范記金之園草袋飯位在台中中區成功路，1978 年創立，連續多年獲米其林必比登推薦，是老台中代表便當之一。
台中中區成功路上的「范記金之園草袋飯」，是許多人會特地來外帶的老字號便當店。店家從 1978 年開到現在，菜單多年來維持得很簡單，主餐只有香酥排骨、酥嫩雞腿、沙茶牛肉與豉汁魚片四款。這天遇到內用額滿，直接外帶便當回家吃，一份 160 元不算便宜，但排骨、白飯與雪裡紅乾都處理得細緻，吃完會懂它為什麼能在台中老城區站這麼久。
菜單只留4主餐，排骨雞腿最經典
菜單選擇很精簡，四款草袋飯主餐價格一致，香酥排骨、酥嫩雞腿、沙茶牛肉與豉汁魚片都能選。另有黃金泡菜、雪裡紅、炒時令青菜與冷泡茶等單點品項。簡餐會附白飯與味噌湯，白飯可選全碗或半碗。第一次來最建議從香酥排骨草袋飯開始，畢竟這是店裡最具代表性的品項，也最能吃出它的老派便當風格。
排骨薄粉炸得酥，肉質扎實不乾柴
香酥排骨草袋飯一打開，最先看到的是金褐色排骨。外層薄粉炸得透，還保有一點酥脆感，不會厚重油膩。排骨本身不算特別厚，但醃漬味有進去，醬油與蒜香鹹香分明，肉質扎實卻不乾柴。這份排骨好吃在火候，酥皮咬下會碎，搭配白飯很順口，是那種不靠浮誇份量取勝，靠穩定口感留下記憶的便當。
雪裡紅乾鹹香甜，拌著白飯很涮嘴
白飯上灑著店家特製雪裡紅乾，是這份草袋飯很重要的配角。雪裡紅以醬油與黑糖長時間炒乾，吃起來鹹中帶甜，拌進白飯後香氣更明顯，也讓原本簡單的飯多了層次。米飯使用霧峰臺梗九號，粒粒分明，能吃到米香與米甜。旁邊的高麗菜脆甜爽口，剛好平衡排骨的鹹香，整份便當雖然配菜不多，但組合很清楚。
范記金之園草袋飯（總店）
地址： 400台中市中區成功路170號
電話： 04 2220 7388
營業時間： 11:00–19:30（週四公休）
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