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GRD3日誌---06122013 蓬萊邨:五星大飯店裡的台菜

Kuni
[招牌菜]高昇排紅麴油飯,佛跳牆,落地丁香
本次滿意度: 3.55
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.50
2013/12/11 01:30:30
304
4,550

GRD3 06122013 福華飯店 蓬萊邨 (11).JPG  

 (蓬萊邨的鹽酥豬腳令人口齒留香)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-------------------------------------------------
 蓬萊邨
 地址:台北市大安區仁愛路三段160號B1(福華大飯店)
 電話:(02)2700-2323
-------------------------------------------------

 

 中午臨時與朋友一同聚餐,地點選在福華大飯店B1的蓬萊邨,

 看名字就知道是台菜了,但"邨"乍看下還真不知該怎麼唸,

 原來是村的古字,讀音亦同,

 不過新注音得用ㄊㄨㄣˊ才打得出來。

 

 

 

 (門口)

GRD3 06122013 福華飯店 蓬萊邨 (1).JPG  

 

 

 在推薦下點了:

 紅悶素菇(NT.280)

 炒山蘇(NT.280)

 清蒸小卷(NT.300)

 軟煎溜肉(NT.300)

 鹽酥豬腳(NT.260)

 紅豆泥芋餅(NT.240)

 起士地瓜泥(NT.80)

 

 

 

 

 

 由於家住附近,所以福華算是從小吃到大的回憶,

 不過大概是許久沒來,從一開始的地瓜稀飯味道就開始感到陌生。

 小菜意外地非常討喜,包括黃金泡菜筍,醃黃瓜,

 甜薑以及漬芥菜心(衝菜),味道精緻,

 同時開胃下飯卻一點也不搶戲,真難得。

 

 

 (開胃小菜)

GRD3 06122013 福華飯店 蓬萊邨 (2).JPG

 

 

 (漬芥菜心,也就是所謂的衝菜)

GRD3 06122013 福華飯店 蓬萊邨 (3).JPG

 

 

 

 (無限續的地瓜稀飯)

GRD3 06122013 福華飯店 蓬萊邨 (4).JPG  

 

 

 


 以台菜來說,蓬萊邨並非讓人印象深刻的突出,

 其中清蒸小卷肉質偏老韌,

 炒山蘇缺了火候算得上是小失誤吧。

 

 

 (清蒸小卷)

GRD3 06122013 福華飯店 蓬萊邨 (9).JPG  

 

 

 (炒山蘇)

GRD3 06122013 福華飯店 蓬萊邨 (8).JPG  

 

 

 

 但軟煎溜肉使用的是豬里肌,在厚切下仍保有極佳嫩度,

 從紅麴得來相當自然的甜。

 極少吃到炸豬腳,蓬萊邨的先切丁然後油炸,

 外皮微酥裡頭保留特有膠質口感,

 一下子吃光。

 

 

 (一下子菜色全上齊)

GRD3 06122013 福華飯店 蓬萊邨 (5).JPG

 

 

 (紅悶素菇)

GRD3 06122013 福華飯店 蓬萊邨 (6).JPG

 

 

 

 (軟煎溜肉)

GRD3 06122013 福華飯店 蓬萊邨 (7).JPG

 

 

 

 (鹽酥豬腳)

GRD3 06122013 福華飯店 蓬萊邨 (10).JPG

 

 

 (外皮微酥裡頭保留特有膠質口感)

GRD3 06122013 福華飯店 蓬萊邨 (11).JPG  

 

 

 

 酥炸過的芋餅裡頭包了些許的紅豆餡,

 有些吃不出所以然來,

 而地瓜泥卻是一道完成度很高的台式甜點。

 利用焗烤過的起司使甜多了深度,

 然後藉過篩的動作去掉地瓜纖維,添點奶油,

 讓口感有如馬鈴薯泥般的綿密。

 

 

 (花生麻糬)

GRD3 06122013 福華飯店 蓬萊邨 (12).JPG

 

 

 

 (水果)

GRD3 06122013 福華飯店 蓬萊邨 (13).JPG

 

 

 

 (起士地瓜泥)

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 (紅豆泥芋餅)

GRD3 06122013 福華飯店 蓬萊邨 (15).JPG  

 

 

 

 

 今天的蓬萊邨午宴成功讓彼此間的友情熱絡起來,

 酷子曰:

 有朋自遠方來,不亦樂乎,

 吃飯無地雷,不亦悅乎,

 體重不增加,不亦快活乎!

 

 

 

BY GRD3 AND KUNI

 

 

 

.

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台北福華大飯店-蓬萊邨

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台北市大安區仁愛路三段160號B1
02-2700-2323

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