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《試吃》濃濃日本味兒,美味淚流深夜食堂!【手串本舖串燒】(台北大安、捷運忠孝復興站、捷運大安站、手串本舖、串燒、深夜食堂、居酒屋、日式、清酒、梅酒)

萌萌
[招牌菜]山葵雞里肌 雞翅 剝皮辣椒肉捲 鹽烤香魚,雞里肌 青椒起司肉捲  玉米筍  鹽烤鯖魚,墨魚香腸,里肌赤身 山葵里肌 大蔥腿肉,串烤類,雞里肌(山葵),山葵雞里肌 青椒起司肉捲,雞里肌,里肌赤身
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/12/17 23:14:48
202
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有名的手串本舖位在仁愛醫院旁

這次很榮幸收到店長的邀約來信228.gif  

前陣子因為口碑券而愛上日式居酒屋的萌萌

二話不說就跟店長約了個時間前往

從桃園衝到台北的一趟距離說實在的也不近280.gif  

但是一整餐吃下來

萌萌我只能說

值得啦

 

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店門口非常不起眼283.gif  

很容易就給它忽略過去

不過當點燈起來之後

會有濃濃的日式小店風味

真的很有深夜食堂的FU

萌萌我個人是蠻喜歡這種感覺06.gif  

 

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餐具

 

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手串本舖的堅持

 

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一進店裡就發現這奇妙的小東西

這是真的在烤魚嗎?!(大驚17.gif  

萌萌猜想後面那一鍋應該是馬鈴薯燉肉

 

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一樓的位置不多

除了靠近門口有一張四人桌之外

其他都是吧檯坐

坐中間一點還可以看到師父的烤功18.gif  

由於萌萌我抵達的時間是剛開門的時間

所以店內還沒有什麼人

但是服務人員蠻多的

令人好奇是不是越夜越美麗呢?!

 

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很喜歡居酒屋的吧檯日式風味

 

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手串本舖最出名的就是

高空手灑鹽花

讓鹽巴從天而降

平均地分布在食材上

萌萌我有看到師父的技術呢sana_03.gif  

 

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牆上有一些日文菜單

主要菜單還是有紙本

只不過菜單不能拍攝

所以萌萌我這裡就提供網路連結

有興趣的自己上網瞧瞧哦

菜單請點我

 

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冰櫃裡看的到乾淨的環境和食材

 

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店內看的到很多日本酒

還有老闆竟然有營養師執照耶sana_09.gif  

大家可以很安心的來這裡用餐

 

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包廂

低消一萬

 

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二樓雖然是一桌一桌的

但是還是蠻有氣氛的呢sana_10.gif  

 

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日本酒

 

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手串本舖的強項在雞肉

老闆可是對他們家的雞肉非常自豪哦sana_11.gif  

 

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桌上有提供七味粉和味噌醬

 

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 ▲刺身里肌 $130

這雞肉表面稍微燙過而已

加點芥末和醬油

雞肉未全熟

可見老闆對自己的雞肉多有信心sana_14.gif  

口感鮮嫩

像生魚片一般

伴隨著芥茉的嗆辣

清爽的開胃菜

 

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▲刺身里肌

 

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▲梅乃宿柚子酒(單杯)

柚子酒的味道我覺得不夠突出sana_17.gif  

希望柚子味能再明顯一點

 

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▲綠茶梅酒(單杯)

新產品服務人員介紹可以試試看

萌萌我個人蠻喜歡這個味道的sana_21.gif  

帶一點綠茶的茶香氣

然後梅酒的微醺淡淡的

不衝突的好喝

 

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▲雞翅(手羽) $130

它們家的雞翅經由特殊的處理方法

只要輕輕的骨頭一拉開

就可以輕鬆的將骨肉分離

讓你吃雞翅也可以很優雅sana_25.gif  

 

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▲脆皮的雞翅油香四溢

雞肉軟嫩有彈性

 

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▲青椒起司肉捲 $140

層次感十足的串燒

先把起司塞進糯米椒中

再用豬肉片捲起碳烤

三層口感一次滿足s4_03.gif  

 

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▲別小看這起司

一入口馬上爆漿

滋味香濃不說

豬肉片較薄烤的薄脆

口味和創意兼具

 

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▲山葵雞里肌 $130

嚴選的雞里肌

鹽烤至八分熟

軟嫩多汁的口感超級像炙燒生魚片

又一次見證到他們家雞肉的奇蹟s4_04.gif  

 

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▲斷面

 

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▲和風沙拉 $160

生菜非常新鮮酥脆

搭配蘆筍、番茄、玉米和蘋果

醬汁是清爽的和風醬

還有芥末的嗆辣在裡頭

不過萌萌我比較不喜歡芥末s4_07.gif  

所以好幾道料理我都有被嗆到

 

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▲生菜沙拉配料豐富

 

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▲玉米筍 $130

單吃很清甜

佐點旁邊的鹽巴

別有另一番滋味

玉米筍出乎意料的好吃

連平常不愛吃玉米的我都停不下來s4_08.gif  

 

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▲剝皮玉米筍

 

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▲小手羽 $180

一個小手羽來自一隻雞翅

可見這數量多珍貴

口感非常的特別

難以形容s4_09.gif  

有點軟軟的又帶點韌性

 

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▲小手羽

 

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▲飛魚卵花枝香腸 $220

非常特別的一道料理

使用花枝、飛魚卵和魚漿製成的香腸

外皮烤的焦香酥脆

內餡很Q很彈牙

吃的到飛魚卵逼逼波波的口感s4_12.gif  

 

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▲飛魚卵香腸

 

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▲一旁附的蕎頭菜

解膩

 

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▲鮭魚飯糰 $60

外頭包覆著一片海苔

鮭魚飯糰外觀烤得焦脆

吃起來很有口感

海苔遇熱軟化的很快s4_14.gif  

所以趁熱趕快吃

 

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   ▲鮭魚飯糰內裡

 

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▲月見丼 $130

拌入店家招牌自慢醬

招牌雞肉丸還有半熟蛋

自慢醬拌下去就好像外面的丼飯

可是又不會過鹹s4_16.gif  

 

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▲雞肉丸

混合了雞腿肉和雞軟骨

所以口感還吃的到軟骨的脆脆感

非常特別s4_17.gif  

 

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▲去骨雞頸肉 $180

將骨頭都去除了

非常耗工

雞頸肉屬於有彈性的肉質

越嚼越香s4_18.gif  

 

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▲雞頸肉

 

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▲雞湯

當天外面頗冷的

室內冷氣也開的蠻強

送上這暖暖的雞湯正合我意s4_21.gif  

雞湯很甘醇

我想雞的精華都在裡面了

很清爽不油膩

 

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▲酒粕雞鬆派 $130

烤得酥鬆的派皮

咬下去驚喜連連

帶點酒粕味

淡淡的非常吸引人s4_20.gif  

裡面的雞碎絞肉

還有一點點湯汁

 

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▲手串燕窩 $130

其實味道就是黑糖白木耳

木耳有滿滿的膠質

加入鮮奶

超級對味好吃

有個滿足的甜點真好s4_19.gif  

 

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總結:★★★★★

真的可以理解為什麼網路上這麼多人大推這間店

環境彷彿置身在日本之外

師父串烤的技術也是一流

整體用餐下來都非常愉快17042_key@2x  

上菜速度也不錯

服務人員會時時注意客人的用餐速度

上班族下班後想要放鬆小酌

朋友聚會

我都非常推薦這家小店sana_04.gif  

 

▽店家資訊▼

手串本舖

台北市大安區仁愛路四段8巷20號

02-27052892

18:00~24:00(星期日公休)

官網連結:http://www.1094hot.com/

FB:https://www.facebook.com/tegusiya

 

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手串本舖串燒 (大安總店)

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台北市大安區仁愛路四段8巷20號
02-2705-2892

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