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六福皇宮頤園 豪華海陸菊花鍋 ~ 19道御膳料理,給你慈禧般的極緻享受~ THE WESTIN TAIPEI 冬令鍋物 台北美食 火鍋 正宗北京宮廷料理

西西(Sisy)
平均消費:[白天]1800元/人[晚上]1800元/人
[招牌菜]極品拌三絲,黃袍北京鴨,京門濃汁四寶,拔絲地瓜,豪華海陸菊花鍋
本次滿意度: 4.85
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2013/12/09 21:51:23
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3,006

本文同步發表於:http://sisy1017.pixnet.net/blog/post/102024874

2  

冬天到了就是要吃鍋物!!!

火鍋也是西西最愛的料理之一了,

要不是有痛風不能吃太多火鍋的話,

即使天天吃也不覺得膩囉!

除了一般大家常吃的日式小火鍋、麻辣鍋之外,

之前有介紹過比較特別的大直明水然的南瓜湯火鍋(請按此)

而今天要介紹的,

一樣是屬於難得一見的的"菊花鍋"囉!!

(不知為何提到菊花就想到周董的"菊花台"!!)

趕快來瞧瞧吧!

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這次來到的是位於台北威斯汀六福皇宮B2的頤園!!

頤園曾獲得全台北最佳北京餐廳第1名的殊榮,

同時也曾獲得全台100家最佳餐廳的第3名!

許多饕客也慕名而來~

來到門口就能感受到北京的氣氛~

這讓西西想起之前曾吃過的一樣來自北京的餡老滿(請按此)囉!!

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門口張貼的就是今天要介紹給大家的"豪華海陸菊花鍋"囉!

相傳菊花鍋乃是慈禧首創經典宮廷料理,

特選極品秋菊為湯底,

並以紫銅炭爐醞釀菊香,

使整道料理充滿菊花風味,

既美味又養生囉!

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門口放著菜單讓大家翻閱~

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餐廳內部的裝潢給人傳統與現代交錯的感覺!

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許多的裝飾物都相當的特別~

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這裡也有兼做喜宴!!

今天是好日子,剛好有新人在這宴客囉!

不過這裡的空間並不算大,

總共可容納約十來桌的客人,

若是宴客桌數不多的話,

不妨可以考慮考慮囉!

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接著趕緊就定位,準備來享用今天的大餐囉! 

不過小Q照相又在耍寶了~

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雖然今天已經鎖定要來吃"豪華海陸菊花鍋",

不過還是看一下菜單當做下一次來的參考囉!

菜單果然設計的很有宮廷味~

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不愧是走宮廷料理路線,

連套餐名字也很宮廷!!

除了乾隆、雍正之外,

想不到連時下最紅的"阿膠"也出現了!呵~

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吃素的朋友也不用擔心,

這裡也有素食套餐囉!

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除了套餐之外,

這裡還有合菜及飯麵、點心之類的單點菜色!

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其中竟然也有"烤鴨"!!!

之前吃過蘭城晶英紅樓的櫻桃鴨(請按此)之後就念念不忘....

一直想說有機會要來品嚐各地知名的烤鴨~

當隔壁的喜宴推出一隻隻的烤鴨,真是誘人!!

看來已經為下次的到訪找好理由了!就是來吃烤鴨!呵~

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桌上的傢俬們都已準備就緒,

令人期待菊花鍋馬上就要登場囉!

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首先登場的是五顏六色的"沾醬"!!

包括了韭菜汁、沙茶醬、芝麻醬、腐乳醬、蔥花和香菜!

可以依自己的口味下去沾取囉!

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接著登場的就是最重要的"紫銅炭爐"!!

別看它好像不起眼~

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裡面可是塞滿了貨真價實的炭啊~

而且溫度之高,

一不小心皮膚就黏附在鍋子上了!呵~

也正因為如此,

所以每鍋都會有專屬的服務生來為大家做桌邊服務囉!

揪甘心!!

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先來為大家介紹菊花鍋的湯底,

既然叫菊花鍋,當然包含了秋菊了,

另外還有入加南瓜、豬骨、雞骨熬煮過濾而成!!

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早已習慣在吃火鍋時先嚐嚐湯底的味道~

雖說服務人員一直強調湯底非常的淡,

但西西喝起來倒覺得滿有味道的耶~

除了淡淡的菊花香之外,

還可以喝出雞湯的味道!!

說實在的,這清湯真的很對味啊!呵~

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接著登場的是一大盤的好料!!

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加起來總共有19道料理哦!十分的澎湃!!

接著為大家仔細介紹這19種好料吧!

3  

首先是高級的明蝦、龍蝦、紅蟳和干貝!!

4  

鮮嫩的象拔蚌、海蔘、魚皮和石斑魚片!

5  

豬肉片、牛肉片、魚肚和蛤蠣~

6  

為了營養兼顧,蔬菜當然不能少!!

金針菇、鴻禧菇、茼蒿、高麗菜~

7  

最後來些凍豆腐、腐皮和冬粉!

接著就要開始下鍋囉!

 

 
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為了客人的安全,

所以全程會由服務人員服務,

真的有當慈禧的感覺,呵~

一開始會先從龍蝦、明蝦、紅蟳先下鍋~

除了因為這些比較慢熟之外,

也可藉由海鮮來將清湯的味道提升!!

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想到等會就能吃到這些高級海鮮~

內心的雀悅真是無以倫比啊~

另外還可以看到貨真價實的菊花在鍋裡游盪哦!呵~

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(小Q:我已經準備好~隨時可以開動了!!)

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看看吸飽海鮮精華的湯底!!

已經從清湯變成濃湯了!!

喝起來滿是海鮮的鮮味啊~

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盛上滿滿的一碗~

光看就覺得很幸福!!

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再來看看三種人間美味-龍蝦、明蝦和紅蟳放在一起真是誘人!!

美食當前,夫復何求呢!呵~

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先來品嚐龍蝦!!

肉質Q彈,吃起來真的很彈牙!!

這也難怪人人都愛吃龍蝦啊~

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(小Q:你在看我吃嗎~不用太羨慕我!!)

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接著就是明蝦囉!

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除了體型大之外,

吃起來更是鮮美!!

跟龍蝦相比簡直不惶多讓!!!

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接著就是紅蟳囉!

相對於龍蝦和明蝦的Q彈,

紅蟳吃起來就非常的嫩!!

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當然蟹黃也不能放錯~

通通把它嗑光光!!

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蟹螫一定也不能錯過囉!!

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(小Q:我來幫你們品嚐看看!!美味~)

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接著就要開始涮牛肉片囉!

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好吃的牛肉片只要簡單涮一下就好!!

帶些粉嫩的粉紅色,

還可以吃出菊花的香味哦!

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而涮完的豬肉片看起來幼咪咪白泡泡!!!

吃起來也很嫩~

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貨真價實的海蔘!!

說實在的,現在要在餐廳看到真的海蔘還真的不容易啊~

果然還是真的比較好吃!

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富有膠質的魚皮!!

吃了當然可以養顏美容囉!呵~

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鮮美的干貝!!

由裡而外都是這麼的誘人~

干貝要好吃就是不要煮得太熟啦~

吃起來才有化在嘴裡的感覺囉!

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之前很少接觸到魚肚~

沒想到魚肚吃起來非常的脆!!

反而有種在吃木耳的感覺囉! 

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剩下的好料一次到位!!

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美味的石斑魚片讓人吃了還想再吃!!

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連用來當湯底的南瓜也要一網打盡!

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最後獻上這碗美味的冬粉!!

除了可以看到美麗的菊花之外,

吸滿菊花和海鮮精華的冬粉更是美味!!

可說是為今天這豪華海陸菊花鍋畫下完美的句點呢~

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最後來份水果幫助消化一下囉!

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要離開之前當然要跟這裡的馬兒照張合照囉!

今天吃到這難得一見的菊花鍋真的讓西西一家感到相當滿足!!

19道的食材包羅萬象~

不管是陸上跑的還是海裡游的通通都有!

不過最令人難忘的還是那龍蝦、明蝦和紅蟳啊~

雖然附有多種沾醬,

不過西西覺得直接吃就很夠味囉!

大家有機會想嚐嚐跟慈禧一樣的北京宮廷料理,

或是想享受讓人服務的尊榮,

不妨考慮來六福皇宮的頤園試試它們新推出的"豪華海陸菊花鍋"!!

保證讓大家回味無窮哦!

 

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