FB分享 收藏店家 G+

【台北】六福皇宮頤園 - 豪華海陸菊花鍋 有如來到清宮享受豐富的料理饗宴

薇樂莉 Love Viaggio 微旅行
[招牌菜]極品拌三絲,黃袍北京鴨,京門濃汁四寶,拔絲地瓜,豪華海陸菊花鍋
本次滿意度: 4.60
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50
2013/12/02 10:57:01
164
3,757
回報歇業/錯誤

cover

原文出處 http://viaggioluv.pixnet.net/blog/post/315806552

 

第一次吃到古老的炭爐火鍋

在冬天冷颼颼的氣溫  特別有溫暖圍爐的感覺

PB230157

PB230154

很幸運入選窩客島的試吃活動  這次是六福皇宮頤園的北京料理

聽起來好像來到清朝皇宮

這裡的餐廳不僅以中國風為主  連菜單都是電視劇常見的宮廷菜

PB230150

PB230148

餐廳座位不多 用餐時低調隱密

設計走古典中國宮廷風  裝潢也十分講究 

門口的雲彩玻璃要價不斐  金色的天花板也是用金箔貼成的

讓來用餐的客人有皇宮般的尊榮享受

PB230146

PB230053

PB230050

頤園的北京烤鴨很有名

今天我們是來嚐試新推出的豪華海陸菊花鍋

這是源自慈禧太后的養生秘方

PB230152

PB230068

除了慈禧太后  還有雍正乾隆等宮廷套餐

最近很有名的東阿阿膠也出現在菜單裡

每樣菜聽起來特別的喜氣  很適合年節圍爐

有如來到清朝宮廷般的過年氛圍  享受不一樣的年節氣氛

PB230060

PB230061

PB230066

PB230058

餐廳提供多種類的茶  我們選了普洱茶

然後主角菊花鍋就上桌了  服務生先讓我們喝一碗原味的湯

用菊花 金華火腿 老母雞熬成的湯頭  喝起來濃郁順口還會回甘

可能是菊花的關係  喝完不覺得燥熱  也不會口乾舌燥

菊花在《神農本草綱目》中,被列為「上品」,記載著「服之輕身耐老」。

在隋唐時代,宮廷御膳在火鍋中放入鲜湯、魚丸、鮮肉,加入菊花瓣,蓋鍋悶煮,

湯鮮肉嫩兼有花香,正是「菊花鍋」的典故與由來。

PB230071

PB230072

PB230090

這時候服務生幫我們上了兩大桌的火鍋食材

有龍蝦 紅蟳 象牙蚌 明蝦  海參 干貝 魚皮 牛豬肉等等

看了真是讓人眼睛大亮

PB230074

PB230077

PB230079

餐廳為了確保食材新鮮  用餐前需要事先預訂以便備料

這裡的用料完全是新鮮頂級的海鮮食材

PB230080

PB230081

第一回下鍋的海鮮料  服務人員會幫我們準備

先放入紅蟳殼  然後加入龍蝦 象牙蚌 明蝦 紅蟳一起熬煮

這時候服務生再讓我們試一下湯頭

多了海鮮的熬煮  清甜的海鮮味跟第一次喝的湯頭又不一樣了

PB230084

PB230096

PB230098

第一碗就是如此豐富的海鮮料  大塊的龍蝦肉鮮Q 還有大口的滿足感

象牙蚌新鮮彈牙  味道也非常鮮甜

用菊花鍋特別能煮出海鮮的鮮味  完全不需要沾醬

用舌尖細細品嚐  每一口都是幸福的口感

PB230100

PB230102

PB230108

餐廳很貼心的已經處理好螃蟹跟蝦子

只要輕輕一撥就可以吃到完整的蝦子跟蟹肉  豐盛的海鮮也可以吃得滿足盡興

PB230116

PB230118

PB230119

第二次下了海參 干貝 魚皮等富含膠原蛋白的海鮮

先後的下鍋次序餐廳人員會幫你服務

熬煮過後的湯頭會再次讓你品嚐

這次的口感又是更濃郁的海鮮甜味  湯頭不會越煮越鹹

反而有一股回甘的鮮味

PB230106

PB230109

PB230123

PB230121

海鮮吃完後  剩下的食材會讓客人自己煮

魚肉 梅花豬 牛肉 茼蒿 高麗菜 菇類等等多樣食材  一次可以吃得過癮

利用海鮮菊花湯頭來煮剩下的食材更是美味極了

PB230124

PB230125

PB230126

用炭爐煮的火鍋  似乎更能留住食物的原味

慢慢熬煮出清香  溫和不膩的湯頭

食物煮起來清甜順口  也不怕有負擔

PB230127

PB230128

有如花瓣擺盤的醬料  有沙茶 芝麻 韭菜 豆腐乳等

依個人喜好來調配

特別的韭菜醬料  是北方人的口味

可以用來沾菜沾肉  嚐起來有一種辛香口感

PB230089

PB230131

用菊花海鮮湯頭煮出的肉片  保留肉質的甜味

原本就好吃的梅花豬  煮出來的口感上多了一種清香

在嘴裡細細品味這股香味  是讓人意想不到的搭配

PB230135

結束後有餐廳招待的北方甜點 - 碗豆糕和芸豆卷

讓我想到甄環傳裡總是出現很多特別的宮廷糕點

光是聽到名字就想品嚐一番

服務生建議先吃水果  再吃不甜的碗豆糕  最後吃芸豆卷

碗豆糕口感綿密  沒有甜味  但有濃郁的碗豆香

用白豆紅豆做成的芸豆卷  層次分明  一起入口香甜細膩

PB230139

PB230142

這一餐不僅是豐富的海陸食材大饗宴  也讓人體驗不一樣的菊花火鍋料理

仿清宮的菜餚設計  頂級的服務  特別適合這個年節將近的氛圍

有機會也可來個犒賞自己的尾牙跟年菜圍爐

 

豪華海陸菊花鍋

$3,600/雙人

台北威士汀六福皇宮-頤園

台北市松山區南京東路三段133號B2(捷運南京東路站)

TEL: 02-3518 3078


檢視較大的地圖 

 

 

菊花鍋,海鮮火鍋,養生鍋,六福皇宮,頤園



此文同步發表於:【台北】六福皇宮頤園 - 豪華海陸菊花鍋 有如來到清宮享受豐富的料理饗宴
本篇共有1554字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

台北威斯汀六福皇宮-頤園

台北威斯汀六福皇宮-頤園

4.27
台北市松山區南京東路三段133號B2
02-3518-3078

【台北】六福皇宮頤園 - 豪華海陸菊花鍋 有如來到清宮享受豐富的料理饗宴0則留言

網友留言

店家資訊

台北威斯汀六福皇宮-頤園

4.27

> > >

台北市松山區南京東路三段133號B2
02-3518-3078
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台北市 真福記 脆皮烤鴨餐廳 照片

真福記 脆皮烤鴨餐廳

4.33 (2人評鑑)
區域:台北市
高雄市 老媽寶 蒸餃。麵食。酸菜鍋。家常菜 照片

老媽寶 蒸餃。麵食。酸菜鍋。家常菜

4.45 (1人評鑑)
區域:高雄市
高雄市 北平楊寶寶蒸餃 德賢店 照片

北平楊寶寶蒸餃 德賢店

4.20 (2人評鑑)
區域:高雄市
台北市 永寶餐廳 照片

永寶餐廳

4.80 (2人評鑑)
區域:台北市
台南市 佟記餡餅粥坊 照片

佟記餡餅粥坊

3.60 (1人評鑑)
區域:台南市