各種材質花色都有,織錦綢緞五花八門應有盡有,盛極一時。

 

但隨著時代變遷,目前除了民樂街上有幾家布莊店面,大部分的布商都集中到永樂市場二樓,一樓規畫成傳統市場,四樓美食小吃,還有大稻埕戲苑演出傳統戲曲可看。 

 

那天逛完了整個永樂市場後,出來整個商圈十分熱鬧,各式小吃攤群集,我看到了當「永樂車輪餅」,一排長龍在等著香噴噴的車輪餅烤熟,老闆熟練地翻著盤上不同口味的車輪餅。

 

這種傳統小吃台日都有,價差從單個NT$10到NT$25都有,主要跟大小與內餡用料有關,看過不少網友介紹,光台灣北中南的車輪餅口味變化就很大,從最傳統的三種口味「紅豆」「奶油」與「蘿蔔絲」的甜鹹口味,到千變萬化奇奇怪怪的口味都有,內餡飽滿度也從一般大小到爆漿,任君選擇。 

 

「永樂車輪餅」除了剛剛提到的「紅豆」「奶油」與「蘿蔔絲」三種傳統口味外(單價NT$12),還自行研發了「紫心地瓜」跟「芋頭」兩種口味(單價NT$15),因為想嚐鮮,就一種口味一顆,五種一共花了NT$66。

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它的車輪餅全都是爆漿,光是站在旁邊等著老闆翻烤就已經很驚人,接著就一一來分享這些既傳統又創新的古早味。

 

 

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第一種品嚐的是「紫心地瓜」,內餡就是軟熟的紫心地瓜去烤成,一整桶的紫心地瓜餡料就擺在旁邊很顯眼吸睛,吃起來完全就是地瓜的軟鬆香甜。

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第二種口味是「芋頭」,口感比「紫心地瓜」更綿密也比較沒那麼甜,搭配烤得恰如其份的外皮車輪餅十分好吃。

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 第三種品嚐的是「奶油」,白澄澄的奶油香而不膩,愈吃奶油得淡香更加撲鼻,讓人忍不住迅速KO 完畢。

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第四種口味是「紅豆」,不是一般常見的小紅豆,而是大紅豆,應該是花了一番心思去熬煮而成,大紅豆的清甜與軟爽都被逼了出來,是五種口味中,最令人驚豔的一種,忍不住吃了一口接一口。

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最後也就是唯一的鹹味「蘿蔔絲」,前面一連吃了四種甜度不同的車輪餅,換上了鹹味還有淡淡的辣香,讓整個味蕾有了最好的收尾與平衡,就這樣愉快地結束這曼妙的老街古早味小吃初體驗!

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永樂車輪餅

地址: 台北市大同區迪化街一段21號( 迪化街一段永樂市場外面廣場)

營業時間:

週一到週日 11:00 ~ 19:00

 (註) 

一、影像文字版權歸屬SJKen個人所有,未經本人書面同意,不得任意下載、轉載、分享、塗改,或移作商業使用,盜用必究。  

 




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台北市大同區迪化街一段21號( 永樂市場外面廣場)
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