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六福皇宮 留園上海料理,黃金蟲草什菌鍋-斯里蘭卡大沙公

小米
[招牌菜]醬爆大沙公炒年糕,松子牛肉炒年糕,雪菜炒年糕,黃金蟲草什菌鍋,斯里蘭卡大沙公,北海道毛蟹,龍虎斑
本次滿意度: 4.20
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2013/12/11 17:33:30
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 張小米-育兒生活blog

這次很榮幸能抽到窩客島主辦-六福皇宮黃金蟲草什菌鍋

如果不是有體驗卷我應該很少會到飯店吃飯

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這次的體驗的是雙人份的黃金蟲草什菌鍋

有三種主食,每鍋的價位分別為

北海道毛蟹4980+10%

斯里蘭卡大沙公3980+10%

龍虎斑2800+10%

我被分配到的主餐是北海道毛蟹,除了主餐還有

開味飲品 前菜 湯頭(免費加湯一次) 肉類(二擇一) 附贈(麵線 甜湯 水果拼盤)

如果不夠吃還可以單點肉品 丸子 青菜

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今天帶著爸爸媽媽一起來用餐,除了黃金蟲草什菌鍋我們還有加點幾道上海菜   P1270948.JPG P1270951.JPG P1270953.JPG

茶水我們選了烏龍茶,茶湯清澈溫順好入喉

(我們有去港式餐廳喝過將茶葉直接在茶壺裡沖開沒有過濾的茶湯)

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幫凱凱點了一杯紅粉佳人果汁$240

(其實就是柳丁汁)

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在我們的餐桌旁會有位工作人員會為我們料理今晚的黃金蟲草什菌鍋

也為幫我們將菜盤分裝每人就是一小碗

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黃金蟲草什菌鍋的前菜與主餐

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 在出餐前工作人員就有向我說明今天到的北海道毛蟹品質不穩定

餐廳部分幫我更換成斯里蘭卡大沙公

是說雖然是出於好意,到現場才被通知就是一種感覺的問題

內容物有斯里蘭卡大沙公 大蛤蠣 海草蝦  干貝 手工花枝丸 草蝦丸 凍豆腐 豆皮 日本冬粉

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今天開味飲品我們選擇養生酒與梅子醋各一杯

梅子醋入口竟是為甜帶有陳年的梅子風味滑入喉頭沒有一般喝到梅子醋那種微酸的不適應感,我好喜歡

菜盤內容物有 大白菜 茼萵 金針菇 切片杏鮑菇 南瓜

仔細看南瓜有雕花喔

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細心的工作人員幫我們將茼萵分成小株方便入口

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前菜-香蒜茶油沙拉松葉蟹

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蕃茄 蘆筍 玉米筍 金桔等蔬食與飽滿有彈性松葉蟹肉淋上沙拉醬

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還有一小碗海菜莎拉佐油醋醬,海菜QQ有嚼勁

這一盤開胃前菜品整體品嘗起來味道很清爽

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湯勺裡的是龍蝦沙拉,鮮甜細緻的龍蝦肉與明太子結合

比市售方便包的龍蝦沙拉相較好吃太多了

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這盤是佐料有沙茶醬 可以自由組合

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雙拼-無錫梁溪酥脆鱔+紹興醉雞

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去骨雞腿肉加入紹興酒與中藥調理,雞皮Q雞肉軟嫩多汁並吸飽了紹興酒香卻不帶酒味好好吃呢

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無錫梁溪酥脆鱔這是我第一次吃,將鱔魚炸得酥脆咬起來考茲考茲

酥香鱔魚裹上濃稠甜甜醬汁,我相當喜歡結合的口感   

一直吃到最後我都捨不得讓服務人員收走

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龍井蝦仁$880

以龍井茶入菜與蝦仁拌炒,蝦肉比較小尾口感滑嫩品嘗到淡淡的茶香

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可以淋上一點醋,品嘗起來風味完全不同更提味

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吃到一半我去關心黃金蟲草什菌鍋煮的怎麼樣了

湯頭是用整隻壓與雞骨豚加入養殖的蟲草去熬煮,還有加入紅棗 枸杞等中藥

(湯勺裡咖啡色一根一根的就是蟲草)

工作人員先將菜盤放入鍋中熬湯

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肉品-無骨牛小排 黑毛豬五花二擇一

我們選了無骨牛小排

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肉片微涮呈現微粉紅色,肉質滑嫩好入口,很好吃

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蘇杭罐悶東坡肉$230/盅

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每一罐東波肉都會附一碗白飯

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這一小盅東坡肉一端上桌味道超香的

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這精華的滷汁呈現漂亮的琥珀色,品嘗起來像是老滷汁的風味

甘甜不死鹹的味道超級下飯的

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  東坡肉滷的相當軟嫩筷子一夾就斷,厚實的肉因為我放在飯上角度很容易就散開

因為我滿喜歡吃三層肉的,這東坡肉的肉質真的是肉口即化

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套餐裡的苦茶油麵線

這個一定要趁熱吃,熱熱的麵線拌入苦茶油與油蔥,整體的味道不會太油膩味道也偏甜口

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要準備吃蟹之前,每人會有一小碗檸檬水可以洗手

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斯里蘭卡大沙公與海草蝦準備起鍋了

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相當肥的海草蝦

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可惜煮過頭了肉質偏硬(我們大家一致這麼認為)

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哈哈,工作人員煮好還幫他還原成螃蟹的樣子耶

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因為螃蟹是比較寒的食物,這吃螃蟹大多會沾這種加入一點薑末的白醋

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今晚的東西太多了,我忙著解決別樣食物

最後分食到一隻蟹腳與一點蟹膏

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蟹腳的肉質好細緻鮮甜而且蟹膏品嘗起來味道也是甘甜的

跟我之前吃到的三點蟹蟹膏完全不一樣

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你們看尾段的蟹肉撥開肉質都還滿完整的,真的好吃啦

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最後工作人員將我們的蔬菜 日本冬粉 豆腐 手工丸子等食材每人分裝成一碗

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整個精華都在這個湯頭裡,湯頭濃郁不油膩

不過這鍋湯我們也喝不完更別說可以免費續湯一次了

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綜合水果拼盤

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擺盤敗得好漂亮,前後都有顧到,從哪個角度看都好看

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杏仁甜湯

甜湯的味道很綿密,這碗杏仁味有點重不敢喝杏仁的捧友別輕易嘗試喔

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平常真的沒機會去飯店吃飯,謝謝窩客島的招待

除了補身體的黃金蟲草什菌鍋與好吃的斯里蘭卡大沙公

無錫梁溪酥脆鱔+紹興醉雞雙拼與蘇杭罐悶東坡肉都相當好吃喔

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台北威斯汀六福皇宮-留園上海料理

02-3518-3078

台北市中山區南京東路三段133號B1

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