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【食】威斯汀六福皇宮-留園-黃金蟲草什菌鍋。秋意濃,來品嚐「斯里蘭卡大沙公」

君仔
[招牌菜]醬爆大沙公炒年糕,松子牛肉炒年糕,雪菜炒年糕,黃金蟲草什菌鍋,斯里蘭卡大沙公,北海道毛蟹,龍虎斑
本次滿意度: 4.20
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛2.50
  • CP值2.50
2013/11/26 11:29:29
31
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(此為窩客島試吃體驗,食之日,2013/11/24,內容為真實感受)

 

這樣的涼意,這樣的節氣,正是進補的好時機呀~

此回非常的幸運呀,來到了六福皇宮的留園,品嚐「斯里蘭卡大沙公」套餐!

一套原價要4980,現在特價3980,可真是高檔吶!

 

主要的鍋品是「黃金蟲草什菌鍋」,黃金蟲草,也就是傳說中的「冬蟲夏草」,

在古籍的記載中,可是一種珍貴的藥材呢!

除了有補藥之皇入鍋品之外,湯品裡頭還用了其他的中藥材熬煮而成!

另外還用了老鴨及豬大骨熬煮很長的時間~

湯很濃郁,卻又清甜!我還滿喜歡的耶~

 

除了主鍋很吸晴之外,所附上的海鮮盤也是相當的驚人!

這些海鮮品,都是份外新鮮的!

或許整套吃下來單價並不算太低,但偶爾一次的奢侈,讓人心滿意足~ 

 

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我必須誠實的說,威斯汀六福皇宮的外觀,看起來並不那麼像是飯店,反倒是比較像高級豪宅!!

在台北南京東路上,鬧中取靜的一種沉穩氣息~

如果不是特別注意地址,還真的會給他不小心就過頭!!!

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這大廳的格局,也是方方正正,中規中矩,

威斯汀六福皇宮算是一間老字號的飯店,但是看起來還是頗乾淨、頗新穎的~

本來以為,六福皇宮的裝潢會很有宮廷氣息,但實際上看來,倒是比較洋派一些~

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留園,位在威斯汀六福皇宮的地下一樓,雖位處地下室,不過空氣不會不流通。

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 我們此回用餐的留園,跟一樓大廳風格倒是不怎麼像,走的是較為古色古風的餐館!

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這樣的座位安排,會讓我不想坐在中間的位置,

感覺上好像比較沒有隱密感,也許是因為他是圓桌吧?

餐廳裡頭的燈光較暗,有種慵懶的氣息~ 

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 餐具的擺放,還滿有質感的~

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 連小米咕都有專屬的餐具唷~可愛的很!果然是吸引小屁孩的一大利器!

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 這個則是分解蟹殼、蟹肉的工具!

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 茶品的部份,我們選擇的是烏龍茶,茶香味淡淡的,卻不斷飄散出輕輕的幽香,

比較特別的是,下頭還有著燭台,讓這烏龍茶,一直維持著溫熱的溫度,喝起來是格外的暖胃!

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 餐前菜,以餐廳的術語來看,這是冷盤,

不過,裡頭的料理,相當的清爽及美味,而且擺盤也相當的迷人!!!!!

香蒜茶油沙拉松葉蟹」、松葉蟹腳沙拉,這個全部被小米咕秒殺了!我想,應該是口感跟味道都很合小米咕的胃口呀!

海藻沙拉」,本來以為是偏酸的油醋口味,不過酸度不會太高~還滿好吃的說~

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顏色淺的是 「梅子醋」,而我享用的是養生酒,濃濃的藥膳氣息,喝起來不辣且順口!

一飲而下之後,瞬間的一股熱流!我好喜歡!好喝捏~但酒精濃度,真的頗高~

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 這是醬料碟!裡頭一些常見的醬料都有,像是蔥、蒜、辣椒、沙茶等~

讓我感覺到比較奇妙的是,蒜泥的味道,一直讓我感覺好像在吃大蒜麵包,哈哈哈!!!!

但這樣的擺盤,挺美的!沒想到醬料也可以有如此的變化~

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 這是薑醋醬,主要是拿來去除海鮮的腥味,不過,蟹蟹跟蝦蝦都很新鮮,單吃就非常美味了!

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 再來,就直接進入到此回來到留園的重頭戲!!!!!黃金蟲草什菌鍋」!!!!!!!!!!!

服務人員的桌邊服務,讓人感覺到賓至如歸呀~~~~

從頭服務到尾的感覺,讓人可以專心的打卡、吃飯~備受尊寵!

而且,這個木頭餐桌車,也很方便,完全不會佔用到用餐桌的位置!

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 這就是黃金蟲草什菌鍋」湯底的部份,可以看到濃郁的白色湯汁!!!!!

一入口,所品味到的,是濃濃的大骨香氣!

據說還有用老鴨一起熬煮,倒是沒有感受到太多鴨的味道~~~

這個湯,集結了所有精華在其中,雖然非常濃郁,但是喝起來不死鹹,反而帶了清甜味,

喝下肚之後,開始感覺到膠質把雙唇黏住,喝完之後,身子瞬間暖了起來,非常的營養!!

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 這海鮮盤,裡頭有大蛤蠣,好肥美!又多汁!

還有海草蝦,比市場的蝦蝦大了好幾倍耶!

干貝也在其中,這干貝也是好大顆~好彈牙!好清甜!

手工的花枝丸跟草蝦丸也出現了,雖然不如想像中的Q彈,但是每一口都嚼的到肉肉,很紮實!

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 這就是這次!最重點!斯里蘭卡大沙公」,其實我平常不太常吃蟹類食用,

但是這隻還真的誘發我的食慾了耶!!!!!上桌時,我完全沒有聞到噁心的腥味!這點很迷人~

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 還有要特別分享的,是這個「海草蝦」,超大隻的耶!!!比外面常見的還要再大個幾倍,

拿手當比例尺,就可一見分明吶~~~~

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 部落客的小孩?看到老木我拿手來當比例尺,他也主動說:「我要拍」!!!!

所以,就讓他拿著盤子,充當一下小麻豆囉,哈哈哈!!!

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 菜盤的部份,也是讓人激賞,雖然說,份量不算太多,但是每一樣都非常的新鮮!

在優質湯品的加持之下,蔬菜也更加分了!!!!!!!!

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肉類的部份,我們選的是無骨牛小排,他不是這回的主力,算是點綴品,但表現也挺不錯的!

肉煮的軟嫩,口感也相當的清爽!

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 這是苦茶油拌麵線,雖然,他沒有太多的調味,

但是,苦茶的那抹淡淡的苦味,進到嘴裡之後,卻是會回甘!

另外拌入了油蔥,讓滋味更加升級~~~這麵,我好想再多吃一球,呵!

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 再來送上這碗,是用來洗手的,實在是貼心的舉動,

因為蟹跟蝦在食用的時候,難免會用到赤手空拳,所以,用這碟洗手水,可以洗去一些味道!

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 是的!這就是煮好的海草蝦,顏色很均勻、漂亮!!!!!

而且,形狀也是相當的美麗唷~~~~

重點是,他很肥美!!吃起來嚼勁十足!!!海的鮮味也在口中奔馳著!!!!

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 斯里蘭卡大沙公,煮好之後的顏色也是相當相當的讓人食指大動!!!!!

而師傅在處理食材的時候,就已先初步處理了殼,讓客人挖取跟方便~

蟹肉的滋味,真的很甜美,不過似乎可以在煮久一些,

我們品嚐到的大沙公,肉質較為鬆散,我想,再多煮一會兒,肉質想必會更紮實的!

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 用好的湯頭,煮好的料理!!不管是什麼東西丟進去,都很美味啊~~~

不過其實食材本身已經是高水準的表現,所以煮出來更是可圈可點呀!!!

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大家看一看,這個大蛤蠣,真的好肥美!!!而且吸取了好多好多的湯汁!!!!

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 手工花枝丸、草蝦丸的表現,雖然沒印象中的Q勁,但每一口可以咬到的肉感,讓口感變的很豐富!

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 飯後甜品是「養生杏仁甜湯」,其實我本人真的不太愛杏仁的~

不過,這個杏仁湯,雖有杏仁味,但卻不刺鼻,調味上也不會過甜,

我幾乎要喝光他了,但是我真的太飽了!

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 最後登場的是「寶島四季鮮果拼」,芭樂是出乎我意料的甜,而且是脆的那種,好吃捏!

哈密瓜雖然甜度較沒那麼高,但是賣相很吸晴!

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 是啊!這次真的很開心,來到了南京東路上的威斯汀六福皇宮!

表現挺迷人的呀~~~

他適合招待重量級的貴賓,畢竟他的消費真的不便宜!

但,很值得的!

實不相瞞,這張黃金蟲草什菌鍋,服務人員還貼心的讓我打包帶回家,

帶回家後,放入生米煮成粥,輕鬆打發一餐,而且,這餐還相當的營養呢!!!

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【威斯汀六福皇宮】

http://www.westin-taipei.com/index.asp

地址:台北市南京東路三段133號

Tel : +886-2-8770-6565 Fax : +886-2-8770-6555

 

【留園】

電話02-8770-6565

地址台北市中山區南京東路三段133號B1

 


檢視較大的地圖 

威斯汀,六福皇宮,留園,黃金蟲草什菌鍋,斯里蘭卡,大沙公



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